Чим потрібно годувати мозок
За твердженням біологів, людина вмирає, тому що ... думає. Соціологи ж, навпаки, переконані: чим більше людина думає, навантажує свій мозок, тим яскравіше і довше живе. Відомий англійський геронтолог міс Джустін Гласс вносить свою поправку: "Людина вмирає, тому що думає погано". І дає розшифровку: "Треба вчитися думати продуктивно і оптимістично - шукати і знаходити вихід з будь-якого положення, в складних ситуаціях не піддаватися розпачу".
Хто правий? І що потрібно зробити, щоб використовувати воістину невичерпні можливості головного мозку? І що може зробити сама людина, щоб отримати максимальну користь з своєї інтелектуальної коробочки? Чи можна стимулювати роботу мозку? Як і чим підживлювати розумовий орган для реалізації природних здібностей? Поради дають вчені, психотерапевти, дієтологи.
Не дай собі лінуватися
Розум не повинен лінуватися. Наукою вже давно доведено: якщо людина протягом життя (і навіть в старості) звик давати інформаційну їжу для розуму, він не тільки довше живе, але і логічніше мислить, у нього хороша пам'ять.
Вчені та фахівці-практики переконані: для людського мозку не менше, а може бути, і більше, необхідна не тільки інформаційна, але і постійна фізіологічна підживлення. На думку дієтологів, щоб мозок нормально функціонував, його необхідно забезпечити достатньою кількістю ненасичених жирних кислот. (Основні харчові джерела: лляне, соняшникова, кукурудзяна, оливкова олія, а особливо масло паростків пророщеної пшениці; яєчний жовток, мізки, свинячий жир.)
З мінеральних речовин: солі фосфору (яблука, горіхи волоські, фундук, арахіс, кольорова капуста, креветки, сир, м'ясо, яйця, зелень); сірка (всі види капусти, картопля, морква, інші овочі, боби); мідь (молоко і молочні продукти), цинк (пшеничні висівки, пророщена пшениця); кальцій (всі молочні продукти, більшість овочів і фруктів, шкірка фруктів і овочів, висівки, бобові); солі заліза (печінка, нирки, томати, сочевиця, будь-які сухофрукти); солі магнію (сирий жовток, мигдаль, гречка).
Утворенню клітин головного мозку допомагають фосфор і фосфорні сполуки (майже будь-яка риба, сир, м'ясо, яйця, горіхи кеш'ю і волоські, креветки, селера, яблука). Для насичення їх киснем потрібна сірка.
Найбільшу потребу мозок відчуває в вітамінах А, Е і групи В (особливо В1, В3 і В6). Вітамін Е регулює діяльність мозочка, а також сприяє "економії" кисню (основні харчові джерела: зерна злаків, рослинні масла, яйця, салат латук, печінка).
Потреба організму у вітаміні А повинна бути забезпечена на 1/3 продуктами, що містять ретинол (масло вершкове, вершки, яєчний жовток, нирки, печінку, кисломолочні продукти), а на 2/3 - продуктами, що містять каротин (абрикоси, морква, капуста, салат-латук, картопля, печінка риб, всі жовті фрукти, кабачки, помідори, гарбуз, листовий салат, спаржа). Багаті вітаміном А кавуни, абрикоси, сливи, зелені частини овочів.
Чому людям розумової праці треба якомога більше поїдати овочів і фруктів? Тому що каротиноїди, зокрема бета-каротин, що містяться в овочах і фруктах, нехай і повільно, в організмі перетворюються в вітамін А.
Якщо хочете грамотно підживити свій організм вітаміном А, кажуть дієтологи, не треба забувати і про м'ясо. Саме в ньому завжди є жиророзчинний вітамін А. Багаті їм і яловича печінка, курячі яйця. Особливо багато вітаміну А в риб'ячому жирі.
Діагностувати дефіцит вітаміну А в організмі нескладно. Якщо ваше волосся стали тьмяними, шаруються нігті, шкіра млява, слабшає зір, зникає блиск в очах, а головне - слабшає пам'ять, значить, пора підживити себе вітаміном А.
А тепер - увага!
Надлишок вітаміну А так же небажаний, як і його недолік. Вживати вітамін А і риб'ячий жир треба з обережністю, так як їх передозування може призвести навіть до онкологічних захворювань. Надмірне споживання цього вітаміну також може привести до підвищеного вмісту кальцію в крові, до формування каліцтва плоду. Тому особливо небезпечний непомірний прийом вітаміну А вагітними. Самостійно взагалі не можна приймати великі дози вітаміну А саме в чистому вигляді.
Вітамін С уповільнює старіння
Всім інтелектуалам нейрофізіологи рекомендують частіше вживати рибу (краще морську), не менше двох разів на тиждень, - покращує роботу мозку і зору. Дуже корисні "для голови" яблука - допомагають зосередитися; банани позбавлять від забудькуватості; помідори завдяки великому вмісту марганцю "прояснюють" пам'ять; ананаси, багаті серотоніном, як би очищають розум; виноград і яблука добре допомагають в навчанні.
Вітамін С (аскорбінова кислота), що міститься в багатьох овочах і фруктах, має універсальну дію на мозок, він уповільнює процеси старіння. У харчуванні людей розумової праці, а також студентів і школярів треба завжди мати сир, сири, куряче м'ясо, деякі види риб: лосось, тріску, оселедець і ін.
З сімейства горіхів найкорисніші для розуму волоські. Сприятливий вплив волоських горіхів на розумову діяльність помічено ще в стародавньому Вавилоні, де жерці забороняли їх є простолюду. Чернь не повинна була перевищувати по уму своїх володарів.
Але навіть цим найціннішим продуктом краще не зловживати: можливі запалення мигдалин і навіть висипання в роті. Тому після кожного вживання в їжу волоських горіхів треба добре прополоскати рот. А зіпсований і пліснявий горіх взагалі отруйний, якщо ненавмисно його проковтнули, викличте блювоту і з'їжте кислого.
Дослідники в овочах і фруктах виявили кислі і гіркі соки. При хорошому пережовуванні "живий" їжі вони підсилюють кровообіг в головному мозку. Є навіть така приказка: "Лимон і часник прочищають мозок". Але при цьому треба враховувати, що вітамінна активність каротину в продуктах харчування в 3 рази менше, ніж ретинолу (вітаміну А). Тому "живих" овочів і фруктів треба їсти в три рази більше, ніж варених і продуктів тваринного походження.
Мозку необхідна велика кількість кисню, щоб швидше доставляти поживні речовини до всіх органів і тканин, в тому числі в головний мозок. Курці, як відомо, "спалюють" істотну частину цього хімічного елемента.
Розумні краплі, проте
Вчені всього світу давно шукають способи поліпшення пам'яті, ефективні стимулятори уваги, розумової працездатності, навчання. В принципі, такі медпрепарати сьогодні є, але вони страждають негативними побічними ефектами. Перше в світі нешкідливий засіб "розумнішання" - саме нешкідливе - вдалося створити вУкаіни. Ноотропи - стимулятори навчання і пам'яті - знайдені серед регуляторних пептидів. У дослідженні брала участь велика група вчених, в тому числі хіміки - фахівці за структурою і синтезу пептидів з Інституту молекулярної генетики РАН. Біологічну частина роботи проводили на кафедрі фізіології людини і тварин біологічного факультету МГУ.
Багаторічні дослідження десятків препаратів на тисячах щурів дозволили розробити нейротропні пептидні краплі, які можна закопувати в ніс людям. Кілька крапель лікувальної рідини в ніс - і у людини покращується пам'ять, підвищується розумова працездатність. Понад 700 000 інфарктників, інсультників, травмованих хворих в клініках Москви за допомогою цих ліків відновили свої функції, розумові здібності.
При випробуваннях в клініках Москви з'ясувалося, що новий препарат не тільки покращує процеси запам'ятовування і навчання у здорових людей, але прискорює відновлення функцій мозку після важкого наркозу, допомагає при мігрені і запаленнях трійчастого і лицьового нервів.
Але ці ліки більше для тих, хто молодий, і людей середнього віку. Відразу слід зазначити, дурень від лікарських крапельок розумнішого не стане. Однак після введення цього пептиду мозок працює на оптимум своїх можливостей: поліпшується мозковий кровообіг, підвищується увагу, легше і швидше засвоюється інформація, пише МК.
Кожен п'ятий недорозвинений?
Інтелект - якість індивідуальне. Але в останні роки в світі чимало спроб виміряти сукупний інтелект цілого народу. Спробу вивчення інтелектуального потенціалаУкаіни зробили вчені з лабораторії дослідження особистості Сучасної гуманітарної академії.
Що вийшло в результаті? Тільки 10,8% від загального числа випробовуваних показали високий рівень інтелекту, 69,1% - середній і 20,1% - низький. Такий розподіл за міжнародними мірками близько до нормального, а значить, з інтелектом вУкаіни все в порядку. Але найцікавіше, як завжди, криється в деталях. Наприклад, практично немає різниці в інтелекті українських чоловіків і жінок. А найвищим інтелектом володіють Украінане у віці близько 24 років.
Більшість досліджень доводять: пам'ять людини поліпшується аж до 20-25 років, потім тримається на одному рівні до 40-45 років, в 50 відрізняється найбільшою сприйнятливістю, після чого починає поступово згасати. Однак геніальний німецький поет Гете у віці 83 років подарував людству своє безсмертне творіння "Фауст"; фізіолог Павлов до останніх днів свого життя (86 років) плідно трудився і збагачував науку; Лев Толстой і в похилому віці мав гострий розум, чудову пам'ять (вона зберігала кожну деталь), гострий зір, ясний слух; письменник Аксаков почав створювати свої твори в 64 роки; Галілей зробив головне відкриття в 70 років; Дарвін в 62 роки написав "Походження людини".