Торгівля морозивом - варіанти побудови бізнесу
Споживання ж морозива з року в рік тільки зростає. До мінусів ж справи можна віднести тільки два основні чинники: сезонність справи і наявність великої конкуренції. В іншому і це не є перешкодою. Конкуренція - це завжди добре, так як допомагає розвиватися і не стоять на місці. А сезонність, вона всюди «сезонність» і не тільки в торгівлі, але і в інших сферах діяльності.
Морозиво на вулиці - найдешевший старт
Торгівля морозивом під парасолькою - класичний вид річного бізнесу. Популярність торгівлі з візка обумовлена двома основними причинами: низькими інвестиціями і мінімумом документів на старт справи.
Для відкриття однієї торгової точки потрібно не більше 40 тис. Рублів. Основні витрати пов'язані з покупкою торгового прилавка і створенням асортименту холодних ласощів.
Такі точки реєструють під індивідуальне підприємництво з системою оподаткування ЕНВД. Касовий апарат тут не потрібно. СЕС також не пред'являє ніяких жорстких вимог до подібних об'єктів. Головне, щоб у продавців були медичні книжки.
Єдині складності, які можуть зустріти підприємця - як орендувати торгову точку і де зберігати торговий прилавок. У зв'язку з цим ідеальним варіантом буде відкритися поруч з будь-яким комерційним будівлею (наприклад, торговим центром). По-перше, можна буде домовитися про оренду з власниками прилеглої до будівлі території. По-друге, в цьому ж будинку, можливо знайдеться і місце для зберігання прилавка. По-третє, від будівлі можна протягнути електрику для роботи холодильного обладнання.
Є й інший варіант - оренда муніципального ділянки, наприклад в міському парку або на пляжі. У таких місцях доходи можуть бути досить істотними через високої прохідності. Організаційних зволікань з орендою державної землі може бути більше, проте сама оренда обходиться значно дешевше (ніж у випадку з приватною територією). І навіть відсутність поруч електромережі не проблема. Щоб морозиво не тануло підприємці використовують міні-генератор або сухий лід. Для збільшення прибутку поряд з торговою візком ставлять холодильник з напоями (якщо є електромережу).
Бізнес без продавця
Наступний варіант організації бізнесу на морозиві - створення мережі торгових автоматів з продажу морозива. Це більш ризиковий формат ведення бізнесу і вимагає набагато більших вкладень. Один тільки вендінговий автомат коштуватиме близько 200 тис. Рублів. Втім, і тут є свої переваги:- Для роботи торгового автомата не потрібні продавці. Немає необхідності шукати персонал, платити зарплату і стежити за збереженням виручки. Автомат торгує 24 години на добу 365 днів у році (якщо встановити точку в ТЦ);
- Для установки автомата необхідно орендувати всього 2 кв. м.
- Обслуговувати автомат можна не частіше 1 разу на тиждень: знімати виручку і поповнювати запаси морозива.
Тим не менш, не багато ризикнути вкласти в таку справу великі гроші. Поки що культура покупки товарів через торгові автомати в нашій країні не сильно розвинена. І є ризик того, що вкладені інвестиції будуть вкрай довго окупатися.
м'яке морозиво
М'яке морозиво - це продукт кремообразной форми, який виготовляється з сухих сумішей на спеціальному компактному устаткуванні - Фризери.
Торгівля м'яким морозивом може бути рентабельніше продажу звичайного загартованого. Суть в тому, що на точці продажу у нас виходить міні-виробництво, звідси і вище торгова націнка.
Для організації торговельної точки необхідно придбати торговий прилавок або торгові вітрини, встановити спеціальне обладнання для виробництва м'якого морозива - фризер і закупити сировину (суміші) для виробництва. Процес виготовлення м'якого морозива гранично простий: засипаємо спеціальну суміш у фрізер і через кілька хвилин отримуємо готове морозиво. Продукт можна виготовляти в декількох смаки.
Найоптимальніше місце для розміщення точки з м'яким морозивом - торгові центри. На вулиці торгівля вагові морозивом заборонена. Орієнтовні інвестиції на старт справи - від 250 тис. Рублів.
йогурт морозиво
Відносно новий продукт для українського споживача - йогурт морозиво або заморожений йогурт. Бізнес на продаж даного продукту також може виявитися прибутковою справою. Йогурт морозиво не тільки смачне, але і корисне ласощі. До складу продукту входить безліч вітамінів і пробіотиків. Вживання замороженого йогурту не грозить ожиріння, що дуже важливо для людей піклуються про свою фігуру.
На відміну від вище перерахованих варіантів, організація подібного бізнесу вимагає значних вкладень. Відкриття торгової точки з продажу замороженого йогурту обійдеться в суму від 1 млн. Рублів. Такої суми досить, щоб організувати невелику точку в торговому центрі в форматі «торговий острів».
В основному, подібні точки відкриваються за системою франчайзингу. Найбільш відома компанія на українському ринку - Tutti Frutti.
Морозиво на колесах
Більш екзотичний варіант побудови бізнесу на морозиві - торгівля «з коліс». Для цих цілей можна придбати фургон або автолавку (на кшталт Купави), обладнати машину відповідним чином, встановити холодильні вітрини і так далі. На покупку автомобіля (можна і в б. У. Варіанті) знадобиться близько 500 тис. Руб. Ще 300 тис. Руб. піде на оснащення обладнанням і створення яскравого дизайну пересувного магазину. В автомагазинах можна продавати загартоване і м'яке морозиво, а також напої та деякі інші продукти.
Переваги подібного формату, так би мовити на обличчя:- Мобільність. Сьогодні ми тут, завтра ми там. Чи не сподобалося в одному місці - мінімум рухів тіла і ми вже торгуємо в новому місці. Всі святкові заходи, де збирається багато народу не проходять без нашого фургона з морозивом.
- Вирішується питання зі зберіганням морозива і його доставкою. Можна робити просто - закуповується з ранку на оптовій базі і їдемо на свою точку продажів.
- Мінімум дозволів на торгівлю. За документами все також, як і в першому варіанті (торгівля з візка). Єдине що додається, так це документи на автомобіль.
Кафе - морозиво
Переходимо до більш серйозних стартів. Кафе - морозиво - це вже не просто торгова точка, а справжній об'єкт громадського харчування. Розмах бізнесу тут залежить тільки від фінансових можливостей підприємця. У більшості випадків вкладення в проект починаються від 1,5 млн. Рублів. В основні витрати входить: дизайн і оформлення кафе, сплата депозиту з оренди приміщення, придбання кухонного та холодильного обладнання, меблів для відвідувачів і барної стійки.
Кафе-морозиво найчастіше відкривають в торгових і розважальних центрах, в зоні фудкорту на площі від 15 до 40 кв. м.
Це один з найдорожчих варіантів організації бізнесу на продажу морозива, але в той же час і найбільш дохідний. У кафе ми можемо пропонувати клієнтам найрізноманітніше меню і заробляти на продажу безлічі супутніх продуктів (в т. Ч. Десертів і напоїв). Середній чек кафе набагато вище звичайної торгової точки і становить в середньому 200 рублів з людини.