Варені окуні з кропом рецепт з фото
Варених окунів з кропом часто готує моя бабуся. І якщо вона купить окунів, вона їх не смажить, що не робить юшку. Вона їх саме відварює з кропом. Особливо їх обожнює мій чоловік. Сьогодні я вам розповім технологію приготування цього простого, але дуже смачного блюда. Отже, нам знадобляться самі окуні. Беремо їх середнього розміру. Приблизно 15 см. Рибу потрібно ретельно помити, бажано щіточкою. Зябра так само ретельно миємо. Тепер важливо, риби не чистимо і не видаляємо нутрощі. Керуватися не потрібно, це ніяк не відбивається на смаку страви. Перевірено багато разів.
Технологія варіння дуже проста. Варимо окунів, так само як раків. Тому і м'ясо риби ніж те схоже на смак на м'ясо раків. Отже, нам знадобиться сушений кріп. Я завжди заготовлюю його сама. Скільки я б не купувала сушений кріп з магазину, але такий аромат дає тільки свій. Не знаю чому.
Тепер ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо до кипіння. Це обов'язкова умова. Робимо розсіл. Кладемо в каструлю кріп і додаємо сіль. Ніяких додаткових спецій не потрібно, тільки сіль і кріп.
Далі викладаємо окунів і варимо їх 10-15 хвилин, не більше. Окуні не повинні розвариться.
Дістаємо окунів, який аромат. Подаємо до столу. Акуратно чистимо їх і їмо руками. Приємного вам апетиту!