Чай женьшень улун - 10 найважливіших фактів
1. Женьшень улун (Жень Шень улун) - особливий китайський чай, що поєднує в собі корисні властивості кореня женьшеню, здавна застосовується в китайській медицині, і власне чайного листа.
2. Традиційно Женьшень улун виготовляють з тайванського сировини, зібраного високо в горах або на середньогір'ї. За основу для Женьшень улуна береться, як правило, слабо або сільноферментірованним чай.
3. Буває і материковий Женьшень улун, якістю не поступається тайваньському. Сировина для материкового Женьшень улуна збирають в південній частині провінції Фуцзянь.
4. Женьшень улун також називають «Нефритовий» через схожість гранул готового чаю з цим шанованим в Китаї каменем. Інше, менш відома назва Женьшень улуна - Лань Гуй Жень. Лань Гуй Жень виготовляють на основі южнофуцзяньскіх улунов.
5. При виробництві Женьшень улуна використовується не тільки корінь женьшеню, а суміш з декількох цілющих рослин. Найбільш часто компанію женьшеню складають солодка і падуб широколистий, він же - кудін.
6. Згідно з найбільш поширеною технологією виготовлення Женьшень улуна, свіжий корінь женьшеню висушують на сонці, а потім перемелюють в порошок. На цьому етапі до женьшеню додають інші лікарські рослини. Потім чайний лист обвалюється в цьому порошку і скручується, набуваючи характерний вигляд синяво-зелених гранул. Розмір гранул або «каменів» залежить від сорту та якості вихідної сировини.
7. Колір готового настою Женьшень улуна спочатку золотисто-смарагдовий, у міру заварювання переходить в бурштиновий. Смак яскравий, трохи терпкий, пряний, з фруктовими відтінками і вираженою солодкістю післясмаку, в якому домінують ноти женьшеню і солодки. Аромат з ніжними квітковими тонами і легко впізнаваною, Женьшеневий нотою.
8. Заварювати Женьшень улун кращого за все протокою. в глиняному чайничку або гайванях, на одну заварку - 5 грам чаю. При заварюванні в скляному посуді можна спостерігати перетворення «нефритових каменів» в зрілі чайне листя. Температура води близько 90 градусів. Якісний Женьшень улун витримує 8-10 заварювань протокою, стаючи все менше «Женьшеневий» і більш «чайним».
Отримати детальну інструкцію з фотографіями
9. Женьшень улун має виражену тонізуючий ефект, підвищує розумову і фізичну працездатність. сприяючи відновленню після перенапруги і стресу, стимулює імунітет і підвищує потенцію (корінь женьшеню здавна цінувався як джерело «чоловічої сили»). Крім того, Женьшень улун прискорює обмін речовин, знижує рівень холестерину, зміцнює стінки судин, благотворно впливає на стан шкіри, надаючи омолоджуючу дію.
10. Пити Женьшень улун слід в першій половині дня, через 20-30 хвилин після їди. Випитий натщесерце, Женьшень улун може викликати чайне сп'яніння, що виявляється слабкістю, легким запамороченням і загостреним почуттям голоду. Щоб позбутися від цих симптомів, чай можна «заїсти» сухофруктами. Правильно заварений і випитий, Женьшень улун дарує енергію, тепло, радість і натхнення.
Ви маєте рацію!
А мені сьогодні в чайній, на питання якими властивостями володіє якоюсь чай, що мені принесли (в контексті -тонізірующій / підбадьорливий / заспокійливий / оздоровчий і тд.) Сказали, що вони не аптека, а чай продають. І це в центрі Москви на Театральній.