Волован з жульєном - покроковий рецепт з фото, закуски
На сторінках нашого сайту ви вже могли зустрічати рецепт жульєну з куркою і грибами. а також ми вже готували воловани. Сьогодні пропонуємо поєднати ці два рецепти, щоб приготувати чудову, смачну і ситну закуску, для повсякденного або святкового столу.
Інгредієнти для приготування волованов з жульєном:
- готове листкове тісто - 1 упаковка
- відварене куряче філе - 1 шт.
- свіжі шампіньйони - 200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- сир - 50 г
- сметана - 150 г
- борошно - 1-1,5 ст.л.
- рослинне масло - для смаження
- сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування волованов з жульєном:
Розморозити готове листкове тісто при кімнатній температурі. Потім на сухому, присипаному борошном, столі тонко розкачати тісто качалкою. Вирізати з тіста гуртки (наприклад, за допомогою келиха для вина).
Половину гуртків відкласти поки в сторону, а в решти келихом меншого діаметру вирізати в центрі кухлики, щоб вийшли «кільця» з тіста, як показано на фото.
Деко вистелити папером для випічки, викласти на нього спочатку великі гуртки, зверху на них - «кільця». Яйце збити виделкою і за допомогою кулінарного пензлика змастити майбутні воловани.
Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікати воловани близько 15 хвилин (вони повинні добре піднятися і придбати золотистий відтінок).
Тепер можна приступати до приготування жульєну. Для цього цибулю очистити і промити, нарізати маленькими кубиками.
Печериці ретельно промити водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати невеликими скибочками.
Відварну курку також нарізати невеликими шматочками.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Спочатку обсмажити цибулю до м'якості.
Потім додати до цибулі гриби і продовжувати обсмажувати, періодично помішуючи, 5-7 хвилин, поки не випарується вся рідина.
Додати в сковороду курку, перемішати, додати сіль і спеції за смаком. Смажити 1-2 хвилини.
Потім всипати борошно, додати сметану і сир, тертий на дрібній тертці. Добре перемішати і через пару хвилин зняти з вогню.
Наповнити спечені «стаканчики» куркою і грибами і відразу ж подавати до столу. Прикрасити закуску гілочками свіжої зелені кропу або петрушки. Волован з жульєном готові!
