Вівсяна каша користь і шкода, калорійність, корисні і лікувальні властивості, протипоказання для чоловіків
Вівсяна каша асоціюється з дієтичним продуктом, який дають в дитячих садах і лікарнях. Вона і справді благотворно впливає на весь шлунково-кишковий тракт, дає гарне насичення і складається з корисних білків і повільних вуглеводів, які так корисні для спортсменів і всіх тих, що худнуть.
* Норма розрахована з добової норми в 200 ккал
Пластівці геркулесу мають багатий хімічний склад, але у великій кількості в них міститься лише кілька елементів. При цьому геркулес є джерелом природних антиоксидантів, незамінних амінокислот і корисною для кишечника клітковини. А ще вівсянка дуже корисна при підвищеному вмісті холестерину в крові, т. К. В її складі містяться бета-глюкан, які пов'язують холестерин і не дають організму його засвоювати.
Калорійність. Скільки калорій в 100 гр. продукту
У 100 г сухих пластівців міститься 352 ккал. Якщо готувати кашу на воді з розрахунку півсклянки пластівців (100 мл) і склянки води, то в одній порції буде всього 123 ккал. При використанні молока і різних наповнювачів (цукор, масло, крупи) калорійність буде значно вище. Так, наприклад, якщо зварити кашу на молоці жирністю 3,2%, то енергетична цінність однієї тарілки буде вже 250 ккал, при додаванні цукру і вершкового масла вона може зрости до 350 ккал.
Поєднання білків, жирів і вуглеводів в геркулесових пластівцях наступне:
З таблиці видно, що вівсяна каша багата білком, а майже всі вуглеводи в її складі - повільні. Саме тому геркулес дає тривале відчуття ситості і рекомендується худне і спортсменам.
Користь і корисні властивості вівсяної каші для здоров'я людини
Найактивніше вівсянка впливає на шлунково-кишковий тракт людини. Вона допомагає налагодити проблеми травлення, рекомендується в якості їжі для хворих на виразку шлунку і при гастритах. Геркулес сприяє абсорбції зайвого жиру, знижуючи енергетичну цінність споживаних спільно з вівсянкою продуктів. Шотландські горяни в середні століття цінували вівсянку за профілактику запорів, що нерідко траплялося через убогу, переважно м'ясної дієти. В наші дні вівсянка на сніданок також є сигналом для кишечника не лінуватися.
Цілющі властивості вівса полягають головним чином в наступному:
- У процесі варіння пластівці виділяють клейковину, яка дуже корисна для шлунка;
- Поліпшується робота ендокринної системи;
- Високий відсоток клітковини нормалізує роботу кишечника і допомагає при запорах;
- Вівсяні пластівці здатні нормалізувати вироблення шкірного сала, тому на їх основі роблять косметику для шкіри і волосся, а також корисно умивання вівсяною кашею на воді;
- Впливає не тільки на холестерин, але ще й на глюкозу, тому прісна вівсянка хороша при діабеті 2 типу;
- Незважаючи на те, що кашу рекомендують від запорів, вона допомагає і при лікуванні діареї, т. К. Має скріплює властивістю;
- Клейковина ніжно обволікає шлунок і допомагає від печії і т. Д.
Користь для чоловіків
У геркулесі містяться речовини, які впливають на виробництво тестостерону. З віком кількість цього гормону в організмі зменшується, і починається процес старіння. Тому, щоб його уповільнити, відмінно допоможе тарілка вівсянки на сніданок. Також тестостерон впливає на статеву активність, тому овес відповідає в тому числі і за профілактику статевої дисфункції.
Користь для жінок
Користь для жінок полягає головним чином в застосуванні вівса в косметології, причому багато засобів можна виготовити і вдома. Наприклад, 1 ст. ложка зварених вівсяних пластівців може замінити засіб для вмивання. Для цього по вологій шкірі обличчя розподіляють вівсянку, якої плавно масажують особа, як з гелем або пінкою. Роблять таке умиваніе2-3 рази в тиждень, в результаті чого поліпшиться стан шкіри, можна буде позбутися від жирного блиску і від прищів.
