Варення з абрикосів без кісточок рецепт на зиму дуже смачне
Почалася абрикосова пора. Я встигла зібрати пару відер цих південних фруктів. Довго думала, що приготувати з цим дивним плодів, і вирішила, що найкращим варіантом буде варення з абрикосів без кісточок. Рецепт на зиму знайшла без праці. Трохи терпіння і дуже смачне, ароматне, бурштинового кольору варення поповнило ряди домашніх заготовок.
Отже, в свою абрикосове варення я додала тертий корінь імбиру. Він додав варення трохи пікантності, яка добре розбавляє солодкий смак. В принципі, це на любителя. Ви ж можете зварити варення і без нього.
- абрикоси - 1 кг;
- тертий корінь імбиру - 1,5-2 ч. л .;
- цукор - 750 г.
Як приготувати варення з абрикосів без кісточок
Плоди переберіть, залишаючи тільки цілі і стиглі. У тазик наберіть води, закиньте в нього фрукти, промийте. Перекладіть в друшляк, щоб зайва вода стекла. Розділіть абрикоси на дві половинки і витягніть кісточки.
В емальовану тару, в якій будете варити варення, викладіть половину абрикосів, засипте їх 400 г цукрового піску,
потім знову викладіть абрикоси і посипте залишками цукру.
Приберіть посуд у холодильник не менше ніж на 8 годин. За цей час абрикосові часточки повинні будуть покритися власним сиропом.
Через зазначений час, дістаньте каструлю з абрикосами з холодильника, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Нехай вона стоїть на плиті до повного охолодження.
Повторіть процедуру варіння, тільки на цей раз млоїте варення на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Після того, як каструля з фруктами черговий раз охолоне, додайте в неї імбир і варіть варення з абрикосів до готовності.
Визначити готовність варення можна, капнув краплю сиропу на блюдце. Якщо крапля зберегла форму і не розтеклася, то варення готове.
Кипляче варення з абрикосів з імбиром розкладіть по стерильним банкам, закупорте прокип'яченому кришками і накрийте ковдрою до охолодження.
Зберігайте зимову заготовку в коморі або підвалі.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.