Золотистий рис користь і приготування
Золотистий рис: користь і приготування
У чому його відмінність від білого рису? Білий рис не містять каротиноїди (тобто бета-каротин), тому він має білий колір. Коли ви споживаєте золотий рис, бета-каротин перетворюється на вітамін А. Багато захворювань виникають саме через нестачу вітаміну А, а золотистий рис відмінно його заповнює.
Золотий рис багатий бета-каротином. Він також легко засвоюється шлунково-кишковим трактом. У моркви також є бета-каротин, але він засвоюється лише в разі, якщо поєднувати його з жирами (масло або сметана). Бета-каротин в золотистому рисі засвоюється навіть без масла, це його перевага. Також цей рис підвищує енергію, і при цьому він містить мінімум крохмалю і жирів. На золотистому рисі можна провести розвантажувальний день. він нітрохи не гірше бурого рису.
Рис золотистий: користь
Золотий рис має безліч вітамінів. яких немає в білому рисі. Завдяки вітаміну А золотистий рис запобігає погіршенню зору, він сприятливо впливає на роботу шлунка. 200 г золотого рису досить для забезпечення добової потреби у вітаміні А
Приготування золотистого рису
- У металеву ємність з товстим дном налийте 2 склянки води, трохи солі, стакан золотистого рису і 1 столову ложку рослинної олії. Так само, як і при готуванні звичайного рису, води повинно бути в 2 рази більше.
- Поставте каструлю на плиту, включіть максимальний вогонь, дочекайтеся, коли вода закипить. Зменшіть вогонь до мінімуму, перемішайте рис дерев'яною ложкою і накрийте ємність кришкою.
- Рис повинен варитися 40-50 хвилин, періодично перевіряйте його стан. Якщо вам не подобається занадто м'який рис, скоротіть час готування на 5-10 хвилин.
- Зніміть каструлю, залиште рис настоюватися 10 хвилин, подавайте з овочами, рибою або м'ясом.
- За бажанням в кінці приготування ви можете додати в рис спеції, зелень і навіть сухофрукти. З золотистим рисом можна робити будь-які страви, в тому числі і плов.
- Якщо ви на дієті, можете не додавати в рис масло, це зменшить калорійність страви.