Чи можна отруїтися картоплею після отруєння картопля
Що таке соланін?
Соланін - це природний отрута рослинного походження. Дана речовина практично не розчинна у воді. Але воно розлучається спиртом. Соланін знаходиться у всіх пасльонових рослинах. Його можна зустріти в баклажанах, картоплі та помідорах. Отруїтися соланином можна, якщо є зелені помідори або картопля і баклажани разом з шкіркою. Але цього не роблять. Саме тому сильне отруєння соланином зустрічається досить рідко. У картоплі дуже мало соланіну. Але якщо плід пророслу або зелений, то ризик отруєння збільшується.
Важливо! 20 мг соланіну цілком вистачить, щоб отруїтися. Смертельна доза для людини більш 200 мг соланіну. Однак для цього необхідно за раз з'їсти кілька кілограм сирої картоплі з шкіркою. Це неможливо фізично.
Симптоми отруєння соланином:
В яких випадках буває отруєння без блювоти. Надання допомоги при інтоксикації.
Якщо отруєння дуже сильне, то до симптомів приєднуються:
- біль в серці;
- зниження тиску;
- прискорене серцебиття;
- збудження, а пізніше пригнічення діяльності ЦНС;
- судоми;
- параліч;
- проблеми з диханням.
Симптоми починають виявлятися через 2-3 години. За цей час соланін встигає потрапити в кров. Якщо концентрація отрути висока, то починають руйнуватися еритроцити. Гипоксическое поразки проявляється порушенням роботи нервової системи: починаються судоми, пригнічення дихання. Токсична доза призводить до зупинки дихальної, серцевої діяльності і летального результату.
Інші можливості отруєння картоплею
Що робити, якщо людина отруїлася картоплею?
Один з основних симптомів блювота при отруєнні. Таким чином, організм намагається позбутися від токсинів. Якщо блювота не почалася, то необхідно викликати її самостійно. В першу чергу людина повинна промити шлунок, випивши велику кількість води і натиснувши на корінь язика. Для промивання шлунка рекомендують розводити у воді невелика кількість сої або перманганату калію (марганцівка). Промивати шлунок треба до тих пір, поки промивні води не стануть чистими.
Наступним етапом «швидкої допомоги» є прийом сорбентів: активоване вугілля або Сорбекс. Якщо після отруєння пройшло достатньо часу, і їжа встигла потрапити зі шлунка в кишечник, рекомендується випити сольове проносне.
Протягом деякого часу п'ють тільки воду невеликими ковтками, щоб заповнити водний баланс. Кращий варіант - негазовані мінеральні води (Єсентуки, Боржомі) або розчин Регідрону.
Важливо! Не варто затягувати з викликом швидкої допомоги, якщо отруївся дитина. У дітей до трьох років втрата 10% рідини від маси тіла може призвести до летального результату!
При легкому ступені інтоксикації, організм швидко відновлюється при адекватної допомоги. Якщо ж з'являються судоми, порушення свідомості, перебої в серцевій і дихальній діяльності, викликають лікаря швидкої допомоги.
Профілактика отруєння картоплею
Звичайно, профілактика - краще рішення. Тому варто дотримуватись деяких порад. Соланін не випаровується під впливом високої температури. Тобто просто перекипятить картоплю вийде. Тому краще всього:
Слідуючи даними радам можна уникнути отруєння картоплею.
Вживання картоплі при отруєнні
Картопляний сік дуже корисний для травної системи. Потрібна річ при виразковій хворобі і отруєнні. Він нейтралізує кислоти і отрути в організмі. Якщо у потерпілого виразкова хвороба або гастрит з підвищеною кислотністю, рекомендується приймати за 30 хвилин до їжі свіжовичавлений сік сирої картоплі.
Картопля містить крохмаль. Його можна використовувати для приготування хліба та інших продуктів з тіста. При цьому склад і кількість одержуваних корисних речовин буде той же. Не слід вживати смажену картоплю. На даному етапі організм вкрай чутливий. Краще, якщо в раціоні після отруєння будуть страви з вареного або тушкованого картоплі.
Як зрозуміти: отруєння або апендицит. В яких випадках показана термінова госпіталізація?
Що робити, якщо з'являється при отруєння запор. Медикаментозне лікування запору.
Як уберегти себе від отруєння картоплею?
Під час покупки звертайте увагу на розмір картоплі. Ідеальним варіантом стане середня за розміром або навіть маленька. Під час очищення шкурки зверніть увагу на сам плід. Вся картоплина повинна бути одного кольору.
Шкірка повинна бути рівною, тонкої. Зверніть увагу на наявність наростів і пупиришек на шкірці. Якщо такі є, значить, плід є хворим. Хороший плід повинен бути пружним і твердим на дотик. Якщо картоплина зморщена, а плід м'який, то картопля стара. Можливо, її погано зберігали. Не варто вживати її в їжу.
Якщо картопля волога, можливо, плід неправильно зберігали. Це призведе до того, що незабаром він почне гнити і зіпсується. Не купуйте позеленілу картоплю. Вона дуже небезпечна для організму, особливо для дітей. Такі плоди містять соланін. Будучи токсичним, цей елемент руйнує нервову систему, навіть при вживанні його в малій кількості.
