Чеське пиво всесвітньо відомі марки
Пиво в Чехії - це національна гордість! Більш ніж за тисячолітню історію чеське пивоваріння обросло традиціями і стало всесвітньо відомим. Туристи їдуть до Чехії не тільки, щоб помилуватися на красуню Прагу або полікуватися в Карлових-Варах, а й скуштувати справжнього чеського пива. Любителів пінного напою приваблюють унікальні рецепти і незмінна якість. Підрахувати кількість його сортів неможливо. Пиво вариться майже в кожній чеській селі і випускається великими виробниками.
Саме старовинне і відоме чеське пиво. Виробляється в місті Пльзень (пивна столиця Чехії). За легендою перший Пільзнер зварений в 1842 році баварським пивоваром Йозефом Гролл. Слава про «золотом» Пльзенський пиві швидко розлетілася по Європі.
Велкопоповицький Козел (Velkopopovicky Kozel).
Може позмагатися з «Пільзнер» в популярності. Так само пиво з багатою історією - проводиться з 1874 року в селі Вельке-Поповіце. Щороку там відзначається свято - «День козла», коли напитися до козлячьего стани не забороняється, а, навпаки, вітається. А чим напитися, що не хорошим пивом?
Празьке пиво, третє за популярністю, випускається компанією «Pivovary Staropramen». Городяни п'ють його як повсякденний напій, щоб вгамовувати спрагу. Під брендом «Staropramen» ( «старовинний джерело») випускається більше 10 видів пива. Світлі сорти мають солом'яно-жовтий колір і мають хмельовим трохи солодким смаком. Темні відрізняються приємним ароматом підсмаженого солоду.
Будвайзер Будвар (Budejovicky Budvar).
Не плутайте з американським «Будвайзер». У США пиво з такою назвою з'явилося трохи раніше, але ніякого відношення до міста Ческе Будейовіце, де з 1895 року варять пиво з насиченим гірко-солодкий смак, воно не має. Юридична суперечка, що вважати справжнім Будвайзер, до сих пір не вичерпаний. Але ті, хто спробував чеський варіант, його вже дозволили. Зварений з богемського і моравського ячменю, жотецкого хмелю і джерельної води, «Будвайзер Будвар» відрізняється дивовижним поєднанням солодощі і гіркоти.
Випускається однієї з найстаріших пивоварних компаній Чехії - «Heineken Ceska repeublika» - в с.Крушовіце. Легенда свідчить, що цю пивоварню заснував в 1517 році багатий аристократ Іржі Бирка, який згодом продав її королю Рудольфу II. З конвеєра сходять кілька видів пива ( «Мушкетер», «Імперіал», «Радлер» та інші), але особливим попитом користується «Крушовіце темне». Воно має солодкуватий солодовим смаком і ароматом. Воду для «Крушовіце» добувають зі свердловин в Кршівоклатскіх лісах.
Ще одне пиво з традиціями. Завод «Bernard Brewery» (г.Гумполец) заснований в 16 столітті. Випускається два варіанти: напівтемне (світло-коричневе, з багатим солодовим смаком і сухим післясмаком) і світле (легке трішки солодке на смак, з приємним ароматом хмелю, відмінно втамовує спрагу).
Велвет (Velvet) і Кельт (Kelt).
Випускаються компанією «Pivovary Staropramen». Перше - золотисто-коричневе пиво з гірчинкою і густий, як сметана, піною. Друге - теж темне, з ароматом смаженого ячменю, кавовим присмаком і щільною піною вершкового кольору.
«Велвет» і «Кельт» розливаються в 400-мілілітрова склянки, при цьому через густу піну відбувається, так званий, «лавинний ефект». Спочатку піна заповнює кухоль, прямуючи не вгору, як зазвичай, а вниз, це нагадує сходження снігової лавини. Потім, стрімко наступаючи на піну, ллється пиво. В результаті - темна рідина видно тільки на дні чарки, все інше заповнює піна. Однак якщо дочекатися, поки вона осяде, видно, що келих повний - доливати не потрібно.
Слід зазначити, що практично всі ці марки виробляють і в інших країнах, але, згідно із законом, називатися чеським пивом може тільки продукт, вироблений на території цієї країни.