Буряк користь і шкода для організму, буряковий сік і відварений буряк
Багаторічним, дворічних і однорічним трав'яниста рослина представлена буряк, що відноситься до амарантового сімейства. Користь і шкода буряків для організму зазнали на собі ще древні європейці під час епідемії чуми, помітивши її позитивний вплив. На самому початку використовувалися тільки листя для зцілення різних захворювань, і тільки через деякий час стали вживати і коренеплід.
Зараз існує кілька видів цієї рослини, представлені звичайним, цукровим і кормовим. Невибагливість і корисність будь-якого з них давно визнана усіма людьми, які займаються їх вирощуванням у себе на дачі і в полях для масового вжитку.
склад буряка
Буряк, її користь і шкоду для організму безпосередньо пов'язана з багатим хімічним складом. Це і залізо, і цинк, і йод, і вітаміни. А її здатності до тривалого зберігання роблять цей овоч просто незамінним в періоди холодів.
Але слід враховувати, що корисні властивості стають менше в процесі приготування. Найкраще для цих цілей підходить сирої плід, відвареної або вичавлений з нього сік, а також приготований відвар. Бадилля теж придатна для вживання.
Корисні властивості буряка для організму
Буряк завжди є в доступності в будь-якому магазині. А ті, хто має свою земельну ділянку, може без праці його виростити самостійно. Користь буряків для організму просто колосальна:
- Наявність клітковини у великій кількості допомагає скорочувати тригліцериди і холестерин, сприяючи позбавленню від серцево - судинних захворювань. Такий елемент, як бетаїн, що надає буряку червоний колір, знижує показники гомоцистеїну і стимулює судинну діяльність;
- Зниження артеріального тиску і позбавлення від атеросклерозу, надаючи також профілактичну дію цих недуг. Це можливо завдяки великій кількості йоду і магнію. Цими ж властивостями наділені і бурякові листя, з яких можна робити відвар;
- Користь буряків для організму полягає в здатності знімати запалення. Як внутрішнє, так і зовнішнє. Також цей овоч здатний загоювати виразки;
- Цей продукт має антиоксидантну здатністю, укладеної в очищенні організму від токсинів, шлаків і поганого холестерину. А також буряк надає захист від впливу радіації з важкими металами;
- Цей овоч здатний очищати клітини печінки, відновлюючи їх і оновлюючи;
- Наявність природних нітратів сприяють кращому притоку крові до мозку, поліпшуючи його діяльність. І надає профілактичну дію проти розвитку ракового освіти в кишечнику;
- Нормалізується травлення і виявляється м'який послаблюючий ефект, що рятує від запорів;
- Зміцнюється імунна система, завдяки багатству вітамінів і мінералів у складі, що захищають від різноманітних вірусів;
- Маска, приготована з буряка, дозволяє позбутися від веснянок і бородавок. Зволожуючий крем і шампунь з додаванням цього продукту допоможе вирішити проблеми з підвищеною жирністю волосся і лупою. Крім цього, буряк вирішує проблеми із зайвою вагою;
- Цей овоч має допінгових впливом, збільшуючи працездатність людини. Спортсменам рекомендується вживати його сік, щоб поліпшити результативність з витривалістю;
- Наявність вітаміну А сприяє поліпшенню зору.
При великому спектрі позитивних впливів на людський організм все ж існують і протипоказання.
Шкода буряка для здоров'я, протипоказання
Буряк має велику кількість вуглеводів, фруктози і глюкози з сахарозою, що ставить заборону на його вживання діабетикам.
Шкода буряка може бути суттєвим для тих, хто страждає зниженим тиском і підвищеною кислотністю шлункового. Причому негативний вплив буде надано, як сирим плодом, так і відварною.
Наявність сечокам'яної хвороби, особливо оксалурии, є протипоказанням для її вживання. І не варто експериментувати з різними рецептами, заснованими на соку буряка, якими рясніє інтернет, щоб вивести камені з сечового міхура і нирок. Це може мати негативні наслідки для людини. Обов'язково потрібно проконсультуватися з фахівцем, перш ніж проводити будь-яке лікування.
Остеопороз також говорить про дотримання обережності до вживання буряка. Це пов'язано з тим, що цей продукт не дозволяє кальцію повноцінно засвоюватися. Шкода буряка буде при наявності хронічної діареї через проносного дії, що тільки погіршить ситуацію.
Не можна також не сказати про дотримання помірності, щоб достовірно зрозуміти, підходить такий продукт чи ні. У добу його рекомендується з'їдати не більше 300 грам.
буряковий сік
Сік цього коренеплоду дуже корисний при наявності проблем з кров'ю, завдяки його здатності підвищувати еритроцити. За допомогою нього можна відмінно очистити організм від шкідливих речовин і знизити артеріальний тиск. Він краще допомагає при гіпертонії, ніж фармацевтичні препарати.
Крім цього, буряковий сік приводить в норму судини і видаляє з крові поганий холестерин. Також відзначено, що любителі такого напою менше хворіють на вірусні захворювання.
Сік буряка надає стимулюючу дію на лімфосистему, допомагаючи при гіпотиреозі і захищаючи від недостатньої кількості йоду. Вживання бурякового соку сприяє підвищенню загального тонусу, життєвої сили, поліпшення зовнішнього вигляду і омолодження організму.
Як ще можна вживати буряк
Щоб уникнути негативних наслідків від вживання буряка в свіжому вигляді, вона повинна бути натерта, трохи настояна і з додаванням інших овочів.
Буряк можна додавати в різні страви з овочів і м'яса.
Дуже корисна буряк квашена, що є найкращим засобом від такого захворювання, як цинга.
Бадилля рекомендується вживати в різних салатах, супах, запіканках. А також вона хороша замочений у винному соусі. У такому вигляді в ній навіть більше корисних речовин, ніж у самому коренеплоді.
Буряк відварна
Дуже смачна і корисна відварений буряк, завдяки збереженню в ній всіх поживних компонентів. Для жіночого організму такий вид продукту просто незамінний через великої кількості заліза, що допомагає відновлювати кров після місячних і пологів, борючись з анемією.
Користь вареного буряка для чоловіків теж велика, завдяки здатності підсилювати лібідо.
А тим, хто хоче привести свою фігуру в порядок, саме відварений буряк допоможе з цій справі, завдяки малій кількості калорій. Її вживання дозволяє швидко насититися навіть невеликою порцією, і при цьому давши організму весь набір корисних речовин.
Буряк не втрачає своєї користі при тривалому зберіганні, що допоможе в весняний період заповнити недолік всіх необхідних компонентів для організму, щоб відчувати себе здоровим і радіти життю.
