Заварне тісто в домашніх умовах, смачно готуємо вдома
Як приготувати заварне тісто в домашніх умовах
Ще один різновид тесту, приготування якого варто освоїти досконало. З заварного тесту роблять безліч смачної випічки - профітролі, еклери і навіть торти. Перед тим, як приступити до процесу готування, запам'ятайте ці прості правила:
Обов'язково просівають борошно, інакше тісто вийде з грудочками.
Борошно потрібно всипати в каструлю акуратною цівкою - для цього використовуйте зігнутий навпіл аркуш паперу.
Додавайте яйця в уже зварили тісто, охолоджене до кімнатної температури.
Яйця повинні бути кімнатної температури.
Не використовуйте для перемішування міксер, інакше тісто вийде дуже рідким.
Увімкніть духовку одночасно з початком приготування тіста. До моменту закладки виробів в духовку вона повинна бути розігріта до 200 градусів.
Щоб готові вироби не відсиріли, накривайте їх паперовими серветками - вони абсорбують вологу.
СКЛАДОВІ
- Пшеничне борошно 150 г;
- Вершкове масло 100 г;
- Вода 240 г;
- Яйця 4 шт;
- Цукор 1 ч. Л .;
- Сіль щіпка.
Приготування
- У каструлю налийте воду, додайте вершкове масло і щіпку солі.
Після того, як масло розтопити, додайте просіяне борошно, постійно помішуючи; - Заваріть масу, зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури;
- Збийте масу віночком, по одному додаючи яйця. Слідкуйте, щоб консистенція тесту не була занадто рідкою;
- За допомогою кондитерського мішка або ложки викладіть на деко заготовки потрібної форми;
- Випікайте в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 10-15 хвилин;
- Слідкуйте, щоб тісто не підгоріло.
Ось і все друзі, заварне тісто в домашніх умовах готове.