Вінегрет салат з запечених овочів

Раніше я для цього салату овочі завжди варила, але недавно дізналася, що їх можна запікати. А як давно відомо, запечені овочі значно корисніше відварних. Оскільки при варінні деякі корисні речовини з коренеплодів переходять у відвар, причому навіть якщо їх варити в шкірці, чого не відбувається при запіканні. Та й до того ж часу на теплову обробку витрачається набагато менше, а овочі виходять не водянисті і стають більш хрусткими, а деякі, наприклад, буряк, ще й смачніше. Тому пропоную в цілях корисності і нового смаку спробувати приготувати всім знайомий старий вінегрет, але в новій інтерпретації.

Калорійність на 100 г - 131 ккал.
Кількість порцій - 6
Час приготування - близько 1,5 годин для запікання овочів, 30 хвилин для нарізання продуктів, плюс час для охолодження

Складові:

Буряк - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Консервований зелений горошок - 200 г
Солоний консервований огірок - 3 шт.
Зелена цибуля - пучок
Рослинна олія - для заправки
Сіль - 1 ч.л. або за смаком

Приготування вінегрету з овочів, запечених в духовці

1. Буряк, моркву і картоплю помийте під проточною водою не очищаючи шкірку. Обсушити овочі паперовою серветкою і помістіть в рукав для запікання або харчову фольгу. Духовку нагрійте до 200 ° С і відправте продукти на 1,5-2 години. Конкретний час запікання залежить від розмірів плодів. Готовність перевіряйте довжиною зубочисткою - якщо вона проколює овоч до середини, значить, він готовий.

2. Коли овочі будуть готові, повністю їх охолодіть. Оскільки цей процес займає не менше часу, ніж запікання, то рекомендую коренеплоди готувати заздалегідь.
Коли плоди будуть остиглі, починайте готувати салат. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями.

3. Моркву очистіть і наріжте кубиками.

4. З буряка зніміть шкірку і також подрібніть квадратиками.

5. З картоплею поступите також - очистіть і наріжте кубиками.

6. Солоні огірки покладіть в сито і залиште, щоб стекла вся зайва волога. Після наріжте їх квадратиками.

7. Зелена цибуля промийте, обсушити і дрібно наріжте.

8. Складіть все продукти у велику глибоку миску.

9. Заправте їх рослинною олією, перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності приправте сіллю. Однак солі, можливо, не знадобиться, тому що її може бути досить завдяки консервованим огіркам. Перед подачею охолодіть салат і сервірують його до столу.

Овочевий салат з маринованими грибами

Вінегрет із зеленим горошком

Вінегрет з яйцями

Вінегрет з лимонним соком

класичний вінегрет

Вінегрет з яблуками

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

На ранок з вас вийде кому паразитів і глистів! Перевірено особисто з Detoxic!

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна

Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД

Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.

Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!

Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна