Желатин - шкода і користь, склад, застосування для здоров'я - популярно про здоров'я
Желатин - всім відомий харчовий продукт, який не має смаку і запаху. Отримують його з тканин, кісток великої рогатої худоби або риб, шляхом витяжки клейких речовин. Желатин незамінний при приготуванні різних страв, що вимагають желирования. Наприклад, без цього речовини не приготувати улюблене багатьма заливне або фруктове желе. Його застосовують при приготуванні суфле, холодцю, зефіру та ін.
Крім кулінарії, желатин використовують у фармацевтиці, косметології. Також він необхідний в кіно - і фотопромисловості, так як його використовують при виготовленні фотопаперу, кіноплівки. Але ми з вами сьогодні поговоримо про лікувальні властивості цього продукту. При яких захворюваннях використовують желатин, шкода і користь, склад, застосування для здоров'я цього продукту, які? Давайте з'ясуємо це прямо зараз:
Що містить желатин? Склад продукту
Крім того, до його складу входить вода, крохмаль, жири і вуглеводи. Є також вітамін РР, амінокислоти. Желатин корисний для людини, так як багатий необхідними мікроелементами - кальцієм, магнієм, натрієм.
Є в ньому калій, фосфор, залізо. Є амінокислота гліцин.
Желатин містить гидроксипролин і пролін. Ці амінокислоти сприяють розвитку, збереженню кісткової тканини. Допомагають відновлювати истончен сполучні тканини, хрящі.
Користь і шкода цього продукту вивчалися вченими тривалий час - півтора століття. Тому, його вплив на здоров'я людини вивчено досить добре. Наприклад, було встановлено, що желатин благотворно впливає на людський організм, хоча має свої протипоказання. Поговоримо про це докладніше:
Чому нам потрібен желатин? користь
Так як желатин містить амінокислоти протеїнів (пролін, гидроксипролин), які необхідні для відновлення сполучної тканини, його вживання сприяє швидкому відновленню хворих з переломами кісток. Продукт корисний при поганій згортання крові. Він необхідний для підтримки здоров'я волосся, шкіри, нігтів.
Щоб уникнути розвитку остеопорозу, рекомендується регулярно включати в раціон продукти, що містять желатин. Також необхідні такі продукти людям, що страждають на остеохондроз, артрит, артроз.
Наприклад, американські вчені встановили, що вживання продуктів, що містять желатин, перешкоджає руйнуванню суглобових хрящів. Хворі остеоартритом колінних суглобів, відзначали відновлення рухливості суглобів вже через два тижні регулярного вживання таких продуктів. Крім того, у них зміцнювалися м'язи, поліпшувався загальний стан.
Як використовувати желатин? Застосування для здоров'я суглобів
Знеболюючий, який відновлює компрес:
Рекомендується робити його перед сном. Для приготування, занурте широку марлеву серветку в окріп. Нехай вона добре намокне і нагріється. Потім воду злийте, дайте серветці трохи охолонути. Після чого відіжміть рідину. Розкладіть серветку на столі, насипте тонким шаром желатин.
Після чого складіть ще 3-4 рази, пересипаючи желатин між шарами. Тепер прикладіть або обмотайте серветкою хворий суглоб. Зверху закрийте тонкої поліетиленовою плівкою. Укутайте вовняною тканиною, закріпіть пов'язкою. Процедуру проводите щодня, протягом 10 14 днів.
Лікувальна молочне желе
Налийте в чашку 2 \ 3 склянки теплого домашнього молока. Туди ж насипте 2 ч. Л. желатинового порошку (без добавок). Додайте 1-2 ст. л. меду. Добре розмішайте, залиште на 40 хв. За цей час желатин розбухне. Знову все перемішайте. Нагрійте на плиті, постійно розмішуючи, але не давайте закипіти. Тепер вимкніть вогонь, дайте масі охолонути, після чого помістіть в холодильник для застигання.
При вживанні великої кількості продуктів, що містять желатин, можуть з'явитися труднощі роботи шлунково-кишкового тракту, що виражаються в появі запорів. Тому необхідно в період лікування збільшити споживання послаблювальних продуктів, наприклад, є більше чорносливу, буряка, свіжих овочів. Дуже добре включити в раціон вівсяні висівки. Все це поліпшить моторику кишечника.
Для здоров'я шкіри, волосся і нігтів
Додайте набряклий желатин до свого шампуню при митті волосся. Це додасть волоссю блиск, об'єм, поліпшить їх стан.
Робіть желатинові маски (рецепти масок ви знайдете на нашому сайті). Такі процедури зроблять шкіру пружною, розгладять дрібні зморшки.
Желатинові ванночки для нігтів зміцнять, усунуть ламкість, попередять розшарування.
При занадто частому вживанні можуть виникати алергічні прояви. Але це трапляється досить рідко. З обережністю, порадившись з лікарем, можна вживати желатин при серцево-судинних, ниркових захворюваннях. Продукт може принести шкоду людям, схильним до оксалуріческому діатезу, так як продукт є оксалогеном. Так що будьте обережні.