Дайкон міновасі вирощування
Минулої осені гостювали ми всією сім'єю у дедушкі.Лет сім тому він переїхав з міста в село і за цей час став почесним огородніком.А найбільше вразив нас незвичайний овоч - величезний білий коренеплід. Дідусь з якимось особливим повагою називав його «дайкон» .Причина таких почестей ми зрозуміли, коли за вечерею він пригостив нас цим самим дайконом.Вкуснотіща неймовірна! В знак подяки за знатне частування вислухали довгу дедуліну історію про те, як він виростив це чудо.Передаю його розповідь слово в слово.
ПЕРЕВАГИ дайкон
«Дайкон народився в Японії. Там він у великій пошані, не в приклад нашої редьці, якій доводиться близьким родственніком.Когда зважився посадити японця, думав, що не витримає земельки нашої важкої, але знавці підказали, що в грунтовому відношенні дайкон - аскет.
ПОСАДКА дайкон
У дайкона є одна неприємна риса характеру - стрелковаться любить. Ледве з землі паростки покаже, трохи сонечка скуштує, раз тобі - і квіткову стрілку викине.
Потрібно сказати, жити він любить привільно, тому я розвів рослини на достатню відстань одна від одної. Ряди через 70 см робив, а між сіянцями близько 30 см оставіл.Несколько штук для проби висадив прямо на городі, коли загроза заморозків минула.
Справа в тому, що японська редька жах як холоду не виносить. Температура нижче 10 ° тепла для неї що мороз. Тому на ніч і в холодні дні плівкою посадки прікривал.Тут що ще потрібно знати: іноді корінь дайкона в землю йде мало не на півметра.
Тому при посадці грядку перекопують на таку ж глибину, попутно компостіку підкину і добрив всяких мінеральних.А саму посадку роблю так. Беру бур і для кожного дайкона проробляю отвір глибиною 50 см, заповнюю його родючою землею, щедро поливаю і тільки потім посадила розсадні кущики.
До речі сказати, мені обіцяли, що при такій пізній посадці дайкон взагалі не зацвітає, що добре для кореня. Ось тільки, боюся, він до морозів повний свій зріст не набере.
Та й добре, зате солодший буде, молодий-то.Грядкі вже підготував так само, як і для весняних посадок, тільки трохи більше земельку підживити азотом і фосфором. Покладу в кожну лунку для надійності по три насінини, а якщо все зійдуть, то, коли справжніми листочками обзаведуться, доведеться прорідити, залишивши тільки один паросток.
Подивимося, що вийде. Обов `язково напишу.
Дайкон: догляд
Що стосується догляду, то тут ніяких складнощів немає. Регулярно і рясно поливаю (дайкон водичку любить), прополюють бур'яни, пухкому грунті в міжряддях, а щоб корінця легше дихалося, ще й вилами навколо кожного кущиками пройдусь.А коли бачу, що корінь починає показувати своє біле «личко» із землі, прикриваю його грунтом, підсапую тобто. Це роблю обов'язково, тому що на повітрі корінь дайкона втрачає і вітаміни, і вкус.Чітайте також: Вирощування дайкона - корисні властивості і рецепти
шкідники дайкона
Дармоїдів-шкідників на дай-кон чимало знаходиться. Так, хрестоцвіті блішки немилосердно листя поїдає. Виганяю її золою - обприскати водою листя, а зверху порошком зольним прісиплю.От городньої совки інший прийом - поливи посадок слабким розчином марганцівки.
Іноді настоєм пекучого перцю «пригощають» .Є ще одна напасть - слимаки. Вони на корінь зазіхають. Обкромсают його по краях, і будь здоров.
Від цих варварів проривається навколо кожного куща канавки і насипаю в них золу.
Збір і зберігання
У пору досконалої зрілості дайкон вступає через півтора-два місяці після посадки. Збираю урожай тільки в суху погоду.
Висмикую корінь за бадилля і разом з налиплого на нього грунтом відкладаю в сторону - хай просохне, щоб земелька сама з нього осипалась.Дело в тому, що шкірка у дайкона ніжна, трохи пошкодиться, і для зберігання такої коренеплід вже не придатний. Тому відразу ж після збирання займаюся сортуванням: цілі -на запас, а з вадами - на еду.Пару коренів з весняного посіву визначаю на насіння.
