Зелений чай користь і шкода для жінок і чоловіків, види і сорти, як пити

У давнину зелений чай називали еліксиром безсмертя.

Навіть там, де він ріс, куди не треба було його везти за тридев'ять земель, він вважався елітарним напоєм, доступним лише імператорам.

Якщо зеленим чаєм пригощали, це треба було розцінювати як найвищу милість і знак поваги.

Історія походження

Історія зеленого чаю налічує більше чотирьох тисячоліть. До наших днів дійшли відомості про стародавньому китайському манускрипті, в якому про зелений чай говориться як про напій величезної цілющої сили.

Його використовували проти хвороб серця, ревматизму, знали, що він робить зір гостріше, знімає втому, зміцнює душевні сили.

За однією з легенд якийсь Жовтий імператор. досвідчений в питаннях лікування, лікував підданих травами і кожну з них спочатку відчував на собі. Він, звичайно, ризикував - чотири десятки з перевірених їм рослин виявилися отруйними.

Яке ж було здивування імператора, коли чергове рослина, з якого він приготував відвар (і це був зелений чай), знищило в його організмі все сліди отрут і шкідливих речовин, що накопичилися за довгі роки в ході сміливих експериментів. Жовтий імператор немов почав жити заново.

У VIII столітті зелений чай був привезений до Японії. потім з'явився чай індійський - і дуже скоро про нього дізналися по всьому світу.

Де і як росте, як роблять

Родина чаю - Китай. Він прекрасно почуває себе в Японії, Індії, Шрі-Ланці, Індонезії, Туреччини, Грузії, деяких країнах Південної Америки, Європи і Африки.

Для цієї рослини важливо, щоб плантації розташовувалися не в низинах, а на висоті півтора кілометра над рівнем моря або вище.

Чайний кущ - довгожитель. Найбільший урожай можна отримати від рослин у віці 50-60 років, але навіть 100-річний вік - не привід, щоб списувати рослини з рахунків, вони теж дають велику лиственную масу.

Висота кущів коливається від метра до півтора. Ідеальні погодні умови - тепле літо (з температурою не менше 20 градусів) і холодна зима (температура повітря від мінус трьох до плюс десяти), а ще - багато сонця і вологе повітря.

Щоб отримати зелений чай, листя піддають скручування і сушці, на відміну від чорного чаю, для якого необхідні стадії завяливания і ферментації. Уникнувши цих процедур, листя зеленого чаю за складом максимально наближаються до свіжих листків і зберігають практично всі свої цілющі властивості. Дізнайтеся ніж ще відрізняється зелений чай від чорного і який з них корисніше.

До речі, стадію сушки іноді замінюють прожарювання. в результаті чого листя набувають більш насичений смак, не втрачаючи яскравості зеленого кольору.

Хочете дізнатися, який ефект від чаю Та Хун Пао вам слід очікувати? Як його правильно заварювати? Про це та багато іншого - наша публікація.

Яка калорійність чаю з цукром і без? Дізнайтеся більше - з цієї статті!

Види і сорти

За характером теплової обробки чайне листя поділяють на 4 різновиди:

прожаренние двічі;
висушені в печі;
висушені на сонці (з таких листів виробляють пресований чай);
оброблені паром негайно після збору, після цього скорочення і висушені.

З елітних китайських сортів виділяють наступні:

Сіху Лунцзін (аромат цього чаю нагадує чарівний запах квітучої орхідеї);
Ганпаудер, або Зелений порох (у напою запах сухофруктів, а листочки скручені в кульки, які «вибухають» в гарячій воді);
Білочунь (аромат квітковий, у чаїнок форма равликів).

Також дуже цікавий китайський зелений чай Біла мавпа. При високій якості продукту ціни на цей сорт доступні.

Листочки чаю красиво закручені і, як випливає з назви чаю, немов би покриті білим пухом, як мавпочка. Смак багатий, ніжний, нагадує цукрову тростину.

Окрема історія - чай з ОСМАНТУС. Ця квітка - один з найбільш шанованих в Піднебесній, з давніх часів його вважають цілющим.

Якщо раніше з османтусу готували самостійний напій, то потім порахували це зайве марнотратним і тепер використовують його лише в якості добавки до зеленого чаю, збагачуючи напій ароматами абрикосів і персика.

А ще в Китаї придумали пов'язаний чай. заварка якого - справжнє видовище. Це зелений чай, що складається з декількох листя і квітки, туго скручених в бутон. Опущений в заварник і залитий гарячою водою, він розкривається, перетворюючись у великій красиву квітку.

Японський чайний ринок зазвичай представляють сорти Сенча (з багатим ароматом трав) і Матчу (його листя змолоті в порошок і використовуються не тільки для приготування напою, але і в різних десертах і косметології).

В'єтнамський чай представляють численні сорти з різними квітковими добавками (магнолія, жасмин, хризантема), і всі вони - натуральні. Найдорожчий чай з цієї лінійки - з квітками лотоса.

