Заготовки з баклажанів найсмачніші рецепти з фото!
Важко уявити собі уявити людей, які не люблять заготовки з баклажан. Ну якщо такі і є, то значить ви просто не пробували добре приготовані синенькі. Консервування баклажанів одне з моїх найулюбленіших занять в кінці літа, або початку осені. Рецептів заготовок накопичилося стільки, що хочеться зробити багато різних заготовок з баклажанів, щоб взимку відкрити баночку салату з баклажанів, або баклажанної ікри і згадати про тепле літо.
Тому, дорогі друзі, пропоную вашій увазі всілякі заготовки з баклажан на зиму, які я збирала не один рік. Всі рецепти заготовок 100% перевірені, пропорції вірні, банки в умовах правильного зберігання не підривають.
Баклажани на зиму в аджике
Починаю я з смачного рецепта синенькі в аджике на зиму, який ще жодного разу мене не підводив, і завжди подобається моїм близьким і друзям. Готуються баклажани з аджикою на зиму, без стерилізації, за що я люблю цей рецепт ще більше. Аджика в готової консервації виходить густий, як соус, а завдяки особливому способу нарізки, баклажани не розварюються, і зберігають свою форму целенькая шматочків. Рецепт приготування баклажанів в аджике на зиму, ви можете подивитися ТУТ.
Смачне соте з баклажанів на зиму
Якщо вам подобаються прості і не заморочливі рецепти заготовок з баклажанів на зиму, то мій сьогоднішній рецепт соте з баклажанів на зиму заслуговує вашої уваги. Консервування соте з синенькі на зиму не займе у вас багато часу, оскільки порція невелика. А результат неодмінно порадує: баклажани соте на зиму виходить дуже смачним, соковитим, і неодмінно прикрасить ваше домашнє меню взимку. Крім того, будемо готувати соте з баклажанів на зиму без стерилізації, що робить рецепт соте з синенькі на зиму ще цікавіше і привабливіше. Рецепт з фото ТУТ.
Салат з баклажанів на зиму «Кубанський»
Давайте ми з вами згадаємо про класичні заготовки з баклажан, і приготуємо «Кубанський» салат з баклажанів на зиму. Кубанський край славиться своїми врожаями овочів, тому всі варіанти кубанських салатів свідомо безпрограшні і неймовірно смачні. Простий в приготуванні і дуже смачний салат з улюблених баклажанів на зиму. Якщо ви тільки починаєте консервувати, то цей рецепт салату то що потрібно! Як приготувати салат з баклажанів на зиму «Кубанський» можна подивитися ТУТ
Смажені баклажани з часником на зиму
Цей рецепт - спеціально для тих, хто любить синенькі. Це будуть не просто баклажани, а смажені баклажани на зиму з часником. Так-так, ця консервація - знахідка для тих, хто сумує зимовими вечорами по улюбленої страви - обсмаженою на сковороді синенькі. Ви отримуєте відразу готову закуску: такі баклажани - гострі, смажені на зиму - вже готові до подачі на стіл в якості повноцінної закуски. Ну як, вам вже не терпиться приступити до готування? Рецепт з фото ТУТ.
Лечо з баклажанів на зиму
Нещодавно я робила дуже цікаву консервацію - лечо з баклажанами, помідорами і перцем. Така заготовка виходить яскравою і ситної, красивої і смачної. І робити її одне задоволення: приготування лечо з баклажанів на зиму - процес досить простий і недовгий. Треба лише нарізати овочі і протушкувати їх, додаючи в певній послідовності. Рецепт дивіться ТУТ.
Ікра баклажанна на зиму
Як приготувати баклажанну ікру на зиму (рецепт з покроковими фото), можна подивитися ТУТ.
Баклажани з часником і морквою в гострому маринаді (заготівля на зиму)
Баклажани на зиму в томатному соку
Рецепт приготування баклажан на зиму в томатному соку дивимося ТУТ.
Баклажани на зиму по-Павлодарської
Вам подобаються прості заготовки з баклажан? Цей рецепт баклажан я використовую вже давно, тому всі пропорції перевірені роками. Такі заготовки з баклажанів зручно закочувати в маленькі баночки об'ємом 500-700 мл. Як приготувати баклажани на зиму по-Павлоградського, дивіться ТУТ.
Салат з баклажанами і квасолею на зиму «Особливий»
Щороку в обов'язковому порядку я закриваю кілька баночок салату з баклажанів з квасолею на зиму. Крім того, що це дуже смачна консервація, вона ще й дуже ситна, тому може послужити не тільки закускою або доповненням до м'яса, а й виступити в ролі самостійного блюда. Особливо це буде актуально для тих, хто дотримується посту: такі синенькі з квасолею на зиму їм точно сподобаються. Як приготувати дуже смачний салат з баклажанами і квасолею на зиму «Особливий» можна подивитися ТУТ
Салат з баклажанів на зиму «Десятка»
Як приготувати салат з баклажанів на зиму «Десятка», дивимося ТУТ
Салат з баклажанів на зиму «Закохана Квасоля»
Дуже навіть смачненький і ситий салатик - домашнім подобається. А готується він вкрай просто.
Квасоля (0,5 кг і неважливо, якого вона кольору!) Замочують на ніч у воді, а потім відварюють до напівготовності.
Нарізуєте кубиками баклажани (2 кг).
Пропускаєте через м'ясорубку 1,5 кг помідорів.
Натираєте на крупній тертці 0,5 кг моркви.
Ріжете шматочками солодкий перець (0,5 кг).
Змішуєте всі ці чудові овочі і додаєте в них 2,5 ст.л. солі, 1,5 склянки цукру, 0,5 л рослинного масла. се знову гарненько перемішують і варіть 40 хвилин з моменту закипання.
Хвилин за 5 до закінчення процесу додаєте в каструлю 200г пропущеного через м'ясорубку часнику і 100мл 9% оцту.
А потім розкладає ваш салатик по стерилізованих банках і закриваєте, і укутують на 12 годин. Охолоне - на зберігання на полицю.
Баклажаннаяікра з болгарським перцем на зиму
Як приготувати баклажанну ікру з болгарським перцем на зиму, можна подивитися ТУТ
Закуска з баклажанів в медовому маринаді
Покроковий фото рецепт приготування закуски з баклажанів в медовому маринаді можна подивитися ТУТ
Просте соте з баклажанів на зиму
Як приготувати соте з баклажанів на зиму по дуже простому рецептом, можна подивитися ТУТ
Смачні гострі баклажани
пропустити через м'ясорубку 4 головки часнику і 10 стручків гіркого перцю. додати 0,5 л оцту.
10 штук солодкого перцю порізати кружальцями і злегка обсмажити.
5 кг баклажанів теж порізати кружальцями і злегка обсмажити.
кожен кружечок баклажана, наколів на вилку, вмочати в кашку з часнику і перцю і укладати шарами в банку.
стерилізувати 10 хв.