Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування

Попередня ◈ Наступна

Що ж таке харчові добавки? Це різні консерванти, розпушувачі, загусники, які покращують аромат і смак готового виробу.

  • Натуральні - з рослин; мінерали, і тваринного походження
  • Отримані в лабораторії, але за властивостями схожі з натуральними
  • Синтетичні, створені людиною, в природі нічого подібного не існує

На перший погляд, нічого поганого немає. Але проблема в тому, що штучні добавки, покращуючи смак, можуть бути шкідливими для організму, і як вони поведуть себе, наприклад, при нагріванні, невідомо нікому.

Чи шкідливі Е добавки в продуктах харчування?

Для початку розшифруємо всі харчові добавки:

  • Якщо після букви Е коштує 1, а потім ще 2 цифри - це барвник, що дає гарний колір готового продукту.
  • Цифра 2 - консервант, захищає продукт від руйнування бактеріями і грибками, і продовжує термін зберігання.
  • 3 - антиокислювач, використовується для продовження терміну придатності.
  • 4 - стабілізатор, відповідає за консистенцію продукту.
  • 5 - емульгатор, допомагає стабілізатору зберегти гарний зовнішній вигляд продукту і однорідне стан.
  • 6 - підсилювач аромату і смаку.
  • 9 - речовина-піногасник, що запобігає утворенню піни.
  • Всі 4-значні цифри після Е - підсолоджувачі.
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Щоб не нашкодити організму Е добавками, потрібно їсти більше свіжих овочів і фруктів

Як не нашкодити організму продуктами з Е добавками, а вони практично всюди:

  1. Є кожен день сирі овочі і фрукти, клітковина і пектини в них здатні вивести токсини з організму.
  2. Не їжте ненатуральні продукти, коли хворієте, організм при хвороби не здатний боротися, як здоровий.
  3. Якщо знаєте, що в продукті містяться не корисні добавки, не їжте його багато.
  4. Не купуйте яскраво забарвлені продукти харчування.
  5. Якщо пізно помітили, що в продукті є шкідлива добавка, то не нагрівайте його, оскільки при нагріванні деякі добавки стають ще небезпечніше, наприклад, аспартам (Е 951).
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Корисні Е добавки
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Корисні Е добавки

Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування

Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Щодо нешкідливі Е добавки

Щодо нешкідливі добавки:

Таблиця шкідливих і небезпечних харчових добавок для здоров'я в продуктах харчування з розшифровкою

Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування

Добавки - сильні канцерогени, викликають висипання на шкірі:

Добавки, що призводять до розладу шлунка:

Добавки, що призводять до шкірних захворювань:

  • Е 151 - чорний блискучий BN (синтетичний чорний барвник). Викликає захворювання шлунка, шкіри, алергію. Заборонений в багатьох країнах. Можна зустріти в молочних продуктах, фруктових і овочевих консервах, макаронах, приправах, соусах, кондитерських виробах, морозиві, напоях.
  • Е 160d - червоний лікопін.
  • Е 231 - Ортофенілфенол. Сприяє алергії, хвороб шкіри, росту раку, погано впливає на дітей.
  • Е 232 - Ортофенілфенол кальцію. Викликає алергію, хвороби шкіри, сприяє зростанню раку, погано впливає на дітей.
  • Е 239 - уротропін. Сприяє алергії, хвороби шкіри, росту раку, погано впливає на дітей. Зустрічається в сирах, консервованої ікрі.
  • Е 311 - октілгаллат. Провокує алергію, хвороби шлунка, нервозність і шкірні захворювання.
  • Е 312 - додецілгаллат. Провокує алергію, хвороби шлунка, шкіри, нервозність.
  • Е 320 - бутилгідроксіанізол. Збільшує кількість шкідливого холестерину в організмі, провокує захворювання шлунка і кишечника, печінки, нирок, шкіри. Застосовується для уповільнення окислювальних процесів в жирових сумішах, м'ясі, жуйки.
  • Е 907 - поли 1 Децен гідрогенізованний. Сприяє подразнення шкіри, появі висипу.
  • Е 951 - аспартам (штучний замінник цукру). Часте вживання призводить до дефіциту серотоніну в головному мозку, розвитку депресії, паніки, елементам насильства, судом. Застосовують у виготовленні солодких газованих напоїв (особливо імпортних), жувальної гумки. Протипоказаний хворим на фенілкетонурію. При нагріванні відбуваються несподівані реакції, можливе настання смерті.
  • Е 1 105 - лізоцим.
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Добавки Е, що провокують висипання на шкірі
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Тут можуть бути шкідливі добавки Е

Добавки, що призводять до розладу кишечника:

  • Е 154 - коричневий. Сприяє ракової пухлини, розладів, алергії. Особливо небезпечна дітям. Зустрічається в кондитерці, напоях, сирі, чіпсах, копчених ковбасах і рибі.
  • Е 626 - гуанілова кислота. Сприяє розладів в кишечнику.
  • Е 627 - гуанілат натрію. Сприяє розладів в кишечнику.
  • Е 628, Е 629 - калію, кальцію гуанілат. Сприяє діареї.
  • Е 630 - інізіновая кислота. Сприяє розладів в кишечнику.
  • Е 631 - інізінат натрію. Сприяє розладів в кишечнику.
  • Е 632, Е 633 - калію, кальцію інізінат. Сприяє діареї.
  • Е 634, Е 635 - кальцію, натрію рібунуклеотіди. Сприяє розладів в кишечнику.
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Тут можуть бути Е добавки, що призводять до кишкових розладів

Добавки, які підвищують артеріальний тиск:

  • Е 154 - коричневий. Сприяє ракової пухлини, хвороби шлунка, алергії. Особливо небезпечна дітям. Зустрічається в кондитерці, напоях, сирі, чіпсах, копчених ковбасах і рибі.
  • Е 250 - нітрит натрію. Застосовують як барвник, консервант і приправу. Добавка впливає дратівливо на нервову систему, особливо у дітей, заважає засвоєнню вітамінів, викликає кисневе голодування, харчові отруєння та рак. Використовують при копченні бекону, м'яса і риби, у виготовленні шинки, сосисок, ковбас.
  • Е 252 - нітрат калію. Добавка впливає дратівливо, особливо у дітей, заважає засвоєнню вітамінів, викликає кисневе голодування, харчові отруєння та рак. Можна зустріти при копченні м'яса, ковбас, риби, бекону, при виробництві шинки, сосисок.
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Є добавки Е, що підвищують тиск

Добавки, що шкодять дитячому організму:

Увага. Дітям до 5 років не можна вживати продукти навіть з найбезпечнішими добавками.

Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Дітям продукти з Е добавками потрібно давати обережно, щоб не нашкодити

Небезпечні добавки (багато країн заборонили їх використовувати в їжу, вУкаіни і Україні застосовуються), дія їх поки ще до кінця не вивчено:

Заборонені вУкаіни добавки.

ВУкаіни заборонені близько 200 найменувань шкідливих добавок, багато з них наведені в цій статті.

Добавки, погано вивчені, підозрілі:

  • Е 104 - хіноліновий (жовтий і жовто-зелений). Викликає алергію, захворювання кишечника, особливо у дітей. Застосовується для копчення риби, виготовлення напоїв, солодощів, жуйки.
  • Е 122 - кармуазин, азорубін. Дуже небезпечна добавка, викликає алергію, хвороби шлунка. Застосовується в напоях і солодких виробах.
  • Е 141 - зелений (синтетичний барвник). Викликає захворювання шлунка. Зустрічається в молочних продуктах.
  • Е 173 - алюміній металеві. Сприяє хвороб печінки.
  • Е 241 - гваяковая смола. Провокує хвороби шлунка.
  • Е 477 - ефіри жирних кислот пропан діоловие.
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Е добавки

Найбільш шкідливі харчові добавки в продуктах, хлібі, ковбасі, шоколаді, сухофруктах: список, коди

Дуже небезпечні добавки, які стимулюють ріст ракових клітин, заборонені по всьому світу, але все ж іноді, недобросовісними промисловцями, використовуються:

  • Е 123 - амарант. Добавка викликає різні патології у ще не народженої дитини, у дорослих людей - хвороби печінки, нирок, висипання на шкірі, хронічний нежить. Зустрічається в сухих сумішах для десертів, желе, кексів та пудингів, морозиві.
  • Е 510 - хлорид амонію, хлористий амоній (поліпшувач кондитерських виробів). Дуже небезпечний, але дозволений. Викликає розлад, хвороби печінки. Застосовують у виробництві дріжджів, борошна, приправ, солодкої і дієтичної продукції.
  • Е 513 - сірчана кислота. Вельми небезпечна, але дозволена. Викликає розлад, хвороби печінки. Застосовують у виробництві дріжджів, напоїв.
  • Е 527 - гідроксид амонію. Вельми небезпечний, заборонений у багатьох країнах. Викликають діарею, збій в роботі печінки. Застосовують, якщо потрібно отримати однорідне стан з продуктів не змішуються - води і масла.

Харчова добавка Е 171, Е 220, Е 250, Е 450, Е 451, Е 452, Е 621: шкідлива чи ні?

Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
Чи шкідливі е добавки в продуктах харчування
М'ясні продукти з Е добавками

Добавки бувають різні, шкідливі і не дуже:

  • Е 171 - діоксид титану. Сприяє хвороб печінки, нирок, особливо у дітей. Зустрічається в сухих сумішах і сухому молоці.
  • Е 220 - діоксид сірки. Небезпечний, особливо для людей з хворобами нирок, і дітей, викликає хвороби шлунка, алергію, дратує органи дихання. Добавкою дезінфікується тара для сухофруктів, також використовується в виготовленні консервів м'ясних і фруктових.
  • Е 250 - нітрит натрію. Застосовують як барвник, консервант і приправу. Добавка впливає дратівливо на нервову систему, особливо у дітей, заважає засвоєнню вітамінів, викликає кисневе голодування, харчові отруєння та рак. Використовують при копченні бекону, м'яса і риби, у виготовленні шинки, сосисок, ковбас.
  • Е 450 - пірофосфат. Провокує захворювання шлунка і кишечника. Використовується при випуску плавлених сирків та інших молокопродуктів, м'ясних консервів.
  • Е 451 - трифосфат. Провокує запальні явища в шлунку, і рак, накопичує шкідливий холестерин. Добавка майже повсюдно використовується для виготовлення ковбаси, особливо вареної, сосисок, оскільки утримує вологу, і ковбаса збільшується вдвічі.
  • Е 452 - поліфосфат. Добавка може серйозно нашкодити здоров'ю: в організмі, вона накопичується, а потім викликає алергію, і разом з шкідливим холестерином може перетворитися в рак. Зустрічається в плавлених сирках, сухому і згущеному молоці, консервах.
  • Е 621 - глутамат натрію (сіль натрію). Ця сіль зустрічається в природі в бобових, водоростях, живих організмах, як білок. Якщо її в їжі невелика кількість - вона безпечна. Небезпеку становить постійне вживання чіпсів, приправ і соусів з добавкою. Це може виразитися у вигляді погіршення зору, алергії, знервованих станів, головних болів, посиленого серцебиття і загальної слабкості.

Отже, вивчивши хоча б корисні добавки, ви будете знати, які продукти можна купувати в магазині, а які ні.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна