Визначення потреби в товарах, точки замовлення і порядок оформлення замовлення, визначення
93 Визначення потреби в товарах, точки замовлення і порядок оформлення замовлення
Визначення потреби в товарах
Для ефективної організації процесів товаропостачання роздрібної торговельної мережі необхідно забезпечити безперервну циркуляцію товарної маси в обсягах і структурі, відповідних обсягам, структур ре і ритму реалізації товарів в підприємствах роздрібної торгівлі Одним з основних умов вирішення цього завдання є правильне визначення потреби в товарах для завезення в відповідному плановому пер іоді.
Для визначення потреби в товарах для торговельних підприємств можуть застосовуватися такі методи:
- екстраполяція динамічних рядів продажу товарів - використання коефіцієнта еластичності;
- метод, заснований на використанні оперативних даних про зміни попиту споживачів на ринку;
економіко-математичне моделювання та ін.
Вибір методу визначення потреби в кожному конкретному випадку залежить від умов діяльності підприємства, наявності, повноти та достовірності відповідної комерційної інформації, особлівос стей економічної ситуації і і.
часто в практиці торговельної діяльності застосовується балансовий метод, при якому обсяги потреби в товарах окремих груп або товарних підгруп на наступний плановий (прогнозний) період визначаються ся за формулою балансового зв'язку на підставі даних про запаси товарів і обсяги їх реалізації
де Н - план надходження товарів;
Р - план (прогноз) реалізації товарів;
Зк - очікувані запаси на кінець прогнозного періоду;
Зп - очікувані запаси на початок прогнозного періоду;
Вт - очікуване вибуття товарів у зв'язку з природними втратами, переоценками товарів, їх сезонним розпродажем і іншими причинами
Таким чином, визначення потреби в товарах на основі балансового методу пов'язано з прогнозуванням обсягів очікуваної (прогнозної) реалізації товарів і розмірів товарних запасів на початок і кінець п прогнозного періоду Для розрахунку прогнозу реалізації товарів у торговій практиці необхідною умовою є облік реалізації в роздрібному торговельному підприємстві товарів в можливо деталізовані шому розрізі) (за групами, підгрупами і навіть назвами товарів) в попередньому (передпрогнозному) періоді Такий облік може бути забезпечений бла обдарував застосування в магазинах і інших об'єктах роздрібн й торгової мережі сучасних реєстраторів касових операцій - ЕККА, електронних касових терміналів, пов'язаних з магазинної АСУ і т.п. Разом визначення розмірів товарних запасів є одним з елементів більш загальної роботи з управління товарними запасами в магазинах, яка охоплює комплексне регулювання всіх взаємопов'язаних процесів формування запасів і руху товарної маси в процесі товаропостачання - нормування, контроль стану запасів, порядок поповнення та подання замовлень, визначення розмірів партій товарів і та іи.
З точки зору потреб організації товаропостачання особливу увагу слід приділяти оптимізації частоти завезення і розмірів партій товарів, враховуючи при цьому зміни попиту покупців, оборотність товарів, й їх фізико-хімічні властивості, наявність товарних запасі.
Найбільш поширеним методом визначення мінімальної частоти доставки товарів є встановлення інтервалу завезення методом подвоєною різниці між середнім і незнижуваним запасом товарів
де Ізава - інтервал завезення, дн; Зс - середній запас товарів, дн; 3Н - незнижуваний (мінімальний) запас товарів, дн; К-коефіцієнт комплектності партії завезення товарів
Надалі розмір партії завезення товарів визначається на основі розрахованого інтервалу завезення і обсягів одноденної реалізації:
де Ро / д - розмір одноденної реалізації товарів торговим підприємством, грн;
3п - запаси товарів за нормативом, тис. Грн; Оф - запаси товарів фактичні, тис. Грн
Також відносно нескладним є визначення частоти і розмірів партій завезення товарів з обмеженими термінами реалізації Запаси товарів з термінами реалізації 2-3 дня в магазинах не повинні перевищувати потреб 1-2 днів торгівлі Тому розмір партії завезення таких товарів визначається в залежності від граничних термінів реалізації таких продуктів в обсязі одно-або дводенної реалізацііії.
Частота завезення товарів і розміри партій їх завезення можуть залежати також від технічних можливостей магазинів (наприклад, від наявності у них приміщень для прийому, зберігання і підготовки това арів до продажу або від наявності і потужності холодильного торгового обладнання - в разі необхідності організації завезення товарів з обмеженими термінами реалізації, які потребують охолодження.
Значно більш складним є вирішення завдання по оптимізації параметрів системи товаропостачання для товарів з більш тривалими термінами зберігання (консервна продукція, бакалійні вироби, кондитерські вироби, неп продовольчі товари) В цьому випадку перед організаторами процесу товаропостачання виникає оптимізаційне завдання по визначенню оптимального розміру партії завезення товарів при необхідності забезпе ня стійкості асортименту товарів, запланованих розмірів товарних запасів і мінімізації поточних витрат, зв анних з завезенням Сзаг і зберіганням товарів СВБ:
При цьому витрати по завезенню товарів можна визначити як добуток транспортних витрат на завезення однієї партії товарів і кількості партій, які ввозяться в підприємство торгівлі:
А витрати зі зберігання товарів обчислюються як добуток питомих річних витрат на зберігання однієї одиниці запасів товарів і кількості товарів, які зберігаються на підприємстві (при розрахунках у вона береться в розмірі середнього товарного запасу, тобто половини розміру оптимальної партії завезення товарів)
Графічно це відображено на рис 96
Рис 96 Графічна інтерпретація залежності витрат торгового підприємства по завезенню товарів (а), витрати по їх зберіганню (б) і загальних витрат від розміру запасів товарів (в)
В такому випадку загальні витрати по завезенню та зберігання товарів розраховуватися за формулою, а оптимальний розмір партії завезення товарів за критерієм мінімуму загальних витрат - за формулою:
Цю формулу оптимізації запасів у вітчизняній літературі називають формулою Уїлсона (за іншими джерелами - формула Харісон) Як видно з цієї формули, оптимальний розмір партії завезення товарів залежати ть від співвідношення між витратами по завезенню та зберігання товарів: якщо витрати по завезенню товарів невеликі, то економічно доцільним є зменшення розміру партії завезення товарів, якщо ж відносна в невеликими є витрати по зберіганню товарів, то доцільно зменшувати розмір партії завезення товарів і, відповідно, редную розмір товарних запасів в підприємствах роздрібної торговліі.
Варто зауважити, що для використання формули Уїлсона з метою визначення оптимальних параметрів товаропостачання необхідно володіти інформацією про питомі і загальні витрати по завезенню та зберігання товарів, але її отримання є досить складним і працеемнім, оскільки вимагає обробки великого масиву первинної документації Тому використання формули Уїлсона в діяльності торгових підприємств є в сить нарушеннимім.
Визначивши оптимальне значення розміру партії завезення товарів, можна розрахувати і інші основні параметри процесу товаропостачання, зокрема, кількість партій завезення товарів протягом планового пров період (наприклад року
і інтервал завезення товарів:
де Дн - кількість днів у плановому періоді