Вівсяна мука рецепт, дитячі рецепти, страви
Дуже часто в даний час мами стикаються з такою проблемою, як алергія на пшеничне борошно у дитини. При цьому доводиться міняти весь раціон і вишукувати, придумувати нові страви для свого чада. Для приготування страв дітям з алергією на пшеничне борошно можна використовувати, наприклад, вівсяну муку, приготовлену в домашніх умовах.
Як зробити вівсяну муку?
Вівсяну муку можна приготувати з вівсяних пластівців. Краще вибрати дрібні вівсяні пластівці швидкого приготування.
Молоти вівсяні пластівці найзручніше на кавомолці. У мене вона вбудована в комбайн. Насипати потрібно не більше 2/3 ємності, щоб якість помелу було хорошим. Швидкість обертання і час визначають якість помелу борошна. Чим довше молоти - тим дрібніше буде мука.
Завдяки потужному подвійному лезу вівсяні пластівці швидко перетворюються в борошно. За один раз я змелюють пачку вівсяних пластівців дрібними порціями і зберігаю вівсяну муку в герметично закупореній ємності для сипучих продуктів.
Якщо у вашої дитини алергія на пшеничне борошно, не впадайте у відчай, а просто у всіх блюдах замініть її на вівсяну муку.
Що приготувати з вівсяної муки?
М'ясні страви: відбивні зі свинини або курки. тушкована печінка. риба в клярі - всюди без проблем можна використовувати для панірування вівсяну муку власного приготування.
Випічка: кекси з вівсяної муки. пиріг з вівсяним борошном і родзинками в шоколаді. вівсяне печиво. вівсяні млинці та оладки на вівсяної борошні. Важливо пам'ятати, що вівсяне борошно через 3-5 хвилин починає розбухати, і тісто густіє прямо на очах. Тому додавати її потрібно потроху, щоб тісто було не дуже крутим.
Страви з сиру: сирники і сирники з козячого сиру з вівсяним борошном.
І це лише невеликий приблизний перелік страв, які можна приготувати для дітей з алергією на пшеничне борошно.
Пробуйте, експериментуйте і не впадайте у відчай - завжди повинен бути вихід з будь-якої ситуації, що склалася.