Вегетаріанські щі рецепт з фото
Вегетаріанські щі - це легкий і смачний суп. Незважаючи на те, що ці щі готуються без м'яса, виходять вони досить ситними. Для їх приготування чистимо шість картоплин, нарізаємо їх кубиками або брусочками і заливаємо двома літрами холодної води. Кладемо сіль, пару лаврових листів, кілька горошин запашного перцю і гілочки кропу. Ставимо вариться на середній вогонь.
Готуємо заправку для супу. Цибулину нарізаємо кубиками.
Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
Шаткуємо капусту досить дрібними смужками.
Помідор ріжемо на кубики.
У сковороді на розігрітій олії спочатку трохи обсмажуємо цибулю до світло - золотистого кольору.
Потім перекладаємо до цибулі моркву і обсмажуємо все разом ще хвилини дві, періодично перемішуючи.
Кладемо в морквяно - суміш цибулі помідори і тушкуємо приблизно три хвилини.
З каструлі з картоплею дістаємо лавровий лист, перець і кріп і перекладаємо туди обсмажені овочі.