Умови вирощування перцю, вирощування перцю в домашніх умовах
Надалі перець найкраще росте і розвивається при температурі +22 - +30 ° C. Рослини перцю дуже чутливі до мінусових температур. Вони гинуть при заморозках 0,3 - 0,5 ° C. Несприятлива для них також і надмірно спекотна погода, особливо в поєднанні з дефіцитом вологи в грунті і повітрі.
При температурі вище +35 ° C відзначається пригнічення рослин і опадання бутонів квіток. Особливо несприятливі умови літньої спеки в період цвітіння. Температурні умови тісно пов'язані з інтенсивністю освітлення. При зниженій освітленості (похмура погода, ніч) температура повітря повинна бути нижче, ніж в ясні сонячні дні.
Під впливом кліматичних умов батьківщини рослини перцю виробили досить високу вимогливість до зволоження грунту і повітря. Це можна пояснити відносно обмеженим поширенням кореневої системи і великою потребою у воді на транспірації і формування врожаю.
Потреба у воді значно змінюється в залежності від віку рослин. У перший період їхнього життя (до початку плодоутворення) потрібно не більше 8-10% сумарного водоспоживання. Надалі це показник значно зростає. При вирощуванні перцю на глинистих ґрунтах доцільно підтримувати вологість грунту на рівні 80-90% від НВ (найменшої вологоємності).
На суглинних і супіщаних грунтах слід проводити поливи при зниженні вологості до 70% НВ в шарі глибиною 30 см. Поливи проводять регулярно. Оптимальна вологість грунту повітря підсилює плодоутворення, підвищує товарні якості плодів, знижує захворюваність рослин.
Критичний період потреби у воді - тривалий, від початку появи перших бутонів до зав'язування плодів, 1,5 - 2 місяці. Розсада вирощена при нестачі вологи - низькоросла, слабка. з невеликою кількістю листя - погано приживається. Врожаї бувають низькі, плоди дрібні, деформовані, схильні до захворювання вершинної гниллю.
Рослини негативно реагують як на пересихання грунту, так і на перезволоження. У першому випадку вони страждають від зайвого підвищення концентрації солей в ґрунтовому розчині. При перезволоженні ж активність ростових процесів знижується в зв'язку з нестачею кисню в грунті. Особливо несприятливо впливає перезволоження грунту на молоді рослини (перші 3-4 тижні після сходів).
В таких умовах в кронах накопичуються органічні кислоти і спирти, що призводить до погіршення надходження азоту і синтезу амінокислот. Подібні явища виникають також при використанні для поливу холодної води (нижче 15 ° C) в жарку погоду, коли температура повітря грунту піднімається вище +30 ° C. В таких умовах часто спостерігається сильне в'янення рослин.
Перець дуже світлолюбний. При затіненні спостерігається опадання бутонів, зав'язей, пожовтіння листя, вегетативні органи стають крихкими і дуже ламкими. При нестачі світла у більшості рослин так і не починається репродуктивний період життя, плоди не зав'язуються.
Для нормального розвитку рослин потрібно короткий (12-14 годинний) день. Причому різні сорти починають реагувати на короткий день тільки з 20-30 денного віку. Короткий день прискорює розвиток рослин, обумовлює більш раннє настання цвітіння і раннє формування плодів. На рослини у віці понад 60 днів він не впливає.
Дія укороченого дня проявляється тільки в умовах високої температури повітря і грунту. Пізньостиглі сорти сильніше реагують на укорочений день, ніж ранньостиглі, що походять з помірних широт.
Рослини перцю дуже вимоглива і до родючості грунту. Вони дуже погано ростуть і плодоносять на важких, глинистих, холодних грунтах з високим рівнем грунтових вод. Несприятлива для них і підвищена кислотність грунту. Оптимальною вважається реакція ґрунтового розчину в межах pH 6,0 - 6,6.
До початку утворення плодів, коли коренева система ще недостатньо потужна, перець потребує підвищених дозах фосфорних добрив, що прискорюють ріст і розвиток кореневої системи, а також формування генеративних органів. Найбільша вимогливість до азоту проявляється в період до цвітіння і при формуванні і дозріванні плодів, коли в разі нестачі цього елемента живлення спостерігається відмирання нижніх листків.
Критичний період в споживанні калію - від зав'язування плодів і до їх дозрівання. Культура відносно рівномірно протягом усієї вегетації потребує кальцію. Дефіцит цього елемента в грунті викликає відмирання листя, зниження врожаю і погіршення його якості.
Сприятливо реагують рослини на внесення в грунт мікроелементів - бору, марганцю, цинку, йоду, молібдену та інших.
Перець добре відгукується на внесення перегною, але проявляє негативне ставлення до свіжого гною. Тому погано розклалися органічні добрива необхідно вносити під попередню культуру. Найбільший урожай кращої якості отримують при спільному внесенні органічних і мінеральних добрив.
Слід пам'ятати, що надлишок елементів мінерального живлення в грунті негативно позначається на всіх процесах життєдіяльності рослинного організму. Надлишок азоту (як в мінеральній, так і органічної формі) активізує зростання вегетативної маси і може значно затримати утворення плодів. А зайва кількість фосфорних і калійних добрив, навпаки, може заморозити наростання листкової поверхні в молодому віці рослин, що в результаті також призводить до істотного зниження врожаю.
Тому при вирощуванні перцю необхідно створювати найбільш оптимальне співвідношення елементів мінерального живлення з урахуванням родючості грунту і планованого врожаю відповідно до конкретно проявляються умовами середовища. Слід пам'ятати, що нестача в поживних солях легше заповнити додатковими підгодівлею, ніж усунути їх надлишок.