Амарант насіння, масло, борошно, чай
1) Методом віджиму на спеціальних шнекових пресах,
2) Методом екстракції (витяжки).
Масло, віджате на шнекових пресах, виробник розливає в скляну тару, яка надійно закупорюється, іноді має спеціально розроблений дизайн і виключає можливість підробки. Таке масло може бути віджата на пресах по «холодного» (при кімнатній температурі) і за «гарячим» (температура більш 60ºС підвищує продуктивність виробництва олії та вбиває ензими амарантового зерна). Якщо на упаковці написано, що це амарантове масло холодного віджиму і продукція випущена виробником не викликає у вас сумнівів, таке масло гідно найвищої ціни. І на світовому ринку таке масло часто цінується «на вагу золота». Якщо виробник на упаковці не вказав, що це масло холодного віджиму, значить, у нього є на те підстави і ціна на таке масло має бути істотно нижче. Але часто на таких упаковках не вказано, що масло отримано методом віджиму і тоді це масло, отримане методом екстракції, і ціна на нього повинна бути ще нижче.
Метод екстракції дозволяє маслу оливковій або соняшниковій витягнути на себе (розчинити) масло амаранту з борошна амаранту. Отримане таким чином масло природно матиме нижчі лікувальні властивості, ніж амарантове масло холодного віджиму. Але, по-перше його покупку в обсягах необхідних для проходження курсу лікування не кожен може собі дозволити, а по-друге при домашньому його виготовленні готову олію можна повністю не відокремлювати від гущі борошна і приймати його для лікування всередину разом з гущею, яка в організмі повністю віддасть всі лікувальні складові амаранту.
У період довгожительства вУкаіни перед забороною амаранту Петром I в народі не використовувалися ніякі методи виготовлення амарантового масла. Люди регулярно їли амарантові коржі і хліб, іншу просту продукцію зі свого городу. Хліб з пшениці та жита стали робити після заборони амаранту. І довгожительство знизилося. Для людей нинішньої епохи, що живуть високими темпами, реальним і повсякденним продуктом споживання амаранту може бути амарантове олію, виготовлену самостійно зі свіжої борошна якісного зерна амаранту.
ЯК ВИГОТОВИТИ МАСЛО АМАРАНТУ БУДИНКУ
1) Взяти 1 кг якісного насіння амаранту. Подрібнити їх в борошно в кавомолці або блендері.
2) В 3-літровий бутель налити 1,5 літра оливкового масла першого холодного віджиму, купленого в магазині. Як масла-витяжки можна використовувати соняшникову або інше масло холодного віджиму. (Виробники для витяжки часто використовують кукурудзяну олію, але немає ніякої гарантії, що воно виготовлене не з генетично модифікованої кукурудзи.)
3) Помішуючи масло борошно амаранту всипати в бутель. Перемішати до однорідної маси. Закрити капроновою кришкою і поставити в темне місце при кімнатній температурі.
4) Щодня протягом 15-20 днів перемішувати або збовтувати вміст бутлів до однорідної маси.
5) Через 15-20 днів вміст профільтрувати через 4-5 шарів марлі або лляної тканини. Фільтр віджати. Якщо від муки відокремити не всі амарантове масло, то профільтровану можна використовувати для зовнішнього застосування, що залишився в Бутлі разом з борошном - для внутрішнього.
Якщо все масло профільтрувати, що залишився макуха можна помістити в темному посуді в холодильник і робити з нього коржі-компреси на ніч на суглоби рук і ніг при артритах, поліартритах, ревматизмі, шкірних захворюваннях, радикуліті, фурункулах, ударах і інших недугах. Для процедур макуха помістити в марлю, накрити целофаном і укутати теплою пов'язкою. Процедури повторювати багаторазово за потребою. Макуха також можна використовувати в готові перші і другі страви.
Якщо насіння амаранту перед перемелюванням злегка прожарити на сковорідці, вони набудуть більш яскравий запах горіхів і молот будуть легше. Для кулінарного використання амарантове масло, виготовлене з прожарених насіння цікавіше. Судячи з відгуків в Інтернеті масло, виготовлене з обох видів насіння, сирих і прожарених, дають хороші результати лікування. Для профілактики буде достатньо 1 літра амарантового масла, для лікування знадобитися 2 літри.
Бажаємо вам міцного здоров'я!
- Органічні насіння амаранту сорту Харківський купити у виробника в Україні недорого
- Лікувальні властивості амаранту
- Рецепти застосування використання амарантового масла при захворюваннях
- Як зробити виготовити борошно амаранту самому будинку
- Рецепти приготування амаранту