Аріса (harisa, каша з курки і пшениці) рецепт з фотографіями
Як приготувати
Крупу промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
Курку порубати на шматочки (я цього не роблю), покласти в каструлю з товстим дном, додати крупу, залити водою і готувати на середньому вогні.
Дати закипіти, зняти пінку.
Зменшити вогонь до мінімуму і забути про це на 1,5 години.
Після дістати курку, і відокремити м'ясо від кісток (я це роблю прямо в каструлі за допомогою двох вилок).
Покласти м'ясо назад в каструлю і збити її дерев'яною великою ложкою.
Продовжувати варити до тих пір, поки все не перетвориться в однорідну, тягучу масу (все це займає ще десь 30-40 хвилин).
В кінці додати сіль за смаком, перемішати і вимкнути.
Залишити кашу на 15-20 хвилин "відпочити" і подавати в глибокій тарілці з шматочком вершкового масла.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Може це і виглядає не дуже "презентабельно" але це дуже смачно і ідеально підходити для цієї пори року. Аріса-одне з страв-фаворитів вірменської кухні.Ето, фактично, пшенична каша з куркою, уварена до тягучого, однорідного стану. Коли готують Аріс, то неодмінно запрошують родичів і друзів, щоб розділити разом з ними трапезу насолоди цим смачним блюдом. Пригощайтеся.
Рецепт: Аріса (Harisa, каша з курки і пшениці), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями