Виготовлення мармеладу в домашніх умовах

Сьогодні на полицях магазинів можна знайти мармелад на будь-який смак. Покупне ласощі володіє більш насиченим кольором і сильним запахом на відміну від десерту, приготованого в домашніх умовах. Любителі здорового харчування можуть легко приготувати десерт будинку. У такого мармеладу безліч переваг. Ви самі вибираєте інгредієнти і можете бути впевнені в якості використаних продуктів.

Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах

Для приготування мармеладу з яблук вам необхідно взяти:

1 кілограм яблук (краще брати кислі сорти),

півкілограма цукрового піску.

1. Вимийте яблука, поріжте їх навпіл і запечіть в духовці до м'якого стану. При бажанні замість випікання в духовці яблука можна порізати і згасити в невеликій кількості води.

2. Зробіть з яблук пюре, протерши запечені фрукти через сито, додайте в нього цукор і поставте на маленький вогонь. Пюре варто варити до тих пір, поки мармелад не стане густим.

3. Густий мармелад розлийте по силіконовим формочках, остудіть його, акуратно вийміть з формочок і посипте цукровою пудрою. Смачного!

Домашній мармелад на агарі - особливості загустителя

Мармелад з яблук досягає желеобразного стану завдяки пектину. міститься в кислих яблук і деяких фруктах і ягодах (айва, агрус, абрикоси). Якщо ви хочете приготувати мармелад з інших фруктів і ягід, то можете використовувати агар-агар - натуральний загущувач, приготований з водоростей.

Кількість агар-агар залежить від кількості використовуваних плодів. Зазвичай в кілограм фруктів додають 30 - 40 грам агар-агар. Цукор кладеться на смак. Агар-агар надає мармеладу твердість. Десерт швидко застигає (за кілька годин), мармелад виходить твердим і ламким.

Група компаній "Солодка казка" - експерт в області мармеладу. У нашому збірнику тільки кращі рецепти.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна