Дієта Дюка меню на кожен день, все фази і етапи
Ваш рейтинг користувача рейтинг. 4.8 (2 голосів)
Їсти смачно і худнути. Так кажуть про дієту доктора Дюка. Асортимент дозволених продуктів не залишає шансів набриднути. А кількість прийомів їжі - необмежено. Казка? Зовсім немає. Це реальність!
Дієтолог і письменник П'єр Дюка
У відомого в Європі дієтолога доктор Дюка «перекваліфікувався» із невролога. Коли його знайомому була потрібна допомога в боротьбі із зайвою вагою, П'єр Дюка міг би відмовитися, пославшись на «не його профіль». Однак він постарався допомогти, і склав програму харчування, яка була не тільки легко переноситься, але і, в підсумку, виявилася дуже ефективною. За 8 днів його кар'єри дієтолога перший пацієнт схуд майже на 4 кілограми.
Результат першого досвіду був покладений в основу подальших досліджень. Наступні 30 років вивчення властивостей різних продуктів, їх сумісності та впливу на організм принесли свої плоди у вигляді дієти, яка отримала назву «Дієта П'єра Дюка».
Треба відзначити, що П'єр Дюка реалізувався не тільки як відмінний практикуючий дієтолог. Свою багаторічну практику він представив світу в своїх 19 книгах. Найвідоміші - «Я не вмію худнути» і «350 рецептів дієти Дюка». Книги користуються великою популярністю. Тираж «Я не вмію худнути» наблизився до улюбленого і дітьми, і дорослими «Гаррі Поттеру», який розійшовся по всьому світу мільйонами примірників.
Суть дієти Дюка
Метою П'єра Дюка було не тільки досягти певної втрати ваги, але і не допустити його повернення після проходження курсу схуднення. Тобто, потрібна була система харчування, яка стала б частиною способу життя людей, які страждають надмірною вагою.
Вивчаючи сумісність продуктів і особливості їх засвоєння, доктор прийшов до висновку, що зовсім необов'язково голодувати або їсти виключно овочі і фрукти. Досить знизити кількість вуглеводів, що надходять в організм з їжею, виключивши з меню високо вуглеводні продукти. Звідси варіант назви - низкоуглеводная дієта Дюка.
Ще одна особливість методики в тому, що в раціон повинні бути включені по максимуму білкові продукти. Це властивість породило ще одну варіацію назви - високобілкова дієта Дюка. Дієтолог виділив 72 таких продукту, тому смакове різноманітність забезпечено їх різної сполучуваністю. 28 видів дозволених овочів ще більше полегшують проходження курсу.
Їсти можна в необмежених кількостях і в будь-який час, тому дискомфорт від голоду вам не загрожує.
Фази дієти Дюка
Курс схуднення розділений на фази, кожна з яких відповідає за кінцевий результат в рівній мірі. Причому, 2 перші спрямовані на схуднення і досягнення заповітного ваги, третя - на його закріплення, а четверта - на утримання потрібного стану і стабілізацію організму в цьому новому стані.
Весь курс не має обмеженою тривалості. Кожен худне проходить через всі фази індивідуальне кількість часу. Пояснюється це індивідуальними відмінностями і необхідністю позбутися неоднакового кількості зайвих кілограмів.
На кожній фазі в організмі відбуваються зміни, які провокуються спеціальним харчуванням, спрямованим на досягнення конкретного результату. Щоб зрозуміти, як це працює, розглянемо, що ж відбувається на кожній фазі, і які продукти впливають на успіх.
Фаза перша за Дюканов - «Атака»
Перш ніж приступити до першої фази, необхідно визначитися, від якої кількості зайвої ваги ви хочете позбутися. Від цього залежить тривалість першої фази, зокрема, і тривалість курсу, в загальному.
Фаза «Атака» дієти Дюка
Тепер можна приступати безпосередньо до дієти Дюка.
Зрозуміло, що ця фаза покликана максимально задіяти жирові клітини, примушуючи їх витрачатися для підтримки енергії організму. Цей період найкоротший, в порівнянні з іншими і найвідповідальніший. Їсти можна виключно білкову їжу, а ось вуглеводи, особливо складні, потрібно виключити. «Атака» жирових клітин повинна бути нещадною!
У таблиці наведено продукти, які забезпечать вам правильне початок на шляху до ідеальної ваги.
Пісне м'ясо - яловичина, свинина, телятина, конина, оленина
Морепродукти - краби, раки, мідії, креветки, кальмари
М'ясо птиці, крім гусака і качки
Соєві продукти, тофу
Субпродукти - печінку, серце, шлуночки
Знежирені молочні та кисломолочні продукти
Сири нежирних сортів
Риба будь-яких сортів
Яйця - до 2 жовтків в день, білки без обмеження
На цьому етапі йде інтенсивна втрата ваги. До завершення фази вона може досягати 1,5 - 6 кг. Пояснюється це просто - на перетравлення білкової їжі організм витрачає набагато більше енергії, ніж в нього надходить.
Умови, які важливо дотримуватися:
- 20-ти хвилинні прогулянки (можна довше, але не менше)
- Вживання будь-якої рідини - не менше 2-х літрів (кава і чай входять в рідину).
- З'їдати 1,5 столових ложки вівсяних висівок.
- Всі страви для «Атаки» готуються без масла.
Можлива зміна смакових відчуттів, але це тимчасово, і говорить про те, що все йде за планом.
