Варення з троянд - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Варення - солодкі ласощі, яке любимо багатьма дорослими і звичайно дітьми. Рецептів приготування варення існує величезна безліч, причому варять його теж з найбільш незвичайних, здавалося б не призначених для варення інгредієнтів. Наприклад, в минулому році я варила варення з кульбаб. Вийшло дуже навіть незвичайне, смачне і корисне варення, ніж щось схоже на мед.
В цьому році мені захотілося зробити варення з ще більш незвичайного рослини - це троянда. Адже краса цього чагарнику нас радує, але дуже швидко в'яне. Але користі своїй розпущений бутон не втрачає. Його можна сушити, додавати в чай, приймати ванни з додаванням пелюсток троянди і тд. Мені захотілося з пахучих червоних бутонів приготувати варення.
Буде потрібно:
- Бутони троянди (розпущене) - 10 бутонів - приблизно 150-200 гр.
- Цукор - 700 гр.
- Вода - 300 мл.
- Лимонна кислота - 1 ч.л. (за бажанням)
Як з троянди зварити варення:
З розпущених бутонів збираємо пелюстки, заливаємо їх водою і цукром. Ставимо отриману масу на повільний вогонь, щоб цукор почав танути. Можна окремо проварити цукор з водою до легкого загустіння з додаванням растолчённих пелюсток троянди, а тільки потім запустити туди бутони і пелюстки троянди.
Варимо варення в декілька заходів, проварюючи - 2-3 рази по 30-40 хвилин на повільному вогні, але щоб варення нудилося і злегка кипіло. Після першої варіння варення пелюсточки можна прибрати, щоб вони залишилися цілими і не розвалилися. Якщо пелюсточки не дають забарвлення нашому варення, просто зітреш товкачем кілька пелюсток і цю масу додайте в варення - воно відразу стане красивого рожевого кольору. Готове рожеве варення прибираємо по заздалегідь підготовлених баночках і внутр можна закласти кілька лепесточков троянди.
Як зварити варення з кульбаб - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото
