Вино із шипшини в домашніх умовах, рецепт і застосування
Вино із шипшини в домашніх умовах, рецепт якого я напишу, готувала сусідка по дачі - для зміцнення здоров'я. Причому, пробувала я його досить часто. але ось робити смачний напій навіть не намагалася. Навіщо? Адже сусідка поруч кожні вихідні і пригоститися вкусняшки можна без проблем. Але рецепт я все ж взяла - після кумедного випадку, що стався зі мною і моєю родичкою.
Шипшина і глід для Тані
В один теплий осінній день ми з чоловіком вирішили зробити добру справу - вивезти на природу його улюблену сестричку з дітками. Тетяна недавно розлучилася, і ще не оговталася від важкого потрясіння. Чоловік-негідник, з яким прожили 14 років, заявив, що йому набридла вічно зайнята дітьми дружина - він хоче новизни відносин, а Тетяна занадто загрузла в домашніх клопотах.
Думаєте, вона зовсім забула про свою зовнішність і лякала бідного чоловіка блідим обличчям, жирним волоссям і заяложений халатом? Як би не так! От уже хто дбав про свою красу. так це Таня. Я часто заставала її з маскою на обличчі або змішує черговий супер-скраб. У магазинах Танюша детально вивчала етикетки дорогих шампунів, кремів і бальзамів для всіх ділянок тіла. вибираючи найкраще. Ось чесне слово, моя родичка уособлювала собою мрію будь-якого середньостатистичного чоловіка - натуральна блондинка з блакитними очима і приголомшливою фігурою. Чого ж ще не вистачало бідному Олегу?
Але чому бути, того не минути, і болісний для жінки розлучення відбулося. Окрилений свободою, колишній чоловік помчав підкорювати інші бастіони, а заплакана дружина, абсолютно не звикла вважати себе колишньої, залишилася одна з двома маленькими синами. Таня перестала стежити за собою, перестала проявляти інтерес до чогось, навіть діти не радували її, як раніше. На «автоматі» годувала, одягала, гуляла і вкладала спати. Складалося враження, що від неї пішов чоловік не походить, а саме життя, залишивши тільки тінь колишньої красуні.
І ось в такому стані ми веземо нашу Танюша на неперевершене за красою місце - височина за містом, щедро посипану деревами і різнотрав'ям. Якщо піднятися на саму вершину, то погляду відкривається чудовий вид: пухнасті зелені луки, маленькі, немов лялькові, сосни в лісі і дзеркальна гладь озер з плаваючими лебедями. Неймовірно гарно!
Тетяна стомлено дивиться на все це пишність абсолютно скляними очима і, повернувшись спиною, починає накривати поляну для пікніка. Що ж робити? Я трохи знітилася, такої реакції ми не очікували, тим більше що малеча грається щосили - їх радісний сміх луною розноситься по окрузі. Я забираю сумну родичку погуляти, оскільки такої краси вона не побачить більше ніде. Ми спускаємося вниз і пробираємося крізь нетрі розрослося ліщини. Раптом Тетяна зупиняється як укопана. Я заглядаю через плече і завмираю від захвату: перед нами КРАСА.
Величезний глід. приблизно в три метри заввишки, немов цар, розкинувся на галявині. Вся рослина було всіяне маленькими червоними ягідками, що на тлі осіннього листя здавалося просто нереальним. Це було дійсно дуже гарно! Підійшовши ближче, я помітила, що поряд росте ще одне диво - великий кущ шипшини з величезними плодами.
І тут в моїй Тетяні прокидається господиня: «Ір, давай шипшини наберемо - вина наділів, а ?!». Я киваю, таємно радіючи першої іскрі життя в цій молодій нещасній жінці. Через брак тари шипшина і глід ми збирали в свої куртки, а потім з жартами-примовками несли все це добро наверх, на галявину. Саме в той день Таня, як вона висловилася, народилася заново:
-Знаєш, я просто подивилася на природне пишність і подумала, що це неправильно - страждати, якщо в світі існує ТАКА КРАСА.
А ввечері ми прибігли до сусідки - просити рецепт вина з шипшини в домашніх умовах. Літня пані вийшла, з подивом подивилася на нас і сказала: «Дівчата, але ж це вино роблять з плодів, зібраних на морозі, коли шипшина злегка підмерзне ...» Ми так і стояли тоді, роззявивши роти, немов дві сороки, які набрали непотрібних дрібничок.
Проте потерпіла раптом спокійно сказала:
-Тоді лікер зробимо, я знаю рецепт. А для вина ще наберемо, вірно?
Вино із шипшини в домашніх умовах, рецепт без дріжджів
Вино виходить дуже смачним, без різкого спиртового смаку, ніжно-бурштинового кольору.