Фаза друга - «Круїз», або «Чергування»
Тривалість цієї фази дієти Дюка залежить від потрібного результату, тому і називається «Круїз». Адже для багатьох чекає довге «подорож» по хвилях дієти.
Тут до білкових продуктів з першої фази підключається рослинне розмаїття. У раціон додаються 28 овочів. Їсти їх можна в будь-якому вигляді: смаженими, запеченими, приготованими на пару.
Фаза не випадково має другу назву - «Чергування». Це означає, що білкові та овочеві дні повинні чергуватися. Причому, яким чином буде відбуватися чергування, ви теж визначаєте самі. Якщо надлишок ваги незначний, можна харчуватися за схемою 1 білковий день, один - овочевий (1/1) або 2 через 2 дня. При вираженому надмірній вазі оптимальна схема 5/5.
Щоб не отримати протилежний ефект, деякі овочі можна їсти ні в якому разі:
Через великий вміст цукру до мінімуму потрібно звести і морква з буряком.
Що відбуватиметься на фазі Круїз?
Багато овочі містять грубу клітковину, яка є каталізатором травлення, налагоджуючи його безпроблемну роботу. З клітковиною з організму виводяться шлаки, тому овочеві дні рівнозначні чищенні організму, що дуже важливо для будь-якої дієти.
Овочі можна їсти в будь-яких кількостях, а також поєднувати, як завгодно.
Харчуватися таким чином потрібно, поки не схуднете до бажаної ваги. При такому раціоні вага йде повільніше, ніж на першій фазі. За тиждень втрачається, в середньому 1 - 1,5 кг. Трохи, зате ситно і безпечно для здоров'я.
Умови, які важливо дотримуватися:
- Кількість висівок (або вівсяних пластівців) доводиться до 2-х столових ложок.
- Мінімальний час прогулянки збільшується до 30 хвилин.
- Молочні продукти - строго до 1 кг. в день
- Рідина - не менш 2 л.
При запорах, які малоймовірні, допоможе 1 ст. л. пшеничних висівок.
Добравшись до заповітної позначки на вагах, можна переходити до наступної фази.
Фаза третя - «Консолідація», або «Закріплення»
З назви зрозуміло, що на цьому етапі досягнутий результат буде закріплюватися, щоб зайві кілограми не повернулися при поверненні до звичного способу життя.
Визначити її тривалість потрібно самостійно, в залежності від кількості кілограмів, від яких ви позбулися. Щоб порахувати, досить кількість скинутих кілограмів помножити на 10. Це буде кількість днів, необхідних для закріплення ваги.
На цьому етапі дієти Дюка вирішуються будь-які фрукти, крім винятків:
Іноді можна влаштовувати невеликий «свято живота», з продуктами з групи заборонених під час першої та другої фаз. Дозволяється смажена свинина, ягня і бекон в будь-яких кількостях.
Є одна умова для «свят» - в першу половину фази таке меню можлива не більше 1 рази в тиждень. У другу половину - дозволяється 2. І картопля повинна бути відвареним в мундирі.
Умови, які важливо дотримуватися:
- Не можна допускати «свята» два дні підряд.
- Добавка заборонена в «святкові» дні.
- Кількість висівок - 2,5 ст. ложки.
- Прогулянка - не менше 25 хвилин.
- Один день на тиждень повинен бути виключно білковим (краще один і той же.)
- Один раз в тиждень можна дозволити собі комплексний обід (сніданок або вечерю - щось одне), що складається з першого, другого і десерту. Але з'їсти все за один прийом.
Фаза четверта по Дюканов - «Стабілізація»
Ця заключна фаза дієти Дюка спрямована на збереження постійної ваги протягом тривалого проміжку часу.
Дотримуючись ряд правил, можна не хвилюватися про зайву вагу все життя.
- Контролюйте кількість їжі, що вживається.
- Один раз в тиждень проводите білковий день.
- Норма рідини - не менше 2-х л. в день.
- Щодня з'їдайте по 3 ст. л. висівок.
- По можливості, більше рухайтеся і частіше ходіть пішки.
- Продовжуйте прогулянки - не менше 20 хвилин в день - свіже повітря дуже корисний для обміну речовин
Протипоказання до дієти Дюка
- Алергія будь-якої природи
- захворювання шлунково-кишкового тракту
- Хронічні хвороби, що мають на увазі спеціальну дієту.
- Вагітність або період годування груддю.
Плюси і мінуси дієти Дюка
Основні переваги дієти:
- Результативність. Судячи з відгуків тих, що худнуть, кілограми йдуть в будь-якому випадку, якщо виконувати всі вимоги.
- Довгостроковий результат. Так як методика тривала, вона допомагає не тільки схуднути, але і поміняти харчові звички і не допустити переїдання, безконтрольного споживання солодощів, а значить, і утримання досягнутих результатів.
- Поступовий вихід також гарантія збереження результату.
- Широкий спектр продуктів, що не дає голодувати.
- Досить збалансована дієта.
- Тривалість. Цей спосіб схуднення не для слабких духом, вона вимагає часу і не підходить для тих, хто хоче схуднути «на швидку руку».
- Строгість виконання правил харчування.
- Деякі протипоказання.
Рекомендації на час дієти
За численними відгуками, за час дієти вдавалося скинути, здавалося б, безнадійні, 30 - 50 кілограмів. Нічого дивного, враховуючи, що в перші 5-10 днів йде до десятої частини надмірної ваги.
Тривалість дієти вже дуже скоро компенсується відмінними результатами, а 4 фази і прості правила не дозволять зайвої ваги повернутися. Так що худніть собі на втіху!