Користь при схудненні (при дієті)
Вівсяна каша є заслуженим блюдом в раціоні спортсменів, що худнуть і всіх, хто дотримується правильного харчування. При наборі маси вона корисна тим, що містить в своєму складі білок, який бере участь в зростанні м'язів. На чисто білковій дієті сидіти не тільки шкідливо, але й небезпечно для здоров'я, тому що входять до її складу повільні вуглеводи роблять такий прийом їжі збалансованим. При бажанні набирають вагу люди можуть з'їсти на сніданок яєчний білок.
При зниженні ваги вівсянка також буде необхідна. Крім нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту корисною властивістю стане перешкоджання до засвоєння жиру, а також все та ж клітковина, яка розбухає в шлунку і разом з білками і повільними вуглеводами дає довгий почуття ситості.
Вхідне до складу геркулесу залізо впливає на нервову систему, тому що худнуть менше схильні до поганого настрою, в результаті чого знижується ризик зриву.
Користь і шкода при вагітності
Ця каша входить входить в кожен перелік продуктів, обов'язкових в раціоні кожної вагітної, т. К. Вона допомагає вирішити відразу кілька важливих завдань:
- Заповнює брак фолієвої кислоти, яка допомагає дитині рости. Брак цієї речовини може спровокувати відхилення в розвитку плода.
- Вітамін В-6 полегшує супроводжуючий вагітність токсикоз.
- Залізо виступає в ролі профілактики від анемії - частої проблеми жінок в положенні.
- Виступає в якості профілактики запорів, що нерідко буває особливо в першому триместрі, т. К. Робота організму перебудовується і робота шлунково-кишкового тракту нерідко буває порушена.
- Вівсяна каша геркулес на воді допомагає уникнути набряків.
Крім того, навіть після пологів молода мама може спокійно їсти вівсянку при грудному вигодовуванні. Протипоказань вагітним для цієї каші немає ніяких, хіба що вживання більш 1 кг сухих пластівців в день, т. К. Це сприяє вимиванню кальцію, але з такою порцією навряд чи хтось впорається.
Вівсяна каша на воді
Приготована на воді, ця каша є прекрасним дієтичним блюдом, при згадці про який багатьох нервово пересмикує. Як не дивно, але багатьом така вівсянка не подобається тільки через назву. Правильно зварена каша буде смачною навіть без добавок. Ось, наприклад, простий рецепт:
- 1 частина пластівців середнього розміру заливають 2 частинами води;
- Основу доводять до кипіння і варять на повільному вогні ще 8-10 хвилин, не забуваючи постійно помішувати;
- Каструлю накривають кришкою і дають постояти 2-3 хвилини;
- Подають до столу прямо так чи додають зверху 2-3 ст. ложки молока - воно додасть смак, але майже не додасть калорій.
Інші рецепти пропонують додати в кашу шматочок вершкового масла (прямо перед подачею до столу інакше не буде відчуватися його смак), варити з шматочками яблука і дрібкою кориці або навіть замінити воду апельсиновим соком (так вважають за краще багато вегани). Поширений і рецепт вівсянки з медом, додавати який треба в трохи остигнула кашу безпосередньо перед початком трапези.
Користь вівсяної каші на молоці
На молоці каші не так корисна, як на воді, т. К. Молоко додає страві і калорій, і тваринного жиру. До того ж, з віком у багатьох спостерігається погіршення засвоєння лактози, і вживання цього продукту в їжу здатне викликати здуття живота, підвищене газоутворення і рідкий стілець. Якщо людина не може їсти прісну вівсянку, то можна спробувати рецепт на кефірі або на йогурті:
- Вівсяні пластівці заливають кефіром (1 ч. Пластівців і 3 ч. Кефіру);
- За бажанням додають горішки, сухофрукти або ягоди;
- Все перемішують прибирають в холодильник;
- Через 6-8 годин можна починати їсти.
Такий варіант каші без варіння краще засвоюється і більш корисний, ніж з молоком.
