Зелений суп з листя салату
Коли процідіть бульйон, поставте його на вогонь і закип'ятіть. Першим покладіть картоплю, слідом цибулю. Смажену цибулю теж можна покласти відразу. Коли вода знову закипить викладіть листя салату і гарненько посоліть воду. Не забудьте попередньо салатні листя дуже добре вимити, а ще краще замочити на годину в холодній воді, тоді крім бруду з них підуть і хімія, який їх обприскують і годують.
Поле того, як покладіть в казанчік салатні листя почекайте близько десяти хвилин і покладіть решту зелень (будь-яку на ваш смак крім щавлю і шпинату). Також тепер можна покласти капусту. Само собою стара капуста вам тут ні до чого. Якщо ж все таки капуста у вас стара, то кладіть її відразу, разом з картоплею і цибулею. Крім усього вище перерахованого покладіть в суп чайну ложку орегано і базиліка. Тепер доведіть ваш суп до кипіння і знизьте вогонь до трохи менше середнього, посоліть за смаком і накрийте кришкою. У такому вигляді залиште суп на хвилин п'ятнадцять, до готовності всіх компонентів. Коли суп буде готовий, покладіть в нього порізані яйця і закип'ятіть. Відразу вимкніть і зніміть з плити остигати. Важливо вчасно зняти і не переварити яйця.
Подавайте суп теплим, зі сметаною до обіду. Дуже добре підійдуть до нього в якості закуски пиріжки з яйцем і зеленню. Їжте на здоров'я =)