Обрізаю на них бадилля, залишаючи стеблинка довжиною близько 10 см. Тримаю ці коріння в холодному місці 10 днів, після чого висаджую їх знову на грядку - насіння до повної стиглості довесті.Целие коренеплоди укладаю в дерев'яні ящики, пересипаю їх пошарово вологим піском і несу в льох.
Якщо що, пісочок зліг увлажняю.Дікорастущіе предки дайкона (Raphanus sativus) широко поширені в Східній Азії. Заслуга в адаптації рослини як городньої культури належить японським селекціонерам, які вивели безліч різноманітних сортів, що відрізняються за формою, розміром і вкусу.Сейчасдайконс успіхом вирощується в багатьох країнах світу. Крім гастрономіче ського використання, плоди рослини служать основним матеріалом для майстрів карвінгу (мистецтва художнього різьблення по овочах) .Читати також: Чорна редька (гірка) - вирощування та корисні властивості
Харчова цінність
Коренеплоди дайкона - низькокалорійний і дієтичний продукт. 100 г японської редьки містить 21 ккал і на 34% задовольняє добову потребу у вітаміні С. В корені також є ферменти, які сприяють переробці крохмалистих речовин, що є вирішальним фактором в цілях зниження ваги.
Цілющі властивості Дайкон з успіхом виконує антисептичні функції, ефективно бореться з інфекційними захворюваннями, лікує атеросклероз і ревматизм. Регулярне вживання плодів дайкона сприяє виведенню з організму надлишків рідини, очищенню печінки і нирок і навіть розчиненню каменів у жовчному пузире.Согласно останніми дослідженнями, в свіжому вигляді дайкон нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання.
СОРТИ дайкон
Середньостиглий коренеплід циліндричної форми, довжиною до 25 см, масою до 400 г. Має високі смакові якості, добре хранітся.Наращівает великі (до 60 см в довжину) соковиті плоди слабо гострого смаку. Відрізняється високим ступенем збереження без втрат смакових і ціннісних качеств.Високоурожайний сорт, має ніжний смак, володіє лікарськими свойствамі.Устойчівий до передчасного стеблування сорт.
Коренеплоди соковиті, вершкового смаку, досягають довжини 35-40 см.Холодостойкое рослина, не схильна до раннього стрілкування. Вага зрілого коренеплоду - 400 г.2 кг дайкона, 200 г цукру, 50 г солі, стакан горілки, висушена яблучна шкірка, стручок гострого перцю, міцний поліетиленовий пакет.Сахар, сіль, горілку, яблучну шкірку і перець скласти в пакет і дати настоятися .
Тим часом готуємо дайкон. Коріння помити, але не чистити, нарізати стовпчиками шириною близько 10 см, потім розрізати їх вдоль.Сложіть нарізаний дайкон в пакет, добре перемішати, покласти в глибокий посуд під гніт. Два рази на день вміст пакета потрібно перемішувати.
Через тиждень можна пригощатися. Зберігати в закритому вигляді в холодільніке.Марінований дайкон додаємо в суп, тушкуємо, смажимо, робимо салати або просто подаємо як окрему страву.
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Вирощування дайкона - вам сподобається!
Софія ГусеваКорнеплоди, Город
Ви садите дайкон? Якщо немає, обов'язково вирощуйте дайкон - вам сподобається! Культура дуже врожайна, за короткий період формує великий коренеплід, який прекрасно зберігатися 2-3 місяці. А деякі сорти до півроку.
Тобто у вас буде всю зиму вдома свіжа «редиска». До речі, смак у дайкона м'якше і ніжніше, ніж у редіса.Корнеплоди дайкона не накопичують важких металів і здатні виводити з організму радіонукліди. Що на Уралі актуально.
Також коренеплоди дайкона надають лікувальну дію при захворюваннях жовчного міхура, печінки, нирок, навіть лікують рак, пригнічують шкідливу мікрофлору кишечника. З рослин, які зустрічаються в городах, тільки редька, дайкон і хрін мають здатність очищати нирки і печінку, розчиняти в них каміння. Ось яке корисне рослина.
Як виростити дайкон - корисний овоч і невибагливий!
1. Коли сіяти
2. Підготовка землі, посів і догляд
Щоб виросли красиві, гладенькі корінці, потрібно добре приготувати землю. Вона повинна бути легкою, родючої, заправлена добре перепрілим гноєм або компостом.Корнеплоди у дайкона великі, відстань між рядками намічаємо по 40 см. А між насінням 30 см.
