Бісквітний рулет з варенням - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями
Бісквітний рулет з варенням це напевно один з найпростіших варіантів приготування бісквітних рулетів. Використовуємо мінімум інгредієнтів і отримуємо чудовий результат.
Для приготування бісквітного рулету з варенням нам знадобиться:
- 5 яєць,
- 200 грам цукру,
- 150 грам борошна,
- варення (замість нього можна використовувати повидло, джем, масляний або будь-який інший крем, варену або звичайну згущенку).
Рецепт приготування бісквітного рулету з варенням.
Найскладніше у всьому процесі приготування бісквітного рулету це зробити якісне бісквітне тісто.
Я завжди роблю бісквітне тісто по роками перевіреної мною технології. Детально я вже розповідала про це, коли ми готували бісквіт в мультиварці. Нагадаю основні моменти.
У велику чашку розіб'ємо яйця. Міксером на високій швидкості збити їх в піну.
Не припиняючи збивання, додамо до яєць цукор. Але не весь відразу, а поступово, малими порціями. Додали трохи, добре збили, додали ще трохи і т.д.
Додамо в тісто просіяне борошно і акуратно перемішати. Можна це робити ложкою або лопаткою, а можна міксером на мінімальній швидкості. Коли тісто стало однорідним, то можна сказати, що воно готове.
Лист для випічки застилає папером для випічки. У мене великий лист, тому все тісто поміщається на нього (якщо форма для випічки невеликого розміру, то краще поділити тісто на кілька частин і випекти кілька коржів для декількох рулетів). Виливаємо на папір тісто і акуратно розподіляємо його по всій поверхні паперу. Намагатися зробити шар рівної товщини.
Випікаємо бісквітний корж в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
Дістаємо бісквіт з духовки і разом з папером скручуємо його в рулет, даємо трохи охолонути. Це я роблю тому, що трохи полежати корж краще відходить від паперу.
Розгорнемо рулет і змажемо варенням, або чимось іншим за настроєм, смаку і бажанням. Цього разу я змащувала рулет полуничним джемом, а в серединку поклала трохи солодкого сиру.
Акуратно звернемо корж в рулет, тепер уже відокремлюючи його від паперу.
Готовий рулет, можна посипати цукровою пудрою, або прикрасити цукровою або шоколадною глазур'ю. Я в цей раз вирішила нічим не поливати і не посипати і так солодко.
Повністю охолоджуємо бісквітний рулет. Я розрізаю його на 2 половинки і прибираю в холодильник. Хоча і теплим його теж можна їсти.