Отже, потрібно зібрати шипшина після перших морозів, очистити його від насіння і акуратно промити. Плоди скласти в емальовану каструлю і залити теплим цукровим сиропом. Розмішати, накрити кришкою і ... забути про нього приблизно на 25-30 днів. Основний показник готовності - бульбашки на поверхні. Коли вони почнуть з'являтися, вино процідити, розлити в чисту тару і зберігати в холодному місці (льох або холодильник). Пропорція така: на 1 кг ягід беруть 1 кг цукру і 2,5 л води.
Рекомендується приймати при зниженому гемоглобіні, втоми, виснаження і ослабленні організму. Пити вино потрібно по 30 г за 20-30 хвилин до їди або через 1,5 години після.
Вино із шипшини з дріжджами
- Шипшина - 5 склянок;
- Цукор - 3 кг;
- Дріжджі - 150 г;
- Вода - 7 л
Шипшина залити теплою водою з розведеними в ній дріжджами. Залишити для бродіння на 14 днів. Процідити. Ягоди промити, розкласти в дві чисті 3 л банки або великий бутель і залити перебродило рідиною. Ємність щільно закупорити і залишити в холодному місці (краще в льосі) на 3 місяці. Із зазначених продуктів виходить 6 л цілющого вина.
Лікер з шипшини від простудних захворювань від Тетяни
5 склянок очищених і перемелених на м'ясорубці ягід шипшини змішуємо з 8 склянками цукру і 15 склянками горілки. Ємність з сумішшю поставити в тепле місце на 5-7 днів. Потім знову додати горілку (10 склянок) і залишити на таку ж кількість днів. Після цього лікер процідити, перелити в чисті пляшки і зберігати, як звичайне спиртне.
Приймати при будь-яких простудних захворюваннях - після їжі по 20-30 г. Можна додавати по 1 ч. Ложці в чай. Допомагає швидко вилікувати ГРЗ і ГРВІ, звільняє бронхи від мокротиння, лікує легеневі запалення.
Винний бальзам з шипшини
Вилити в каструлю 1 л червоного сухого вина, додати склянку мелених плодів шипшини і півсклянки меду. Закип'ятити суміш і варити близько 15 хвилин. На поверхні буде утворюватися піна, яку потрібно постійно знімати ложкою. Після цього бальзам остудити, процідити і залишити на 15 днів. Потім знову прокип'ятити суміш і знімати піну, остудити, процідити і залишити ще на 15 днів. Розлити по пляшках і зберігати в погребі чи холодильнику.
Приймати курсами - два тижні по столовій ложці 3 рази на день до їди. Потім зробити перерву 14 днів і знову повторити курс. Як і попередній рецепт, бальзам допомагає в лікуванні застуд, вірусних інфекцій і нежиті.
Незвичайне вино з глоду, рецепт ... на білому вині
Подрібнити 1 кг ягід глоду і залити 2 л білого сухого вина. Додати невелику жменьку родзинок, кориці на кінчику ножа, 3-4 сухих гілочки гвоздики і 1 ст. л. меду. Залишити настоюватися на 10 днів, щодня струшуючи вміст. Потім процідити і добре віджати, розлити по пляшках. Пити цілющий вино слід по 50 г за 30 хвилин до їди.
За цим рецептом вино з глоду виходить надзвичайно смачним - терпкувато-солодким, з незвичайним ароматом.
Рецепт настоянки з глоду на горілці
Навіщо її робити, якщо ці ліки можна купити в будь-якій аптеці? Скажімо так: ті, хто серйозно займається лікуванням народним засобами, рідко купують аптечні препарати. Все, що можна зробити самим, готується на дому. Ось і настоянка глоду на горілці, рецепт якої дістався мені від тітки Саші, теж відноситься до таких ліків - начебто і є в аптеці, але своя, домашня, краще)).
Стакан свіжих плодів глоду залити 10 склянками горілки і настояти в темному місці, періодично струшуючи ємність, протягом 20 днів. Чи не проціджувати. Зберігати при кімнатній температурі до 2 років. Приймати по чайній ложці 3 рази на день при серцевих болях, гіпертонії, тахікардії, нервових розладах. При стресах чайну ложку настоянки краще додавати в солодкий чай і пити так 2 рази на день.
На закінчення скажу, що приготувати вино з шипшини в домашніх умовах за рецептом моєї дорогої сусідки зовсім нескладно, потрібно лише дотриматися всіх пропорцій і витримати належну кількість днів (не забувайте перевіряти наявність бульбашок на поверхні). Сама я в цьому мистецтво не вправлялися - відмінне вино робить Таня, за що їй величезне спасибі!
Як завжди з любов'ю, Ірина Лірнецкая
БУДУ ЩИРО ВДЯЧНА, ЯКЩО ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТТІ В СОЦМЕРЕЖАХ