Кілочком намітьте отвори 4-5 см. Глибиною і розкладайте в них по насіння, вони у дайкона великі. При весняному посіві в грунті достатньо вологи, сильно поливати не потрібно. А ось літнім посівам необхідно забезпечити хорошу вологість для проростання насіння.
Пролийте приготовані лунки і присипте насіння вологою землею і замульчируйте зверху посадки перегноєм або торфом 3 см. Коли рослини зійдуть, додавайте мульчі після поливу (суху траву, бур'яни, сіно). Як і всі «редиски», дайкон любить воду.
3. Шкідники
Вони ті ж самі, що у редиски, редьки і капусти. Особливо шкідливі блішки і капустяна муха. Не чекайте їх появи, відразу обробляйте молоді сходи.
Можна посипати рослини тютюновим пилом, золою, меленим червоним перцем. Для кращої прилипаемости окропити сходи мильним розчином. Також незміцнілі рослини можна заховати під покривним матеріалом.
4. Прибирання на зберігання
Робіть це вилами, так як лопатою ви поріже або поламаєте коренеплоди. Вони у дайкона довгі, можуть вирости до 70 см. Не тримайте довго на сонці, щоб не зів'яли.
Відразу обривайте бадилля методом скручування. Трохи підсушіть, обтрусіть від землі і прибирайте в льох або подпол.Убіраем все коренеплоди (пізній редис, ріпу, редьку, буряки, а ось морква морозцем не боїться) до перших заморозків.
Добре зберігається дайкон у відкритих пакетах, засипаний тирсою або цибулевим лушпинням в темному прохолодному місці. Для збереження вологи можна зав'язати пакет і наробити в ньому прорізи для дихання корнеплодов.Вот і всі особливості вирощування дайкона. Обов'язково посадіть його у себе на ділянці - ви не пожалеете.Не пропустіть нові цікаві статті, підпишіться.
Дайкон - як і навіщо його вирощувати і споживати.
Дайкон - один з підвидів редьки посівної з сімейства Капустяні. Дайкон відноситься до дуже цінних коренеплідних рослин.
ВУкаіни екзотичний для Украінан дайкон називають «солодкою редькою» і «білим редисом» .Зачастую коренеплід дайкона має гігантські розміри: до 60-ти см в довжину і до 10-ти см в діаметрі, а вага досягає 5-ти кг. Причому дайкон володіє дуже цінною властивістю: він не вбирає в себе шкідливі речовини з грунту.
Дайкон - одна з найцінніших овочевих культур! Неспроста довгоживучі японці вивели безліч сортів дайкона і цілий рік практично щодня вживають його в їжу.
Найбільші площі серед овочевих культур регулярно виділяються японцями саме під дайкон! ВУкаіни користуються популярністю і популярністю такі сорти дайкона: «Великий бик«, «Дракон«, «Дубинушка«, «Імператор«, «Ікло слона«, «Міновасе«, «Саша«, «Термінатор«, «Токінасі«, «Цезар« , «Японський білий довгий«.
Смакові властивості. Коренеплід дайкона на відміну від редьки не містить гірчичних масел, а на відміну від редиски має досить помірним ароматом. Дайкон має ніжний смак, соковиту м'якоть і приємно хрумтить на зубах.
Його використовують в салатах на рослинній олії, зі сметаною або з слівкамі.Молодие листя дайкона їстівні, їх рекомендується регулярно вживати в їжу. Свіжі пагони дайкона є популярним гарніром для салатів і суші.Полезние властивості.
Дайкон відноситься до низькокалорійним продуктам: в 100 грамах коренеплоду міститься всього лише 21-на кілокалорія, але при цьому він містить багато вітамінів В і С. Крім того, дайкон містить активний фермент, який сприяє травленню крахмала.Дайкон містить велику кількість фітонцидів, які гублять мікробів і захищають організм від інфекцій. Дайкон допомагає краще засвоювати жири, білки і вуглеводи, крім того він виводить надлишок води з організму.
Фруктоза - основний вид цукру, що міститься в дайкон, тому він показаний і корисний хворим діабетом.Стрелкованіе дайкона є його характерною особливістю і величезним недоліком.
Коренеплоди білі, м'якоть соковита і слабо-гострого смаку. Врожайність до 8-ми кг / кв.м. Зберігається у вологому піску до 5-ти месяцев.Большой бик - середньостиглий сорт дайкона з великим коренеплодом, що має соковиту м'якоть неострого смаку і масу до 3-х кг.
