Вирощування капусти брокколі у відкритому грунті
За зовнішнім виглядом капуста брокколі схожа з кольоровою, має різні забарвлення суцвіть (від салатового до темно-зеленого). Для їжі використовуються нерозвинені суцвіття. За харчовою цінністю брокколі знаходиться на початку списку овочів і є дієтичним продуктом. Середня головка містить до 900 мг вітаміну C. Наявність багатого набору мікроелементів і вітамінів (C, K, PP, A, B) робить капусту цього виду не тільки продуктом, але і лікарським засобом. В ряду містяться в броколі антиоксидантів виділені кілька речовин, успішно борються з ростом ракових клітин. Для збереження хімічного складу в початковому вигляді рекомендується зберігати капусту в холодильнику або в морозильній камері.
Особливості вирощування капусти броколі
Капуста світлолюбна і не боїться перепадів t. Грунти підходять піщано-глинисті, слабокислі, за структурою пухкі і легкі. Фосфорні і калійні добрива закладають під осінню перекопування (по 50 г на 5 кв. М). Азотні добавки вносять навесні з підгодівлею. На органіку брокколі відгукується позитивно. Можна заправити грунт під осінь або вносити в ямки навесні під саджанці (перегній, зола і доломітове борошно).
Підживлення капусти брокколі
Через 12-14 діб, при хорошій приживлюваності розсади, рослини підживлюють (200 г збродженого коров'яку на 10 л води). Норма для однієї рослини - 0,5 л розчину. Полив з додаванням настою кропиви або живокосту дає рослині додаткове харчування. Підживлення проводять через 14-15 діб. Обов'язкова підживлення після зрізу основного суцвіття, для стимулювання швидкості росту пазушних пагонів. Полив здійснюється в міру висихання. Не слід забувати про постійне розпушуванні, брокколі вимоглива до структури грунту.
Поради по догляду за капустою брокколі
- При передозуванні азотистих добрив в зростання йдуть листя, а головки утворюються дрібні. Бідні грунти вимагають постійної підгодівлі хоча б органікою;
- Брокколі - сорт помірних t і вологості. Спека і нестача вологи приведуть до утворення жорстких дрібних головок;
- Слід уважно стежити за дозріванням головок і готові зрізати відразу. Пропуск строків загрожує перезріванні і непридатністю в їжу;
- Після зрізання центрального суцвіття не прибирайте рослина з гряди. З бічних пазух виростуть молоді пагони, придатні в їжу.
Народні засоби для боротьби зі шкідниками і хворобами капусти брокколі
Не слід робити посадки капусти біля грядок з хрестоцвітими, а в разі появи шкідників намагайтеся обходитися народними засобами:
- Розчин деревної золи для обприскування від хрестоцвітих блішок (0,5 кг золи залити 4 л окропу, настояти 2 доби, долити до 5 л, додати 20 г госп. Мила).
- Настій листя лопуха для боротьби з гусеницями (наповнене до 1/3 порубаними листям відро доливають водою і настоюють 3 дні).
- Настій цибулиння для знищення попелиці та павутинного кліща (100 г лушпиння настоюють 5 л води в теплому місці 5 діб).
Зберігання капусти брокколі
З метою збереження харчової цінності капусти її слід переробляти відразу після зняття з гряди (час теплової обробки не більше 10 хвилин). При зберіганні в морозильнику не допускайте розморожування і подальшої заморозки, це негативно відбивається на вмісті вітамінів і мінералів.
