4 Великих курки і шматок свинини - країна мам
Отже, беремо 4 великих курки і шматок свинини.
1. Відрізати у курок крила, гомілки, це на 2 обіди та вечері.
. 2 Зрізати все біле м'ясо, розділити філе на 2 шматочки. Зробити відбивні, виходить 16 штук. Заморозити.
3. Решта м'ясо зрізати з кісток, додати свинину, накрутити фарш. Ділимо на 3 великих і 1 маленьку частину. Додамо рис і овочі. Накрутимо з 2 частин тефтелі і голубці. Заморозили.
4. З маленької частини фаршу зробили фрикадельки для супу. Заморозили.
5. У залишився фарш додали хліб, терту картоплю, наліпили котлетки і в морозилку.
6. Кістки від курок зварити, води налити, щоб тільки покрила курку. Очистили від залишків м'яса, його можна відразу пустити в макарони по-флотськи. Бульйон, що розлити по стаканчиках і заморозити. Виходить приблизно 6-7 стаканчиків. А потім варимо з нього супчик.
Англійська курячий суп з плавленим сиром
Курячий бульйон - 1 л
Куряча грудка - 300 г
Рис довгозерний - 80 г
Лук-порей - 100 г
М'який плавлений сир - 100 г
Вершкове масло - 2 ст. л.
Петрушка свіжа - 4 гілочки
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Сіль за смаком
З грудки зняти шкіру, а філе розрізати на шматки, залити холодною водою і відварити до м'якості (близько 25 хвилин).
Філе нарізати невеликими шматочками.
Рис промивати в декількох водах до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою.
Білу частину цибулі-порею розрізати уздовж навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати поперек тонкими півкільцями.
На сковороді розігріти вершкове масло і викласти на нього підготовлені цибулю і філе.
Все разом обсмажити до легкого рум'янцю.
Гілочки петрушки зв'язати ниткою в пучок.
Бульйон довести до кипіння і опустити в нього рис і пучок петрушки. Варити при слабкому кипінні 10 хвилин.
Додати обсмажену з цибулею курячу грудку, поперчити і посолити.
Варити суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Видалити з супу пучок петрушки і додати плавлений сир.
Суп ретельно перемішати до повного розплавлення сиру і відразу ж зняти з вогню. Супи з плавленим сиром ні в якому разі не кип'ятити!
При подачі можна посипати суп подрібненою зеленню кропу.
Мариновані перці швидко
Складові:
Перець болгарський (червоний і жовтий) - 650 м (вага цілих перців)
Вода - 1 л.
Соняшникова олія (нерафінована) - 130 мл.
Цукор - 130 г.
Сіль - 2 ст. л.
Оцет 9% - 8 ст. л.
Часник - 6 зуб.
Кріп сушений - 2 ч. Л.
Час приготування: 7 хвилин (підготовка) + 15 хвилин (приготування) + 3 хвилини (доведення до готовності)
Кількість: 570 м маринованого перцю або 1 банка об'ємом 1 л. (В разі зберігання)
Починаємо готувати:
1. Очищаємо перці від плодоніжок і насіння, нарізаємо скибочками.
2. У каструлі з'єднуємо воду, цукор, соняшникова олія, сіль і оцет. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
3. У киплячий маринад завантажуємо нарізаний перець, зменшуємо вогонь і готуємо при несильному кипінні 15 хвилин.
4. Гарячий перець перекладаємо шумівкою в окрему миску, додаємо продавлений через прес часник і посипаємо сушеним кропом. Акуратно перемішуємо.
5. Ось і все, закуска готово! Якщо ви подаєте її відразу, то на цьому цьому етапі можна зупинитися. Якщо ви не плануєте вжити весь перець відразу, то перекладіть його в банку, залийте ще теплим маринадом, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику
Морозиво! Кращі рецепти
1. Перший базовий рецепт
- 3 яйця
- 70 гр. цукру (можна менше)
- 300 мл. 30% вершків
1. Щоб зняти білки від жовтків.
2. В окремій ємності збийте білки з дрібкою солі.
3. Окремо збийте жовтки з цукром.
4. Окремо збийте вершки.
5. Змішайте вершки, жовтки, акуратно додайте білки. За бажанням додайте в суміш наповнювачі.
6. Поставте в морозилку і в процесі заморозки перемішайте 2-3 рази, щоб не утворилися крижинки. Смачне вершкове домашнє морозиво буде готово через 5-6 годин.
2. Другий базовий рецепт
- 1 літр 32-35% вершків
- 40 гр. цукру
- 1 ч. Л. ванільного цукру
- 1 банка згущеного молока
- 1 ст. л швидкорозчинного желатину
Вибирайте якісне згущене молоко, до його складу повинні входити тільки молоко і цукор, ніяких рослинних масел і т. П.
1. Замочіть желатин для набухання в невеликій кількості води.
2. Всі інші ігредіенти змішайте і збийте, приблизно 2 хвилини.
3. Розтопити желатин, не доводячи його до кипіння, після чого тонкою цівкою влийте в суміш.
4. Тепер треба продовжити збивати суміш, приблизно через 1 хвилину її обсяг повинен збільшитися вдвічі. Дуже важливо не перевзбіть вершки, інакше морозиво вийде жирне.
5. Поставте в морозилку. М'яке, оксамитове, вершкове домашнє морозиво буде готово через 5-6 годин.
3. Шоколадне морозиво
- 100 гр. темного шоколаду
- 3 ст. л цукру
- 1/2 склянки молока
- вершки 33-35% - 300 грам
Молоко прогріти з цукром, додати поламаний шоколад, помішувати до повного його розчинення. Потім суміш остудити. Збити охолоджені вершки і змішати їх з шоколадною сумішшю. Поставити в морозилку на кілька годин. Можна через 2 -3 години перемішати морозиво, щоб не утворилися крижинки. Виходить м'яке домашнє шоколадне морозиво.
4. Лимонне морозиво
Дуже популярний і простий рецепт морозива. Виходить м'яке вершкове морозиво з приємною кислинкою.
- 500 мл вершків 33-35%
- 1 банка згущеного молока
- 1 лимон
1. З лимона вичавити сік (всього необхідно близько 50 мл).
2. Вершки збити. Збивання треба припинити, як тільки вершки почнуть густіти. Дуже важливо не перевзбіть вершки, інакше морозиво вийде жирне.
3. У вершки додати згущене молоко, перемішати.
4. Додати лимонний сік, перемішати.
5. Масу вилити в форму, в якій можна заморожувати. Поставити в морозилку. Через 2 години морозиво дістати, перемішати (виделкою або вінчиком), поставити в морозилку до повного заморожування (на 6-8 годин).
Сьогодні довелося мені вранці відводити сина на уроки. Проводила до дверей, дала ЦУ, повертаюся назад їхати. І тут бабуся його однокласниці мені в спину каже: "В'яже-в'яже, а у самій діти кинуті! Дітьми треба займатися!" Ось чому так, адже вишивати я на шкоду своїм вільним часом, сну в основному, а не в той час, коли з діточками.
Можливо вже писали такі пости, а я прогледіла, але напишу ще раз, озброєний значить попереджений. Вчора була вдома в Москві по внучці скучила і доньці, онучка прихворіла, все було як завжди, внучка йде на поправку, дочка займалася справами домашніми, а ми грали сміялися з онукою всім було здорово. Нічого не віщувало бурі і зіпсованого настрою поки не прийшла ось така СМС-ка