Запечені гомілки в маринаді
Найпростіше і смачне, що можна приготувати на швидку руку це запекти курку в духовці. Гомілки в маринаді можна приготувати без особливих клопотів і довгої підготовки. Досить слідувати рецептом і тушковані гомілки в маринаді виходять соковитими, і результат в будь-якому випадку буде завжди позитивним.
-
Перелік використаних продуктів:
- Курячі гомілки - 6-8 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Часнику - 1 головка
- Оливкова олія - 1 ст. ложка
- Лимонний сік - 1-2 ст. ложка
- Паприка - 1 ч. Ложка
- Спеціальна приправа для курки - 1-2 ч. Ложка
- Гілочки чебрецю - 1-2 шт.
- Сіль, чорний і червоний мелений перець - за смаком
Взагалі-то м'ясо курки не примхливий в приготуванні і не вимагає особливої вправності, але в будь-якій справі є нюанси, знаючи яких можна навчитися готувати ще смачніше. У нашому випадку, тонкість полягає в маринаді ...
Тушковані курячі гомілки рецепт з фото
Приступаючи до процесу приготування будь-якої страви необхідно підготувати всі необхідні продукти, які знадобляться в подальшому. Що слід потрібно промити, почистити і порізати.
Для цього гомілки потрібно викласти в глибокий посуд, додати до нього всі спеції, цибуля, рубаний часник, сік лимона, гілочки чебрецю і за смаком посолити.
Ретельно, розминаючи руками перемішати. І ще один важливий момент: для маринаду м'яса ріпчасту цибулю краще буде натерти на крупній тертці, ніж власне полегшується і прискорюється процес розщеплення і всмоктування соку.
Накрийте мариновані гомілки і відкладіть в помірно тепле місце на 2 години. Також, можна замаринувати м'ясо за раніше і витримати в холодильнику, що краще позначиться в смаку.
З плином часу, як тільки м'ясо вбере в себе аромат спецій і трав, в форму для випічки налийте 1-2 ст. ложки олії, помістіть в формочку мариновані гомілки, накрийте фольгою і перекладіть в розігріту духовку. А можна ще полити гомілки вершками, але це вже інший рецепт ...
Готувати при температурі 200 градусів протягом 40-45 хвилин. Для скоринки, можна за п'ять хвилин до готовності зняти фольгу і продовжити готувати ще 5-10 хвилин до рум'яного кольору.
В результаті, тушковані гомілки виходять м'якими і ніжними на смак. Подавати можна з кетчупом або домашнім соусом з помідорів
Сідаємо за стіл і насолоджуємося смаком.
Поради до рецептом:
- Сік лимона можна замінити соком лайма, апельсина, яблучним оцтом або будь-яким іншим оцтом.
- В маринаді ріпчаста цибуля крім смаку служить в якості расщепителя м'яса і тому присутності його в даному рецепті обов'язковий. Завдяки ріпчастій цибулі гомілки виходять максимально соковитими і м'якими.
- При відсутності листя чебрецю, можна використовувати і сушену спецію, в складі якої присутні пряні трави. Також, склад прянощів можна доповнити іншими приправами.
- Для бездоганного результату рекомендується використовувати гомілки бройлерної курки, що власне м'ясисте і виходить соковитіше.
- Як гарнір, можна відварити рис або картопля, також не погано поєднуються з блюдом гречана каша, макарони або спагетті.
І ще трохи смачного:
- Хрусткі курячі нагетси - рецепт з фото
- Спагеті з м'ясом - Як приготувати пасту з м'ясом
- Тушкована яловичина з брокколі в соєвому соусі
