Захист винограду від заморозків
З аморозок - це короткочасне зниження температури поверхні грунту і приземного шару повітря в період вегетації до рівня 0 ° С і нижче. При температурі нижче 0 ° С вода, переважно з якої складаються рослини, замерзає, а утворюються кристалики льоду ушкоджують їх тканини і клітини.
Заморозки бувають адвектівние, радіаційні та змішані. Адвективні заморозки виникають внаслідок припливу холодних арктичних мас повітря. Вони охоплюють великі території. Такі заморозки навесні завдають значної шкоди садам і ягідникам, овочевим і польовим культурам.
Однак найчастіше нам докучають радіаційні заморозки. У ясні і тихі ночі грунт починає інтенсивно випромінювати тепло і віддавати його повітрю. Поверхня ґрунту і приземні шари повітря при цьому швидко остигають.
Радіаційні заморозки охоплюють невеликі ділянки. Крім того, вони носять приземний характер: висота шару повітря з негативними температурами рідко перевищує 1,5-2 м. Виникнення таких заморозків залежить: від рельєфу місцевості, хмарності, вітру, вологості повітря, рослинного покриву, грунту. Ці особливості слід враховувати при проведенні робіт для попередження або умень¬шенія шкодочинності заморозків.
Радіаційні заморозки розвиваються найчастіше в низинах: важкий холодне повітря як і вода стікає в понижені місця, витісняючи звідти більш легкий теплий. Тому температура повітря на схилах і невеликих височинах нерідко буває на 3-5 ° С вище, ніж в низинах, улоговинах, западинах. Такі місця, де часто виникають заморозки, звані «морозобойное», краще не використовувати для посадки винограду та інших теплолюбних рослин. Побудовані поперек схилу глухі паркани або густо висаджені дерева і кущі перешкоджають набрякання холодного повітря і внаслідок цього підвищують ймовірність заморозків.
Грунт і її стан також впливає на частоту і інтенсивність заморозків. На торф'яних ґрунтах інтенсивність і частота заморозків вище, ніж на мінеральних грунтах. Торф, як темне тіло, з одного боку, відрізняється більшою інтенсивністю випромінювання тепла. З іншого боку, внаслідок низької теплопровідності, приплив тепла з глибших шарів грунту незначний. Тому поверхневе охолодження грунту і приземного шару повітря на торф'яних ґрунтах буває значним. Також заморозки більш небезпечні, якщо грунт сухий і пухка. А от імовірність і інтенсивність заморозків на вологому грунті менша. У вологому грунті спостерігається сильна притока тепла з глибоких шарів грунту.
Грунт, покрита густою рослинністю, охолоджується менше, ніж позбавлена рослинності. Поблизу лісу і під деревами охолодження також менше. Радіаційні заморозки найчастіше розвиваються в безвітряну погоду, коли немає інтенсивного перемішування шарів повітря. Розвитку заморозків сприяє і ясна, безхмарна погода. Будь-які хмари зменшують інтенсивність вихолоджування грунту і повітря. Будь-екран над поверхнею грунту також зменшує вихолоджування. Заморозки утворюються найчастіше в суху погоду.
Слабкими вважаються заморозки при зниженні температури повітря на поверхні грунту від - 0,1 до - 2 ° С. Шар повітря з негативними температурами від 0,5 до 2 м, вище температури вже позитивні. При помірних заморозках температура на поверхні грунту знижується до - 2,1 - - 4 ° С. Нижче - 4 ° С і до - 7 ° С - сильні і дуже сильні - заморозки, а ще нижче - вже морози.
Пошкоджені заморозками частини рослин швидко в'януть і засихають. Цьому сприяє і та обставина, що заморозки зазвичай бувають при безхмарному небі і ранкове сонце посилює величину ушкоджень, викликаючи швидке відтавання тканин.
Заходи боротьби із заморозками можна розділити на агробіологічні прийоми і способи прямого захисту рослин. До агробіологічним прийомів відноситься перш за все вибір сприятливих ділянок. Виноград, висаджений біля стін будівель і споруд, парканів, пошкоджується менше, ніж на відкритій ділянці. Для зниження інтенсивності заморозків на торф'яних ґрунтах застосовують «пескование», т. Е. Поверхневе нанесення шару піску товщиною 5-8 см.
Щоб рослини «пішли» від заморозків, штучно затягують початок вегетації винограду. Наприклад, помічено, що ранньовесняна побілка штамбів і інших багаторічних частин куща винограду відсуває початок вегетації на кілька днів.
Встановлено, що раннє відкриття кущів навесні призводить до масової загибелі вічок при зниження температури до критичного рівня (- 10 - - 12 ° С). Відкривати кущі слід тоді, коли мине небезпека заморозків. Однак занадто затягувати відкриття кущів можна, так як це може привести до загибелі вічок і випрівання лози.