Свій сорт зеленого чаю - у жителів Тибету. Він проводиться з додаванням саусепа - фрукта, що нагадує за зовнішнім виглядом ананас. У далекому минулому з нього готували мазі і еліксири, а зараз стали ароматизувати чай.

Вчені підрахували: в листках зеленого чаю міститься приблизно три сотні різних корисних речовин.

Його хімічний склад представлений великою кількістю мінералів (з найважливіших для здоров'я людини це залізо, йод, кальцій, калій), безліччю вітамінів, органічних кислот.

Є в напої кофеїн, пектин, ефірну олію. Завдяки цьому чай є живильним корисним напоєм і при цьому - низькокалорійним. Пропонуємо також ознайомитися з нашою статтею, з якої ви дізнаєтеся скільки кофеїну міститься в зеленому чаї - тут.

Користь зеленого чаю для організму

У Піднебесній зелений чай вважають ліками. В інших країнах, в тому числі і вУкаіни, теж рекомендують цей напій для здоров'я.

Правда, іноді доводиться відповідати на питання, хто сумнівається. Наприклад, він згущує або розріджує кров. Відповідь: розріджує, діє, як аспірин. Сечогінний чи ні? Сечогінний.

Проносить або зміцнює? Завдяки наявним в чаї дубильних речовин напій зміцнює. Але, володіючи антибактеріальними властивостями, проносить. У підсумку - нормалізує роботу кишечника, тому може бути рекомендований і при проносі, і при запорах.

Ось інші лікувальні властивості чаю:

благотворно впливає на нервову систему, заспокоює, знімає стрес;
допомагає при діабеті і для його профілактики;
зміцнює імунну систему;
випитий після їжі сприяє роботі органів травлення;

позбавляє від набряків (бажано додати в чай молоко);

знімає запалення при циститі;

при діагнозі «геморой» зміцнює стінки судин;

вирівнює кров'яний тиск;

знижує холестерин;

корисний для печінки;

гальмує процеси старіння;

корисний при подагрі (краще - з лимоном або з вершками, щоб нейтралізувати дію кофеїну);

використовується при отруєнні;

блокує ріст злоякісних утворень;

входить в дієту, яка призначається хворим з діагнозом «виразка шлунка», «холецистит», при панкреатиті;

корисний при гастриті (пити охолодженим, так як при температурі вище кімнатної заподіє шлунку шкоди);

рекомендується при застуді;

корисний для очей (загострює зір).

Корисні властивості для чоловіків

Корисність будь-якого продукту для чоловіків зазвичай визначається здатністю збільшувати вироблення тестостерону. Зелений чай цією властивістю володіє.

Чоловік проблемою, ще з часів Іллі Обломова, вважається пристрасть більшу частину вільного часу проводити на дивані (з книгою, газетою, а сьогодні - з планшетом або мобільним телефоном).

Від цього трапляється застій крові, йде накопичення токсинів, починається головний біль. Екстракт зеленого чаю знижує гостроту негативних проявів.

Якщо з чоловіком станеться неприємність у вигляді алкогольного сп'яніння, стакан зеленого чаю з медом - то, що найкраще випити з похмілля натщесерце.

Для жінок

Про те, чи можна вагітним пити зелений чай ми вже розповідали тут. про вживання чаю при грудному вигодовуванні - тут. Можна також ознайомитися зі статтею. в якій розглядалася дієта на молокочай для схуднення (зелений чай вживається в даній ситуації обов'язково з молоком), що може зацікавити багатьох представниць прекрасної статі.

А ще для схуднення фахівці рекомендують проводити розвантажувальний день один раз в 7-10 днів. І знову виручить зелений чай. Правда, пакетований для цього не підійде, потрібно купити обов'язково листової. На одну чашку потрібно чайна ложка заварки.

Як часто вживають напій? Через кожні 2-3 години (це допомагає знизити відчуття голоду). З продуктів можна собі дозволити в розвантажувальний день півсклянки молока низької жирності і трохи сухофруктів.

Чим корисний чай ще? Знижує ймовірність раку молочної залози. покращує функціонування сечостатевої системи під час клімаксу. Цю допомогу надають організму катехіни - речовини, що входять до складу зеленого чаю.

Ще одне свідчення до вживання зеленого чаю - мастопатія, він допомагає знизити хворобливі прояви.

Багатьом батькам хотілося б поширити цілющий ефект зеленого чаю і на дітей. З якого віку можна давати їм цей напій?

До трьох років - не можна взагалі (деякі педіатри вважають, що до десяти). Потім можна давати чай потроху - по чайній ложці. «Дорослий» обсяг (цілу чашку) можна давати тільки підлітку.

Зелений чай корисний дітям:

для зміцнення зубної тканини;
як профілактика простудних захворювань і грипу;
для серця;
як засіб, що піднімає гемоглобін в крові.

Рецепти приготування зеленого чаю

Хороший зелений чай - не тільки корисний, але і смачний. Пробуйте різні рецепти і самі проявляйте фантазію.

