Aнтіоксідантная захист організму
Aнтіоксідантная захист організму
Чи замислювалися ви коли-небудь про те, чому з віком ми все частіше хворіємо? Що лежить в основі багатьох патологічних процесів і самого старіння? Вчені різних країн б'ються над цими загадками довгі роки. І в наш час багато хто з них приходять до висновку, що ці явища обумовлені дією вільних радикалів кисню, які ушкоджують клітини. Через цих порушень розвивається те чи інше захворювання.
Згодом активність вільних радикалів підвищується, тому ризик порушень істотно зростає. Але тепер, коли вчені знають, в чому причина, вони приділяють більшу увагу дослідженню речовин, що перешкоджають руйнівній дії вільних радикалів.
Йдеться про антиоксиданти. Кожна людина напевно чув про них хоча б раз. Але що конкретно приносить користь і сприяє довголіттю? Які продукти додавати в своє меню? Розберемося з цим докладніше в нашій статті.
Згубна дія кисню
Всі ми знаємо, що кисень життєво необхідний. Повітря, збагачене киснем, вельми корисний для нашого здоров'я. Саме тому багато людей намагаються приїжджати на відпочинок в місця з чистою атмосферою.
Однак кисень може приносити нам не тільки користь, але і шкоду. Коли його вільні радикали містяться в потрібній кількості, вони допомагають тримати імунітету в тонусі і захищати організм від чужорідних посягань. Але якщо спостерігається надлишок вільних радикалів, вони починають пошкоджувати здорові клітини, прагнучи відірвати у них електрони, щоб стати «повноцінними».
Така ситуація може виникнути з різних причин:
шкідливий вплив навколишнього середовища: загазованість повітря, використання в їжу рослин з забрудненого ґрунту, споживання поганої води;
вплив ультрафіолету, підвищена радіація;
вживання неякісних продуктів з шкідливими добавками;
використання шкідливої побутової хімії;
часті або хронічні стреси.
Таким чином, при надлишку вільних радикалів запускають процеси, що призводять до пошкодження клітинної структури. А уберегти клітини допомагають антиоксиданти або антиокислювачі. Вони нейтралізують згубний вплив вільних радикалів і, як наслідок, сприяють захисту від різних захворювань, а також уповільнення процесів старіння.
Негативна дія кисню помітно не тільки на людину. Цей сильний окислювач здатний руйнувати метали, адже саме через його впливу з'являється іржа. А варто розрізати яблуко і залишити його на свіжому повітрі, ви побачите, як воно поступово темніє - це теж вплив кисню.
Які антиоксиданти нам необхідні
До антиоксидантів відносяться різні ферменти, амінокислоти і вітаміни. Одні виробляються в організмі самі, а інші ми можемо отримати тільки з їжею.
Одним з найвідоміших антиоксидантів вважається вітамін С або, як його ще називають, аскорбінова кислота. Він не виробляється сам, але дуже потрібний для сполучної та кісткової тканини, так що повинен надходити до нас з їжею. Крім того, вітамін С відомий своїми противірусними властивостями, ефективністю для профілактики ракових захворювань тощо.
Ще один важливий антиоксидант - бета-каротин, з якого утворюється вітамін А. Важливу роль цього вітаміну для здоров'я людини важко переоцінити. При його нестачі в організмі, ми починаємо часто хворіти. Крім того, погіршується зір, а шкіра стає сухішою. Його дефіцит також загрожує підвищенням ризику виникнення ракових захворювань. Таким чином, споживати продукти з бета-каротином, потрібно обов'язково.
Вітамін Е також вважається активним антиоксидантом. Він сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи, регулює репродуктивну функцію, полегшує перебіг клімактеричних симптомів, допомагає в засвоєнні жирів, перешкоджає появі згустків в крові та ін. Вітамін Е може надходити в організм з деякими продуктами харчування. А це означає, що їх включення в меню сприяє захистіть організму від хвороб і передчасного старіння.
Мікроелемент селен допомагає підвищити ефективність впливу вітаміну Е. Він сприяє розщепленню речовин з вільними радикалами, так що рекомендується, крім іншого, включати в своє меню продукти з цим мікроелементом.
Де знаходяться антиоксиданти
Ще з дитинства всі ми знаємо, що аскорбінова кислота відрізняється кислим смаком. Відповідно, знаменитий вітамін С міститься в кислих продуктах, таких, як цитрусові, ківі, шипшина, яблука, смородина та ін. Не дивно, що їх особливо рекомендують під час простудних захворювань. Ефективний вітамін С перешкоджає шкідливій дії вірусів і загоює клітини, тому процес одужання прискорюється.
Бета-каротин знаходиться в зелених, помаранчевих і жовтих овочах (морква, солодкий перець, петрушка, шпинат і ін.), Персиках, кавуні, черешні, абрикосах, дині, обліписі і т. Д. Однак слід пам'ятати про те, що при тепловій обробці частина речовин в цих продуктах руйнується, так що їх краще їсти в свіжому вигляді.
Вітамін Е присутній в рослинному і вершковому маслі, свіжої риби, печінки і горіхах. А для збагачення організму селеном, потрібно регулярно вживати кокос і фісташки. Крім того, його можна знайти в часнику і свинячому салі.
Вважається, що організм надійно захищений від згубного впливу вільних радикалів, тільки тоді, коли в нього надходить кілька різновидів антиоксидантів в потрібній кількості. Ось чому вчені взялися за створення корисних біодобавок.
Найменше зміщення балансу призводить до збоїв в антиоксидантної захисту. Наприклад, для нормальної роботи вітаміну А потрібен цинк, а його нестача провокує різні патогенні процеси в організмі, багато в чому схожі на ті, які з'являються при старінні.
Ось чому кожній людині особливо важливе правильне харчування або профілактичне вживання біодобавок. Ми повинні споживати продукти не тільки з антиоксидантами, але і з іншими елементами, що сприяють їх роботі.
Сучасні БАДи відмінно підійдуть для тих, хто не хоче морочитися складанням збалансованого меню. Деякі засоби допомагають відновити запас антиоксидантів навіть краще звичайних продуктів. При цьому вони відрізняються повністю натуральним складом, без сторонніх хімічних добавок, чого не можна виключити, якщо ви купуєте неякісні овочі та фрукти в магазині або на ринку. Біологічно активні добавки доступні в будь-який час року і їх можна вживати без прив'язки до їжі.