Булгур з куркою і овочами
Їхала ввечері додому і думала, чим би таким порадувати свою сім'ю? Я маю на увазі вечерю. Якщо вам знайомі болісні роздуми на тему «що приготувати?», То ви мене зрозумієте. Згадала, що у мене лежить пакет з залишками булгура. У сумці куряче філе, а вдома є свіженькі цибулю, моркву і перець.
Рецепт прийшов на розум сам собою.
Для тих хто не знає, скажу, що булгур - це пшениця, пропарена, висушена і розмелених в крупу. Чим мені подобається булгур, так це тим, що готується він швидко і завжди виходить розсипчастим. Якщо порівнювати з рисом, то готувати його простіше.
Ну, і ще, кажуть, це дуже корисна крупа.
300 г філе курячої грудки;
1 невеликий солодкий перець;
1 велика цибулина;
Час приготування: 30 хвилин.
Куряче філе промиваємо.

Нарізаємо невеликими кубиками.

Перець порізати невеликими шматочками.

Філе обсмажуємо в рослинному маслі.

Викладемо його на тарілку і на цій же сковороді обсмажуємо перець.
Додаємо до нього порізаний пір'ям ріпчасту цибулю.

Туди ж кидаємо натерту на крупну тертку моркву.

Обсмажуємо овочі на сильному вогні до напівготовності.

Тепер займемося булгуром. Розтоплюємо на чистій сковороді (у мене їх дві) шматочок вершкового масла. Кладемо крупу.

Обсмажуємо-прогріваємо, помішуючи дерев'яною лопаткою.

У міру прогрівання булгур починає виділяти приємний вершково-горіховий аромат.
Як тільки крупа добре прогрілася, додаємо до неї обсмажені овочі і курку.


Заливаємо двома склянками гарячої води або бульйону. У мене бульйону не було, тому я використовувала просту воду.

Кладемо сіль і, якщо хочете, спеції. Мені здалося, що спеції тут будуть недоречні, оскільки переб'ють той самий горіховий аромат булгура, тому я не стала класти нічого.
Булгур вариться швидко. Через 10 хвилин страва готова, але краще дати йому постояти під закритою кришкою.

Вечеря готова. Смачного!