Варення з полуниці - п'ятихвилинка
Варення-п'ятихвилинку з полуниці зазвичай роблять без додавання води: беруть тільки ягоди і цукор, іноді додають ще лимонну кислоту. По-перше, такий спосіб приготування варення "П'ятихвилинка" менш трудомісткий, по-друге, ягоди у варенні зберігають форму, та й вітамінів в них зберігається більше.
У процесі варіння ягоди самі пустять сік, головне - стежити, щоб вони не пригоріли. Іноді, перед тим як варити полуничне варення "П'ятихвилинка". засипані цукром ягоди наполягають кілька годин в холодильнику і варять їх в сиропі, який виходить з соку ягід і розчиненого в ньому цукру.
Як варити варення з клубнікі- п'ятихвилинку. класичний рецепт
Зварити варення-п'ятихвилинку з полуниці зовсім просто. На одну літрову банку варення нам знадобляться: свіжа полуниця - 1 кг; цукор - 400 г.
Полуницю моєму і видаляємо плодоніжки. Ягоди викладаємо в миску і засипаємо цукром. На 4-5 годин ставимо ягоди в холодильник, щоб вони пустили сік. Потім, перекладаємо полуницю разом з сиропом в каструлю, доводимо до кипіння на несильному вогні, знімаємо піну і варимо ще п'ять хвилин. Гаряче варення розливаємо в суху стерилізовані банки, закочує. Ставимо банку догори дном для охолодження.
Варення з полуниці "П'ятихвилинка" в три прийоми
У цьому рецепті варення вариться в кілька прийомів, які в сумі складають ті самі п'ять хвилин, крім того, в варення додається лимонний сік. Інгредієнти: цукор - 1 кг; свіжа полуниця - 700 г; лимон (середній) - 1 шт.
Вимиту і очищену від плодоніжок полуницю висипаємо в ємність для варіння, засипаємо цукром і залишаємо на 4 години, поки полуниця не пустить сік. Потім ставимо ємність з полуницею на вогонь і, акуратно помішуючи, доводимо до кипіння.
Після закипання варимо рівно хвилину і відразу ж знімаємо ємність з вогню. Давши варення охолонути, знову ставимо на вогонь і варимо хвилину після закипання. Остужаем варення вдруге, додаємо лимонний сік, варимо три хвилини після закипання. Гаряче варення розливаємо в підготовлені банки, закупорюють.
Полунично-бананове варення "П'ятихвилинка"
Інгредієнти: полуниця - 1 кг; цукор - 1 кг; банан - 2-3 шт.
Полуницю перебрати, промити і очистити. Засипати полуницю цукром і залишити на 4-7 годин в холодильнику пускати сік. Коли полуниця пустить досить соку і цукор буде покритий їм, поставити посуд з ягодами на вогонь, довести до кипіння і варити 3 хвилини, постійно помішуючи і знімаючи піну. Зняти з вогню і залишити остигати на 6 годин.
Банани нарізати кубиками по 1 см і додати в варення. Поставити посуд з ягодами і бананами на вогонь, довести до кипіння варити варення полунично-бананове до бажаного загустіння, помішуючи, ще близько 5-7 хвилин. Готове варення полунично-бананове перелити в стерилізовані банки, накрити кришками і закатати.
Варення "П'ятихвилинка" з полуниці в три прийоми для довгого зберігання
Це полуничне варення "П'ятихвилинка" відрізняється від класичного: ягоди варять у три прийоми по п'ять хвилин, крім того, для приготування сиропу використовується вода. Щоб приготувати варення за цим рецептом, ми візьмемо: 1,5 кг свіжої полуниці; 1,5 кг цукру; 1 ст. води
Полуницю очищаємо від плодоніжок, промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. З води і цукру варимо сироп в ємності для приготування варення. Опускаємо в нього ягоди, доводимо до кипіння і варимо п'ять хвилин. Якщо ви хочете варення з цілими ягодами, миску потрібен час від часу струшувати, а для отримання желеобразного варення його перемішують дерев'яною лопаткою.
Давши варення охолонути, знову доводимо його до кипіння і варимо п'ять хвилин. Потім процедуру повторюємо (разом виходить три варіння по п'ять хвилин кожна). Гаряче варення розливаємо по простерилизованнимбанкам, закочує і укутуємо до повного охолодження.
Джем "п'ятихвилинка" з полуниці
Рецепт швидкого джему з полуниці. Для його приготування нам потрібно буде взяти: свіжу полуницю - 3 кг; цукор - 1 кг; лимонну кислоту - 5 м
Стиглу полуницю ретельно промиваємо в проточній воді, очищаємо від плодоніжок і засипаємо цукром. Ставимо ємність з ягодами на вогонь, доводимо до кипіння і варимо п'ять хвилин на помірному вогні.
Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і в гарячому вигляді розливаємо джем по підготовленим банкам, тут же герметично закупорюють. Перевертаємо банки вниз кришками і даємо охолонути.
Варення з полуниці з лимоном
Інгредієнти: 1 кг полуниці, 500 г цукру, 1 лимон.
Полуницю перебрати, промити і очистити. Потім, полуницю викласти в таз для варення і додати цедру і сік лимона. Довести до кипіння, додати цукор і проварити протягом 5 хвилин. Розкласти в стерилізовані банки і закатати.
