Запіканка картопляна з фаршем, з грибами

Попередня ◈ Наступна

Дуже часто наші господині ламають голову над тим, що приготувати поїсти для свого сімейства? Щоб і смачно було, і ситно, і не надто важкою навантаженням для шлунка, і трохи незвично. В такому випадку можемо запропонувати таке блюдо, як запіканка картопляна з фаршем, з грибами. Останні можна використовувати різні, у нас в першому рецепті будуть дощовики. Смак готового блюда виходить дивовижним, завдяки фаршу з грибами, воно дуже ситне і соковите.

Перший рецепт смачної картопляної запіканки

Ще один рецепт - трохи складніше

Рецепт запіканки з картопляного пюре

Подібне блюдо є одним з улюблених з нашого дитинства. Даний рецепт запіканки картопляної готується з пюре з додаванням фаршу з яловичини, а також тертого сиру, завдяки якому зберігається форма при розрізанні і виходить додатковий, цікавий і пікантний смак.

Запіканка картопляна з фаршем, з грибами

Для приготування страви нам знадобляться: половина кілограма яловичого фаршу, одна цибулина, десяток картоплин, 150 г сиру, три курячих яйця, три столові ложки сухарів панірувальних, дві-три столові ложки сметани. Ну а тепер покроковий рецепт того, як готується картопляна запіканка в духовці.

Процес приготування

Очищаємо картоплю і відварюємо її в підсоленій воді. Розминаємо в пюре, даємо охолонути. Потім додаємо борошно і яйця, ретельно перемішуємо. Обсмажуємо в рослинному маслі, на сковорідці, очищений подрібнену цибулю. Викладаємо до нього фарш, обсмажуємо все разом, розминаючи виделкою, перчимо і солимо. Готовий фарш охолоджуємо. Змащуємо маслом рослинним глибоке деко, посипаємо сухарями панірувальними. Потім викладаємо половину пюре, шар з половини натертого сиру, фарш, що залишилися сир і картопля.

Розрівнюємо поверхню, змащуємо сметаною і присипаємо нашу "конструкцію" сухарями панірувальними. Розігріваємо духовку до 200 градусів, відправляємо в неї деко. Готуємо до тих пір, поки картопляна запіканка з м'ясним фаршем не покриється рум'яною, красивою скоринкою. Дістаємо і накриваємо фольгою або кришкою. Нехай настоїться, шари повинні як би склеїтися між собою. Все, страва готова.

Запіканка картопляна з фаршем, з грибами - приготування без обсмажування

Інгредієнти: свинячо-яловичий фарш - 400 грам, печериці свіжі - 150 грам, картопля - 6-7 штук середнього розміру, одна цибулина, сир твердий - 150 грам, мелений перець, сіль.

Для заливки: сметана - 250 мл, часник - три часточки, яйце куряче - одне, перець, сіль. Включаємо духовку і починаємо готувати продукти. Нарізаємо кубиками гриби. Фарш перчимо, солимо, посипаємо ароматними травами і з'єднуємо з печерицями. До однорідності вимішуємо і при необхідності додаємо трохи молока або води. Тонкими скибочками нарізаємо очищений картопля. У змащений маслом глибоке деко висипаємо половину картоплі, перчимо, солимо, викладаємо фарш і розрівнюємо.

Зверху додаємо перчену і підсолену картоплю, після чого заливаємо сметаною з яйцем, часником і приправами. Тепер ставимо на 40-50 хвилин в духовку, за 5-7 хвилин до готовності притрушуємо тертим сиром. Картопляна запіканка з м'ясним фаршем і грибами готова. Даємо трохи охолонути, ділимо на порції і подаємо на стіл.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна