Болгарська паличка
Болгарська паличка (Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus) - штам лактобактерій, який був виявлений в Болгарії.
Болгарська паличка (БП) - єдина лактобацила, яка має рослинне походження. Вона була виявлена в Болгарії. Примітно, що при спробі перенесення штаму на рослини в інший регіон бактерія видозмінюється і втрачає свої винятковий властивості. Тому болгарська паличка досі закуповується в Болгарії. Основний молочнокислий продукт, який виробляється в усьому світі на базі болгарської палички - це йогурт.
Перші дослідження БП провів польський студент, який звернув увагу на високу тривалість життя болгар (кожен четвертий житель Болгарії живе більше 100 років). Потім Ілля Мечников досліджував оздоровлюючі властивості цього штаму і до кінця свого життя вживав молочнокислі продукти на основі lactobacillus bulgaricus. З 80-х років продукти на основі БП були введені в раціон космонавтів.
Йогурт на основі БП зараз - єдиний кисломолочний продукт в районі японців. Дивно: до другої світової війни середня тривалість життя в Японії не перевищувала 45 років. І тільки після того, як йогурт на болгарській паличці став доступний кожному японцеві, Країна висхідного сонця вийшла в трійку країн з максимальною тривалістю життя.
Це повинен знати кожен
Болгарська паличка - один хороших і ворог поганих
Болгарська паличка в порівнянні з іншими штамами лактобактерій здатна краще "прилипати" (адхезіроваться) до слизової кишечника. Час перебування в кишечнику збільшується і разом з тим оздоровлюючий ефект. Більш того, БП - найбільший вид лактобацили, плюс вона дуже стійка до впливу умовно-патогенних і патогенних бактерій. Як правило, БП виявляється сильніше і витісняє умовно-патогенну флору.
Наприклад, вона здатна побороти умовно-патогенну бактерію Helicobacter Pylori, яка вважається причиною виникнення виразки шлунка і ДПК.
Не секрет, що 90% живих бактерій гинуть на рівні шлунка від соляної кислоти. БП проходить шлунок краще. ніж інші штами лактобацил.
БП сприяє бурхливому зростанню в кишечнику Lactobacillus acidophilus та інших корисних штамів, які обов'язково повинні бути присутніми в кишечнику. Як правило, спроби розмножити ці штами за допомогою інших методів дуже скрутні і не дають відчутного результату.
БП виробляє D- молочну кислоту, а також лактазу, тому йогурти на основі болгарської палички можна вживати людям з лактазной недостатністю.
БП володіє лучезащітним ефектом, виводить токсини, здатна частково блокувати всмоктування холестерину з їжі, стимулює імунну систему, а також сприятливо впливає на сечостатеву систему, нормалізує бактеріальну флору слизових.
Воістину, болгарська паличка - чудо, створене природою для здоров'я людини.