Абрикоси з цукром на зиму рецепт з фото від 8
Якщо ви хочете запастися вітамінами на зиму, то абрикоси з цукром на зиму без варіння - відмінний спосіб! Зізнатися чесно, раніше я не заготовлювала абрикоси таким способом, поки не спробувала абрикоси перекручені з цукром у подруги, і була здивована, наскільки просто і швидко готується така заготовка.
Але, абрикоси з цукром без варіння мають один суттєвий недолік - зберігати заготовку потрібно в холодильнику, тому як при кімнатній температурі абрикосове пюре з цукром скисне і заграє. Тому якщо збираєтеся готувати абрикоси з цукром на зиму, подбайте заздалегідь про вільне місце на полицях холодильника.
Взимку абрикоси протерті з цукром - незамінна добавка до домашнього йогурту, млинців. оладки і сирників. Тому від щирого серця рекомендую приготувати кілька баночок цього смачного ласощі з абрикос.
- 1 кг абрикос без кісточок
- 1 кг цукру
Як приготувати абрикоси з цукром на зиму:
Щоб заготовити абрикоси з цукром без варіння, нам знадобляться дуже стиглі, солодкі, добірні великі абрикоси, соковиті з яскравою оранжевою м'якоттю.
Абрикоси миємо, і видаляємо кісточку.
Перетворюємо абрикоси в пюре за допомогою блендера, або можете скористатися м'ясорубкою. Відміряємо потрібну кількість цукру, як того вимагає рецепт абрикос цукром на зиму.
Додаємо в абрикосове пюре приблизно 750 грам цукру. Решта цукру нам знадобиться трохи пізніше.
Перемішуємо абрикосове пюре з цукром до повного розчинення кристалів цукру.
Розливаємо абрикоси протерті з цукром на зиму по сухим стерильним баночках. Наливати потрібно не повну баночку, а не доходячи 1,5-2 см. До краю банки.
Все, що залишилося в банку заповнюємо цукром до верху, як у мене на фото. Завдяки такій «цукрової подушці», абрикоси перекручені з цукром будуть добре зберігатися.
Баночки з заготівлею прибираємо на зберігання в холодильник.