Деякі виноградарі-аматори східних районів Поволжя і Південного Уралу після відкриття кущів залишають лози на землі і натягують над ними на висоті 20-30 см плівку, яку знімають, коли мине небезпека весняних заморозків. Подальша підв'язка лоз до дроту шпалери вимагає особливої обережності; до цього часу нирки вже розпускаються і пагони досягають довжини 10-15 см.
Проведення пізньої обрізки кущів на початку набрякання вічок також дозволяє затримати на деякий час їх розпускання.
У районах з частими весняними заморозками особливу увагу слід звернути також на підбір сортів, що володіють здатністю плодоносити з бруньок заміщення, коли основна нирка в очку загинула. До таких сортів відносяться: Алма-атинський ранній, Кара кіз, Кримська перлина, Мускат восковий, Новоукраїнський ранній, Подарунок Магарача, Сапереві північний, Фіолетовий ранній, Шасла північна, Ювілей-70.
Пряма захист рослин від заморозків - це використання різних матеріалів і пристосувань для зниження інтенсивності випромінювання тепла з грунту в атмосферу. Наприклад, щоб захистити рослини від слабких і помірних заморозків, їх накривають на ніч різними матеріалами. Для цієї мети використовують папір, плівку, різного роду неткані матеріали. Досить ефективно покриття грядок нетканих матеріалів (наприклад, спанбондом). Ефект цих прийомів збільшиться, якщо зверху ще накрити поліетиленовою плівкою. Подвійне укриття (спанбод, а зверху плівка) може захистити рослини і від сильних заморозків.
Напередодні весняних заморозків доцільно виготовити переносні каркаси, обтянув їх старої плівкою. Краще, якщо такі каркаси також будуть двошаровими.
Найбільш відомим і поширеним способом боротьби із заморозками є задимлення. Однак, воно ефективно тільки в безвітряну погоду. Димлення найчастіше застосовують при зниженні температури повітря до 0 ° С. Дим, що утворюється при згорянні різних матеріалів, знижує інтенсивність виділення тепла з грунту в атмосферу. Тому дуже важливо, щоб дим стелився по землі між рослинами, а не кидався вгору. Димлення може підвищити температуру повітря на 2-4 ° С. З точки зору захисту навколишнього природи і власного здоров'я не слід спалювати автомобільні шини, пластмасові вироби.
Для захисту рослин від слабких і помірних заморозків застосовують перемішування шарів повітря за допомогою потужних вентиляторів.
У південних районах виноградарства для цієї мети застосовують полив грунту. Цей прийом підвищує температуру приземного шару повітря на 2-3 ° С. Однак, щоб досягти такого ефекту, на 1 м2 потрібно вилити не менше 50 (!) Л води.
Одним з ефективних способів попередження шкоди від заморозків є дощування - найменше розпилення води: навіть найхолодніша, має температуру не нижче 5-8 ° С, а цього цілком достатньо, щоб нейтралізувати мороз в 4-5 ° С. Дощування починають при зниженні температури до 1 ° С і припиняють, коли температура починає підвищуватися до цього ж рівня (+1 ° С). Виноградарі Поволжя напередодні очікуваного заморозка встановлюють під кущами винограду ємності з водою (тази, бачки, відра) уздовж ряду по одній з кожного боку куща. Доцільно також уздовж ряду кущів зробити борозни, застелити їх плівкою і заповнити водою. Сутність цього способу в тому, що вода при замерзанні віддає в навколишнє середовище тепло. Якщо вночі при заморожуванні утворився лід, то днем його видаляють. У Центральній чорноземної областіУкаіни виноградарі влаштовують над рядом винограду екран-козирок шириною 45-50 см (з плівки, шиферу, оцинкованого заліза і т. Д.). Завдяки цьому листя не пошкоджуються першими осінніми заморозками, а вегетаційний період подовжується на 10-15 днів. Крім того, під таким екраном кущі менше уражаються грибковими хворобами.
До захисту рослин в плівкових теплицях і під малогабаритними укриттями також потрібно приготуватися заздалегідь. Наприклад, на період заморозків можна закріпити в теплицях другий внутрішній шар плівки або товстого нетканого матеріалу. Перед заморознем грунт слід рясно полити, каркаси додатково вкрити плівкою в кілька шарів, мішковиною і т. Д .; в плівкових теплицях рослини накрити нетканих матеріалів; приготувати різного роду джерела тепла (печі, електрообігрівачі). Наприклад, можна встановити і періодично міняти відра з гарячим вугіллям або з гарячою водою.
З'явилися препарати, які рекомендуються для обробки рослин в період заморозків. Однак вони підвищують стійкість вегетуючих рослин до зниження температури в кращому випадку на 2-3 ° С.