Відбивні з курячого філе запечені з грибами під сиром - кулінарія для чоловіків
Складові:
Робимо відбивні, для чого куряче філе обмиваємо, просушують і відбиваємо спеціальним молотком, (через брак оного - цю процедуру можна зробити шийкою скляної пляшки). Відбивати потрібно саме філе і приріст до нього так зване "мале філе" (див. Нижню частину відбивною). У цьому рецепті їх роз'єднувати не обов'язково.
Далі, все відбивні з курячого філе закидаємо в тазик, солимо і перчимо до смаку і додаємо за бажанням будь-які спеції для курки. Далі, до відбивних видавлюємо часник,
Вливаємо одну столову ложку рослинної олії (для зв'язки спецій),
Гарненько втираємо сіль і спеції в відбивні, після чого залишаємо їх маринуватися хвилин на 40,
Поки відбивні з курячого філе маринуються, нарізаємо тонкими півкільцями цибулину,
Обсмажуємо її на невеликій кількості рослинного масла, і поки цибуля обсмажується,
Нарізаємо тонкими скибочками шампіньйони,
Відправляємо їх в сковороду до цибулі,
Обсмажуємо цибулю з грибами ще хвилин 10, після чого, трохи солимо, щедро посипаємо чорним перцем, і прибираємо нашу зажарку в сторону до кращих часів,
Як тільки час маринування курячого філе закінчиться, в окремій тарілці збиваємо 1 куряче яйце, а в плоске блюдо насипаємо борошно,
Потім гарненько обмакиваем курячим філе в яйці,
А потім, добре паніруємо його в борошні,
Отримані заготовки укладаємо в один шар по поверхні дека, попередньо обмазані невеликою кількістю рослинного масла. Мале філе повинно виявитися зверху.
Тепер піднімаємо мале філе, і викладаємо шар грибної засмажкою на відбивну,
Посипаємо невеликою кількістю натертого сиру,
Потім заорювали відбивну малим філе,
І робимо описану вище процедуру з усіма нашими заготовками,
Тепер нам залишилося посипати кожну курячу відбивну сиром,
Щоб вийшли ось такі зашібательскіе штуки! За бажанням, все відбивні можна ще разок посипати свіжомеленим чорним перцем, після чого,
Наші відбивні з курячого філе відправляються на 30-35 хвилин в попередньо розігріту до 200 градусів духовку,
Де вони будуть пекти приблизно ось до такого стану як показано на фото рецепта.
Далі, відбивні викладаємо на тарілку, за бажанням прикрашаємо підсумкове блюдо овочами і свіжою рубаною зеленню, і .... звичайно ж подаємо його на стіл гарячим!
А ось це фото готової відбивною планом побільше,
А ось тут, та ж сама куряча відбивна в розрізі. Аппетітненько. Ну і вам приємного апетиту, і удачі в приготуванні цієї страви!
Таку відбивну можна подавати як з гарніром, так і без нього. У будь-якому випадку хорошим доповненням до цієї страви будуть свіжі овочі та зелень.