Абрикос протертий з цукром - рецепт з фото на
Простий рецепт абрикоса протертого з цукром завжди користується попитом в сезон цього чудесного і запашного фрукта. Мінімум теплової обробки, а значить, вітаміни, смак і колір як у свіжих плодів. )
СКЛАДОВІ
- Абрикос 1 Кілограм
- Цукор 2 Кілограма
- Лимонна кислота 1 ст. ложка
Опис приготування:
Рецепт приготування абрикоса протертого з цукром відрізняється тим, що в нього ми додамо ще й лимонну кислоту, оскільки плоди абрикоса в собі містять дуже мало природного кислоти, а значить, якщо не підкислити заготовку, вона дуже швидко заграє і зіпсується. Так що або змішайте в рівних пропорціях абрикоси, апельсини і лимони, або ж просто в процесі приготування додайте лимонну кислоту з пакетика. Про решту вам розповість рецепт: 1. Отже, всі плоди абрикос добре вимиємо, щоб позбутися від характерного ворсу з їх поверхні. 2. Далі подрібнюємо плоди будь-яким зручним вам способом, - перейдіть на м'ясорубці, подрібніть в блендері, або пюріруйте товкачем. 3. Додайте кислі складові, і ретельно перемішайте. 4. Всипати потроху цукор, не припиняючи помішування, і залиште на якийсь час. 5. Як тільки цукор намок, а абрикос потроху починає пускати сік, - саме час зайнятися стерилізацією баночок і кришок для закочування. 6. В ще гарячі чисті баночки заливаємо нашу абрикосовий суміш, і закочує прокип'яченими кришками. Готово! Зберігати абрикос протертий з цукром найкраще в холодильнику або в будь-якому іншому темному прохолодному місці, а з'їсти якомога раніше і з великим апетитом :)