Має ніжну, соковиту, білу і щільну м'якоть без гострого присмаку. Може вживатися в їжу в свіжому вигляді. Допускає тривале храненіе.Дубінушка - середньостиглий сорт дайкона - від сходів до збирання 55-60 днів.
Стійкий до стеблування і бактеріозу. Коренеплоди мають довжину до 60-ти см і масу до 4-х кг. Допускає вирощування у відкритому грунті.
Ікло слона - середньостиглий сорт дайкона з вегетацією протягом 72-80 днів. Коренеплід білий, довжиною 50-т - 60-т см і масою до 0,5 кг. Має білу, соковиту і ніжну м'якоть.
Вважаю, що саме цей сорт становить найбільший інтерес.Прінц датський - середньо-ранній високоврожайний сорт дайкона, виведений в Данії. Коренеплід має червоний колір, довжину до 25-ти см. Соковиту і ніжну м'якоть без гострого смаку.
Саша - холодостійкий ранньостиглий сорт універсального терміну використання. Коренеплід має масу до 0,4-х кг. Вегетаційний період - 35-40 днів. Можна вирощувати і у відкритому, і в захищеному грунті.
Урожайність - до 4,5 кг / кв.м.Японскій білий довгий - високоврожайний пізньостиглий сорт дайкона з коренеплодами довжиною до 65-ти см і масою до 3-х кг. Його соковита м'якоть має слабо-гострий смак.
Причому дайкон відрізняється невибагливістю, володіє високою врожайністю навіть і в условіяхУкаіни, а його коренеплоди добре переносять храненіе.Посадка. Дайкон не особливо вибагливий до якостям грунту, але потрібно підбирати сорти, призначені для того грунту, в якій будете його виращівать.Планірую вирощувати дайкон на трикутних грядках, саджаючи насіння в вершинах і в центрі шестикутника зі стороною 30-ть см.
Щоб максимізувати урожай дайкона, рекомендується зробити буром отвори завглибшки 50-т см і заповнити їх родючим грунтом з піском. Перед посадкою насіння грядку бажано добре увлажніть.В кожну лунку при посадці насіння на грядку буду садити по три насінини, а після поява листочків буду видаляти зайві рослини.
Догляд за дайконом зводиться до прополки, поливу і розпушування грунту. Щоб мінімізувати трудові витрати, буду покривати поверхню грунту ідеальної правильної мульчею товщиною 5-10 см, залишаючи навколо рослини вільний від мульчі коло радіусом три см.Когда верхівки коренеплодів почнуть випирати з грунту, буду підгортати їх, щоб коренеплоди не втрачали поживність і смак.
Основні шкідники дайкона: Блошки хрестоцвіті - вони поїдають листя дайкона. Щоб прогнати цих комах, наземну частину буду раз в тиждень зволожувати і посипати золою.
Городня совка - для боротьби з їх личинками і гусеницями рослини буду іноді поливати блідо-рожевим розчином марганцівки. Також буду при необхідності використовувати настій червоного пекучого перцю, що готується таким чином: 5-ть стручків перцю заллю одним літром гарячої води, настою 12-й годині і розчиню в 10-ти літрах води.
Слимаки ушкоджують коренеплід, роблячи його непридатним для зберігання. Щоб закрити вредителю доступ до рослини, необхідно оточувати грядки канавками, а в них насипати золу.
Прибирання дайкона проводиться зазвичай через 40-70 днів після посадки, причому тільки в суху погоду, щоб на повітрі налиплого на коренеплоди земля підсохла і легко отделілась.Учтіте, що навіть злегка пошкоджені коренеплоди НЕ будуть довго зберігатися. При збиранні дайкона коренеплоди висмикують з грунту за бадилля.
Якщо не вдається висмикнути - використовуйте вила. Відокремивши пошкоджені коренеплоди від цілих, вживайте їх їжу поскорее.Полученіе насіння.
Відібравши рослини, які призначені для вирощування насіння, потрібно обрізати у них бадилля, залишаючи черешки довжиною 10-ть см. Слід використовувати коренеплоди, посіяні навесні, - тоді восени можна отримати насіння.
Коренеплоди з черешками необхідно витримати в холодильнику 10-ть днів, потім посадити в грунт похило і дочекатися дозрівання семян.Необходімо подбати, щоб поблизу не росли хрестоцвіті рослини інших видів, інакше може статися перезапилення, і замість насіння дайкона отримаєте насіння незрозумілого гібріда.Храненіе. Призначені для зберігання коренеплоди укладають шарами в ящики, засипають кожен шар вологим піском, і прибирають ящики в льох.