Ось кілька можливих варіантів напою:

«Фруктова симфонія» (з лимонним соком, кардамоном, цедрою лайма, натертої на дрібній тертці, і шматочками ананаса);
«Імбирний чай» (готується з імбиром і часточками лимона);
«Азіатський опівдні» (міцний чай з молоком і сіллю, співвідношення води і молока 3: 1);
«Вітамінний чай» (з тертим імбиром і часником, готують в термосі, п'ють холодний);
«З імбиром для схуднення» (з коренем імбиру і лимонним соком);
«Жиросжигающие» (з імбиром і соком апельсина);
«З імбиром і спеціями» (з корицею, гвоздикою, з чебрецем і імбиром).

У деяких рецептах чай і трав'яний настій готуються окремо, а потім змішуються в чашці.

Як правильно заварювати

Зелений байховий чай прийнято заварювати в фарфоровому чайничку - сухому, злегка прогрітому. Температура води - від 60 до 90 градусів, окропом заварювати не можна. Про байховом чаї докладніше ми розповідали в цьому матеріалі.

Води наливають приблизно дві три обсягу посуду, чайник загортають рушником, щоб напій настоявся.

Однак довго наполягати не можна. інакше чай буде гірчити. Китайці такий перетримати чай називають «отрутою змії».

Як пити: скільки разів на день і чи можна на ніч

Як часто потрібно вживати зелений чай, щоб відчути його цілющий ефект? Щодня, по кілька чашок, але не більше 3-4. Заварювати чай «про запас» не можна, потрібно використовувати тільки свіжий.

Чи можна пити перед сном? Відповідь на це питання є індивідуальним - кому-то чай не дасть заснути, а на кого-то не зробить такого хвилюючого впливу.

Якщо в зелений чай покласти мед або скибочку лимона, це зробить напій ще корисніше.

Правила заварювання зеленого чаю:

Який чай краще вибрати

Чай в пакетиках, плитковий і листової потрібно перш за все перевірити на цілісність упаковки (можливо, зберігання було неналежним), наявність товарного знака (бажано, щоб бренд був відомий, добре себе зарекомендував), на термін придатності.

Особливої вивчення вимагає чай листовий. У ньому має бути не більше п'яти відсотків розкришити живців і листя. Вологість не може перевищувати шести відсотків.

Як переконатися, що чай свіжий? Треба взяти кілька листочків і розтерти між пальцями: якщо листя стануть пилом, значить, чай старий і пересушене.

Якщо ви купуєте дорогий елітний чай, постарайтеся дізнатися, коли він був зібраний. Якщо навесні, то він буде дуже смачний - солодкуватий, з невеликою гіркуватістю.

Рейтинг популярних виробників / марок

Про кращих продуктах зазвичай розповідає рубрика «Контрольна закупівля» - в телеефірі і на різних сайтах всесвітньої павутини.

Рейтинг чаю регулярно оновлюється в Інтернеті. За основу зазвичай береться кількість запитів в пошукових системах того чи іншого бренду.

Ось перелік популярних виробників / марок:

застосування

Косметологія давно використовує зелений чай для приготування тоніків, лосьйонів, масок, примочок.

Корисні речовини чаю гарні для волосся (зміцнюють цибулини, надають локонам блиск), для особи (наприклад, чай ефективний від пігментних плям, від прищів).

Цікаво, що фірма «Нова зоря» навіть випустила парфуми під назвою «Green Tea», який освіжає у спекотні дні, привертає до себе увагу натуральними, без явної «хімії» ароматами.

Користь і шкода чаю з корицею для чоловіків, жінок і дітей, а також кілька смачних і незвичайних рецептів - в цьому матеріалі.

Протипоказання і можливу шкоду, побічні ефекти

У зеленого чаю, як і у будь-якого іншого продукту, є не тільки плюси, а й мінуси. Його не можна вживати тим, у кого на цей напій виявлена алергія.

Він може бути шкідливий, якщо пити чай в занадто великих кількостях, тоді позитивну дію чаю перетвориться в протилежне.

Наприклад, зелений чай, спожитий понад міру, вимиває кальцій з організму. і це призводить до остеопорозу. Кілька зайвих чашок можуть так перевантажити кофеїном (особливо перед сном), що людина буде мучитися безсонням.

Не можна виключати і проблеми з органами травлення - наприклад, можливі печія, розлад кишечника.

Небезпечним для здоров'я може виявитися чай, який був давно заварений, довго зберігався і накопичив багато небезпечних для організму речовин - пуринів.

Поліна Д. «У мене були проблеми з тиском, лікар запропонував мені цілу дієту з різних продуктів, в тому числі порекомендував зелений чай. Я раніше його не пила. Спробувала два сорти - Зелена равлик (суперсмачний) і Зелений дракон з корицею і з м'ятою. Приємно лікуватися, коли ліки такі смачні ».

Марина В. «Раз на місяць влаштовую собі розвантаження. П'ю в такий день зелений чай. Відчуваю бадьорість, легкість. Дуже приємно після таких днів вставати на ваги - кількох кілограмів за півроку як не бувало ».

Ольга К. «З зелених чаїв найбільше мені подобається Tess. Відкриваю упаковку - і вже від одного запаху голова паморочиться, такий він свіжий, трав'яний ».

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна