Дієта доктора Алексєєва
Доктор Алексєєв не є прихильником голодування і переконаний, що їсти можна все. Особливо, на його думку, корисні сирі овочі. Останнім часом ми стали відмовлятися від них, і це велика помилка. Адже в буряках, моркві, картоплі, топінамбур, тобто в рослинній їжі, містяться мікро- і макроелементи, необхідні для саморегуляції організму людини. Їх дефіцит веде до різних захворювань, а значить, до проблемного кишечнику. Щоб цього не сталося, Алексєєв пропонує нам починати день з так званого 'мокрого салату' з сирих неочищених овочів.
Про користь овочів все ми знаємо з дитинства. У них є клітковина, яка очищає організм від шлаків. А ті овочі, що входять до складу 'мокрого салату' від Алексєєва, корисні подвійно. Буряк регулює роботу кишечника, очищає кров, запобігає розвитку ракових клітин, до того ж це хороший детоксикант. Кореневої селера - комора мікро- і макроелементів, він виводить з організму сіль і має бактерицидні властивості. Петрушка зміцнює суглоби. Топінамбур корисний для ендокринної системи та підшлункової залози, його потрібно обов'язково вживати при панкреатиті і цукровому діабеті. Білокачанна капуста підвищує рівень кислотності, її сік здавна застосовується як ліки при шлунково-кишкових захворюваннях. Щоб бути здоровим, вважає доктор, досить з ранку з'їдати одну-дві столові ложки 'мокрого салату'.
Всі овочі академік Алексєєв ділить на три групи. Перша - базова. Це буряк, топінамбур, моркву і білокачанна капуста. Їх для салату слід взяти по одній частині, наприклад по 50 г.
Отже, вранці з'їжте натщесерце одну-дві столові ложки 'мокрого салату' (більше ви навряд чи подужаєте - у нього дуже гострий специфічний смак). Потім почекайте години дві і сміливо їжте звичну їжу. Салат ні в якому разі не слід ні з чим заважати, інакше він не матиме потрібного дії.
Якими ж корисними властивостями володіє 'мокрий салат'? У ньому є мікро- і макроелементи, необхідні організму, і він приводить в тонус кишечник, змушуючи його працювати. 'Мокрий салат' - краще підмога при дисбактеріозі і зайвій вазі.
Ще академік Алексєєв радить нам ввести в свій раціон 'квашу' - ферментований кисломолочний продукт, до складу якого входять злаки. Для її приготування потрібні чотири цільних злаків - пшениця, жито, овес і ячмінь (підійдуть суміші з чотирьох злаків), по столовій ложці гречаної і просяного борошна. У цільних злаках містяться вітаміни групи А, Е, D і вся група вітамінів В. Гречана і просяна борошно заповнюють дефіцит заліза і калію в організмі. Також знадобляться звичайний кефір, кисле молоко або ряжанка. Отже, візьміть 2/3 склянки суміші злаків, додайте по столовій ложці кожного виду борошна, залийте кефіром, кислим молоком або ряжанкою до рідкої консистенції і залиште на ніч (8-10 годин) при кімнатній температурі. Вранці ви отримаєте масу, що нагадує ніжний сир. Для смаку в неї можна додати мед, свіжовичавлений ананасовий або абрикосовий сік.
Кваша надає вам сил і енергії, тому, з'ївши її на сніданок, ви не будете відчувати почуття голоду практично цілий день. Представницям прекрасної статі Анатолій Юхимович рекомендує використовувати квашу не тільки для очищення організму, але і як косметичний засіб. З неї вийдуть поживна маска і скраб для обличчя і тіла. 'Мокрий салат' і квашу слід їсти частіше, каже академік Алексєєв. Ви можете вживати їх в їжу кожен день або 2-3 рази на тиждень. При порушенні роботи кишечника квашу їдять кожен день протягом трьох з половиною місяців. Поєднання 'мокрого салату' і Кваші сприяє створенню природної мікрофлори в організмі. Ці два блюда незамінні при відкладеннях солей, дисбактеріозі і появі жирових відкладень.
Щоб уповільнити процес старіння організму, академік Алексєєв радить пити не менше двох з половиною літрів очищеної питної води в день. Краще використовувати в цих цілях - 'талу' воду. Воду з фільтра налийте в плоску миску і поставте в морозилку. Коли вода перетвориться на лід, видаліть зверху каламутну білу частину і розморозити лід при кімнатній температурі.