Дайкон міновасі довгий
Дайкон за смаком нагадує звичайну всім нам знайому редиску, але трохи м'якше і без присутності пекучого ефекту, він соковитий і ніжний.
Плоди дайкона можуть бути дуже великими, вагою від двох до п'яти кілограм. Вона також набагато солодший і соковитіше редьки, і в них немає гостроти і гіркуватості. Зберігати дайкон можна довго - хоч всю зиму.
Якщо ми готуємо вдома, то дайкон в сирому вигляді можна використовувати для приготування салатів. Численні рецепти з дайконом рекомендують також вживати цей овоч і в вареному, і в солоному вигляді.
Особливо виділимо і те, що з усіх овочевих рослин тільки редька, дайкон і хрін здатні очищати печінку і нирки, в тому числі розчиняти камені. Однак редька й хрін містять занадто багато редічних (гірчичного) масел, що додають смаку цих овочів гостроту, гіркоту і діючих збудливо на серцеву діяльність. Тому є «горькуши» у великій кількості, особливо людям похилого віку, не рекомендується. Інша справа дайкон. Він не робить різкого побічної дії, оскільки практично не містить тих масел.
Дайкон вирощують, як редьку або ріпу. Насіння висівають в два рядки на грядках шириною (1,0-1,2-1,4 м) з відстанню між рядками 60-70 см, а між рослинами в ряду - 20-25 см.
Дайкон - рослина невибаглива. росте на будь-яких грунтах, але краще на легких родючих з глибоким заляганням грунтових вод. Його вирощують у відкритому і захищеному грунті.
Багато вітчизняних овочівників-любителів, які намагалися самостійно вирощувати дайкон, чатувала невдача - рослини швидко викидали стрілку і зацвітали. Справа тут не в якихось секрети вирощування японського овоча, а в особливостях біології цієї рослини, в основному в його фото-періодичної реакції (реакції на тривалість світлового дня). Як і інші коренеплідні культури сімейства хрестоцвітних (капустяних), дайкон - рослина довгого дня. Тобто при довгому світловому дні (15-17 год і більше), який спостерігається в наших північних широтах в літній період, прискорюється формування генеративних органів (квіток і плодів), а освіту вегетативних органів (коренеплодів) стримується. І навпаки, з другої половини літа, коли довжина дня скорочується до 15 13 год, у рослин довго денний групи затримується перехід до репродуктивної фазі розвитку (цвітіння і плодоношення) і створюються сприятливі умови для формування коренеплодів. Необхідно також враховувати і температурний фактор. При ранніх термінах посіву, коли знижені весняні температури поєднуються з довгим днем, стрілкових рослин спостерігається більше, ніж при літніх посівах.
Дайкон дуже корисний. він містить багато солей калію, кальцію, глікозидів, фітонцидів, пектинових і білкових речовин складної структури, що стримують зростання бактерій. Він сприяє правильному функціонуванню кишечника, зміцнює волосся, допомагає при застуді, хворобах жовчного міхура, печінки і нирок. Тільки дайкон, редька й хрін розчиняють камені в печінці та нирках, але редька й хрін содержат- багато редечних масел. Не дарма в народі кажуть: «Хрін редьки не солодший». Обидві ці культури надають побічні дії на серцеву діяльність. В дайкон цих масел немає і він не протипоказаний хворим людям, та й куди приємніше на смак. До того ж він перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.
Дайкон з рослинним маслом.
500 г коренеплоду дайкона, 40 - 50 г рослинного масла, 1 столова ложка 3% оцту (при бажанні), листя дайкона або салату, петрушки, кропу і сіль за смаком. Дайкон очищають від шкірки, миють, подрібнюють на крупній тертці, заправляють рослинним маслом, солять за смаком і перемішують, викладають в салатницю і прикрашають зеленню.
Дайкон зі сметаною.
500 г коренеплоду, 100 г сметани, 20 г цукрового піску, 4 - 5 листків дайкона, петрушки, кропу і сіль за смаком. Коренеплід очищають від шкірки, розрізають уздовж на невеликі частини і стругають тонкі скибочки ножем або на шатківниці. Складають в миску, заправляють 50 - 60 г сметани, цукровим піском і сіллю, перемішують. На дно і стінки салатниці застеляють листя дайкона, на них викладають підготовлений дайкон, зверху заливають сметаною, що залишилася і прикрашають дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.
Дайкон з морквою і цибулею.
500 г дайкона, 100 г моркви, 50 г зеленої цибулі, 50 г рослинного масла, 20 г цукрового піску, 2 - 3 зубчики часнику, сіль за смаком. Дайкон і моркву очищають, миють, сушать, нарізають соломкою і складають в салатницю. Рослинна олія прокаливают з часточками часнику. У салатницю висипають дрібно нарізану цибулю-перо, цукор, сіль і поливають підготовленим рослинним маслом. Через 2-3 хвилини, коли масло вбереться, добре перемішують і подають на стіл.
Дайкон з морквою і яблуками.
Дайкон з салатом і яйцем.
500 г коренеплоду і 100 г молодого листя дайкона, 100 г листового або кочанного салату, 100 г сметани, 2 курячих яйця, сіль за смаком. Коренеплід очищають від шкірки, миють, подрібнюють на крупній тертці, листя дайкона і салат ріжуть соломкою. Яйця, зварені круто, дрібно кришать, солять за смаком, заправляють сметаною, перемішують і подають на стіл.
параметри товару
Морква Королева Осені
Вирощується з 80-х років. Це гарний, рівний коренеплід, з дуже смачною серединкою, круглим кінчиком, яскраво-оранжевого кольору. За рахунок того, що коренеплоди можуть довго зберігатися без втрати смакових і товарних якостей можливо продовжити споживання свіжої моркви до нового врожаю.
Вирощується з 13 століття. Найдавніший і відомий український сорт, який не втратив своєї популярності. Неперевершений за скоростиглістю, дозріває в рекордно ранні терміни. Це бджолозапильний, стійкі до похолодання, смачні, ароматні огірки.
Соняшник Зеппа Хольцера
Вирощується з 1960 року. Це насіння від відомого фермера з Австрії - Зеппа Хольцера. Соняшники виростають до 5-ти метрів у висоту і до 50 см. В діаметрі. Насіння можна вживати у свіжому вигляді, отримувати з них олію та макуху. Листя, стебла і коріння можна використовувати в лікарських цілях. Можна вирощувати в огороджувальних цілях, як живу огорожу.
Перший урожай незвичайної кукурудзи був зібраний в Оклахомі, де фермер Карл Барнс, серед предків якого були індіанці з племені черокі, почав збирати барвисті колосся. Кукурудза дуже смачна в вареному і сирому вигляді. Зерна в качані різнокольорові.
За своїми смаковими якостями перевершує всі відомі сорти. Термін дозрівання дуже ранній - 85-90 днів. М'якоть товста до 10 см. Хрустка, соковита, солодка, ароматна. З цієї гарбуза виходить чудовий ароматний сік, каша та інші страви. Дуже смачна в сирому вигляді. Маса плодів 4-6 кг. Визріла гарбуз відмінно зберігається.