Властивості анісової настоянки - корисні і небезпечні
Анісова настоянка - це алкогольний напій міцністю від 25 до 51 об. використовуваний як аперитив перед їжею. Анісова настоянка виготовляється шляхом настоювання насіння анісу на горілці.
В процесі витримки аніс віддає напою свої ефірні масла.
З'явився цей напій на сучасній терріторііУкаіни і Європи в 16-17 ст. разом з караванами прянощів з Далекого Сходу. Завдяки своєму неповторному аромату його використовували в випічці і, звичайно ж, у виробництві горілки.
Анісова настоянка (Анісівка) була улюбленим напоїв Петра I. Виробляли її двох видів: на основі китайського анісу (бадьяна) і зеленого анісу, произраставшего на терріторііУкаіни. Анісовий лікер, настояний на суміші двох сортів анісу, був солодким, практично безбарвним і користувався великою популярністю. У той час як настойка на зеленому анісі, кропі, коріандр і лимонної цедрі була дуже гірка, мала жовтуватий колір і застосовувалася в основному в лікувальних і профілактичних цілях.
В даний час анісова настоянка проводиться в багатьох країнах світу, але, як не дивно, Україна в їх число не входить. В Європі велике поширення анісова настоянка отримала після заборони на абсент в 1905 р
За рахунок специфічної реакції ефірних масел, анісова настоянка на холоді або при розведенні її водою з льодом, набуває молочно-білий колір.
Корисні властивості анісової настоянки
Анісова настоянка широко використовується в народній медицині. Завдяки великому вмісту в ній ефірних масел її вживають для поліпшення травлення і як дезінфікуючий засіб. Якщо є проблеми зі стільцем, він рідкий або навпаки запор, слід пити по столовій ложці анісової настоянки перед кожним прийомом їжі.
При кашлі, бронхіті, трахеїті і ларингіті 5-10 крапель анісової настоянки додається разом зі столовою ложкою меду в чай або заварений трав'яний збір з шипшини. звіробою і глоду. Пити таку суміш слід два раз на день протягом декількох днів, все залежить від стану і занедбаності хвороби. Такий засіб має заспокійливу кашель дію, покращує відходження мокроти і вбиває хвороботворні бактерії і віруси.
Анісова настоянка також покращує загальний стан жінок в критичні дні, знімаючи біль і спазми внизу живота і спини. Слід приймати по чайній ложці настойки 3 рази на день.
Якщо є проблеми з яснами і неприємний запах з рота, то допоможе 20 крапель анісової настоянки на стопку води. Отриманим розчином слід ретельно полоскати ротову порожнину після чищення зубів вранці і ввечері. Через кілька днів з ясен піде почервоніння і усунеться запах.
Ангіну допоможе вилікувати полоскання насиченим розчином анісової настоянки (50 г) і теплої води (1 склянка). Полоскати горло необхідно кожну годину. Це прибере гнійний наліт на гландах, зніме біль при ковтанні і прискорить процес одужання.
Для поліпшення лактації годуючим матерям слід додавати в чай з молоком по 2 столові ложки анісової настоянки. Не варто переживати з приводу вмісту алкоголю. Його буде така мала кількість, що не нанесе шкоди ні матері, ні дитині.
Небезпечні властивості анісової настоянки
Надмірне вживання анісової настоянки може привести до алкогольної залежності. Також не слід вживати настоянку людям схильним до алергії. Це може привести до нападів ядухи і анафілактичного шоку.
Анісова настоянка протипоказана людям схильним до епілептичних припадків і людям з високим рівнем нервовій збудливості. Сильно концентровану настойку не слід застосовувати для шкірних розтирань, може виникнути хімічний опік.
При лікуванні запалення легенів, бронхіту та застуди не варто зловживати настоянкою, тому що це може привести до посилювання захворювання. Не перевищуйте зазначену в рецептах рекомендовану дозу.