при захворюваннях
Вівсяна каша показана в якості дієти при будь-яких захворюваннях, виключаючи целіакію. Вона корисна для печінки, яка страждає гепатитом або цирозом. Серед інших поширених проблем, вівсяна каша дозволена при подагрі, при каменях у нирках, при захворюваннях судин і т. Д. Але особливу популярність геркулес отримав в якості меню при виразці і гастриті.
при гастриті
При гастриті вівсянка - перший продукт, дозволений лікарями. Стінки шлунка пошкоджено хворобою, тому деякі харчові подразники здатні сильно погіршити ситуацію. До них відносяться соління, прянощі, спеції, смажене і жирне. Вівсянка ж завдяки своїй клейковиною не дратує, а навпаки заспокоює шлунок. Завдяки цьому його стінки швидше відновлюються, і лікування йде ефективніше.
Користь вівсяної каші вранці
Якщо їсти на сніданок швидкі вуглеводи, то після довгого сну різке підвищення рівня цукру в крові стане для організму великим стресом. В цьому плані геркулес стане більш відповідним стравою. Але не варто обмежуватися однією лише кашею. Сніданок повинен становити не менше 30% ккал від добової норми, а в одній порції каші на воді і значно менше від бажаної величини.
Додатково збагатити сніданок можна за допомогою хлібця і шматочки сиру або тосту з курячою грудкою. Для дітей можна при варінні додати молоко, пару чайних ложок варення. Сподобається їм напевно і вівсяна каша з сухофруктами.
Шкода і протипоказання вівсяної каші для людини
Шкода геркулес може нанести в двох випадках: при харчуванні однієї лише вівсянкою протягом довгого часу (що не дуже ймовірно) або при індивідуальній непереносимості злакових. На жаль, целіакія і алергія на глютен в останні роки стали зустрічатися все частіше. Людям з цими проблемами заборонено вживати злакові. Першими симптомами алергії стане розлад шлунка кожен раз після вживання подібних круп і випічки.
На Заході багато хто спеціально відмовляються від продуктів, що містять глютен, вважаючи їх шкідливими. В Україні дана мода ще не прийшла. Ймовірно, тому що в наших широтах це захворювання зустрічається набагато рідше, і багато людей про нього взагалі ніколи не чули.
Відповіді на популярні питання
Як найкраще вживати вівсянку в їжу?
Вівсяні пластівці найкраще вживати у вигляді каші на воді. Більш корисним стравою, ніж це, стане тільки вівсяна каша з цільного зерна. Також можна самостійно готувати суміші з вівсяних пластівців, вівсяних висівок і насіння - така каша може відмінно «почистити» кишечник завдяки великому вмісту харчових волокон.
Також важливо купити правильну вівсянку в магазині. Багато виробників залучають споживача написами про швидке приготування (3 хвилини або близько цього), але ж таку крупу заздалегідь вже обробили парою, тому в ній майже не залишилося вітамінів. Крім того, зруйнувалися повільні вуглеводи, перетворившись в швидкі, т. Е. Замість довгого почуття ситості людина скоро знову захоче їсти. Правильна вівсянка повинна варитися не менше 15 хвилин, і продається вона зазвичай в самих непоказних коробочках або навіть пакетах, на яких часто стоїть найнижча ціна з усього асортименту.
Норми вживання вівсяної каші в їжу
Не більше 1 кг за добу з розрахунку сухих вівсяних пластівців, так що передозування здається практично неможливою.
Підіб'ємо підсумки про користь вівсяної каші
Отже, вівсяна каша дуже корисна для шлунка (її лікувальні властивості допомагають перемагати гастрит і виразку), а також для інших органів шлунково-кишкового тракту. Вона є перевіреним засобом при запорах і при діареї. Вагітні та годують грудьми жінки можуть без побоювання є її самі, а з року готувати і для дітей. Але вся користь каші міститься тільки в тому блюді, яке приготовлено з необроблених паром пластівців. На упаковці має бути написано, що варити їх слід не менше 15 хвилин. За бажанням можна додати горіхи і сухофрукти.
Новини, які допомагають!