Томатний сік користь і шкода, рецепти домашнього соку, правила вживання, протипоказання -
Підвищене серцебиття, причини при підвищеному і зниженому тиску, вагітності
З тахікардією знаком мало не кожен другий житель планети. Підвищене серцебиття змушує шукати причини в своєму способі життя. Лікування вимагають не тільки літні, але й молоді пацієнти. почастішання серцевого
Лабазник лікувальні властивості і протипоказання, відвар, настій, масло, мазь
Серед лугових жителів виділяється непримітне на перший погляд багаторічна рослина - трава комірник, лікувальні властивості та протипоказання якого, є предметом багатьох дискусій. Даний представник сімейства розоцвітих допомагає зняти запалення, надає
Розторопша, корисні властивості і протипоказання, шрот, олія, мед
Таке цікаве рослина як розторопша, корисні властивості і протипоказання до використання якої будуть висвітлені нижче, привертало увагу лікарів з часів Стародавнього Риму. Лікували нею печінкові захворювання. Засоби з розторопші знаходять
Чим корисний селера, шкода і протипоказання
Користь томатного соку для організму
Помідор або томат (це одне і те ж, просто слова походять з різних мов) фактично є ягодою, але жителі нашої країни звикли вважати його овочем, а ось європейці - взагалі вважають фруктом.
Вивчення властивостей цієї перуанської дивини, яку конкістадори представили в Європі у вигляді дрібних зелених грон ще в 16 столітті, у нас почалося тільки в кінці 19 століття. З тих пір з'явилося безліч сортів, видів і смаків томата, він по праву полюбився людям, зайняв міцне місце на наших городах, столах і в льохах.
Томатний сік, як правило, найбільш доступний серед собі подібних напоїв, так що гріх не користуватися його цінними якостями! Отже, томатний сік, його користь і шкода, далі в цій статті.
Готовий напій має в своєму складі корисні мікро і макроелементи, вітаміни, органічні кислоти, натуральні цукру, ферменти і фітонциди, благотворно впливають на процеси нашого обміну речовин, метаболізму і обумовлюють його користь для організму.
Ось лише деякі корисні властивості томатного соку для організму:
- Помідорний сік нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, стілець, покращують і прискорюють травлення.
- Лікопін - це речовини-пігменти, в особливо великих кількостях наявних в темно-червоних помідорах. Вони є природним антиоксидантом - виводять шкідливі речовини (шлаки, токсини, вільні радикали, солі важких металів тощо), захищають нас від онкологічних захворювань і передчасного старіння.
- Витаминизируют організм і підвищують захисні, імунні сили організму.
- За рахунок вмісту калію і магнію, томат покращує стан серцево-судинної, нервової системи, допомагає виробляти гормон радості - серотонін. Томатний сік набагато корисніше бананів і, тим більше, шоколаду, так що сміливо заїдайте стрес помідорами і запивайте томатним соком.
- Містить речовини, що поліпшують засвоєння заліза з інших продуктів, допомагає у профілактиці анемії.
- Знімає похмілля, допомагає при зневодненні (змушує пити більше води).
- Знижує тиск, захищає від утворення тромбів, очищує кров, нейтралізує холестерин.
- Знижує цукор в крові, рекомендований діабетикам.
У 100 г свіжого томатного соку без цукру містяться:
- Білок - 1-1,2г
- Жири - 0,2 г
- Вуглеводи - 3-3,7г
- Калорії - 18-22
- Харчові волокна (клітковина, пектин) - 0,2-0,8 г,
- Крохмаль -0,2 г
- Органічні кислоти 0,7 г:
- - яблучна (Е296, речовина діє як в'яжучий, протизапальний, очищає, розгладжує, зволожує, відбілюючий, поліпшує стілець, відхаркувальну, що захищає клітини крові при хіміотерапії);
- - лимонна (Е330, захищає від окислення, очищає, спалює калорії, корисна для очей і зору, знімає біль в горлі, прискорює обмін речовин);
- - щавлева (підтримує перистальтику кишечника в нормі. Солі та ефіри щавлевої кислоти - оксалати, в малих дозах, до 50г на 100г продукту, безпечні, а ось перевищення дози перешкоджає засвоєнню кальцію, утворює камені, при термічній обробці щавлева кислота руйнується і в великих дозах викликає дефіцит кальцію).
- - гліколева (входить до складу косметичних пілінгів, оновлює клітини, можна використовувати томатний сік зовнішньо як відлущувальну, відбілюючий, яка рятує від прищів засіб для особи);
- - винна (Е334 допомагає зберігати свіжість продуктів, будучи потужним антиоксидантом, бере участь в обмінних процесах);
- - бурштинова (прискорює обмін речовин, допомагає худнути і бути більш витривалим тим, хто практикує фізичні навантаження, потужний антиоксидант).
Мікроелементи і вітаміни (мг / 100 г): залізо (700), калій (240), мідь (100), фосфор (32), магній (12), вітамін С (10), кальцій (7), фолієва кислота (6 ), B1, B2, pp (0.3).
Томатний сік для печінки
Одне з властивостей томатного соку - м'яке жовчогінний. Він є хорошою профілактикою проти каменів у жовчному міхурі. Крім того, він насичує органи залізом, є хорошим антиоксидантом, витягаючи з крові все шкідливе, в тому числі зайвий холестерин, захищає від ожиріння печінки (гепатоза), чистить печінку і жовчний.
Інша справа, якщо є якесь хронічне або гостре захворювання печінки, камені, потрібно пити томатний сік з обережністю, спочатку підтвердив його нешкідливість для вас у лікаря.
Томатний сік для схуднення
Завдяки своїй низькій калорійності і високу живильну цінність, очищає ефекту, томатний сік відмінно сприяє схудненню. Раз в 2 тижні можна влаштовувати розвантажувальний день на томатному соку.
Томатний сік для чоловіків
Чоловіки більш схильні до стресів, інфарктів, інсультів, що робить томатний сік просто обов'язковим напоєм для сильної статі! Регулярно його вживаючи, дорогі чоловіки будуть міцніше, здоровіше, стануть довше жити і прекрасно виглядати.
Якщо людина курить, то вітаміни групи В - рідкісні гості в його організмі Так що, якщо немає сил перестати палити, необхідно випивати ще більше томатного соку щодня.
Похідні вітамінів А і Е є необхідним будівельним матеріалом для виробництва чоловічого гормону, а, як відомо з віком виробництво даного гормону знижується. Для профілактики сечостатевих захворювань, чоловічого безсилля, запалень і новоутворень томатний сік дуже корисний. Цинк і селен в складі томатного соку підвищують якість насіння.
Вживаючи 1-2 л на тиждень, чоловік буде захищений від раку передміхурової залози, яєчок і простати.
Томатний сік для жінок
Плід з назвою «золоте яблуко» просто зобов'язаний бути корисний жінкам. Дійсно, томатний сік - чудовий дієтичний детокс-продукт, він захищає від раннього старіння, покращує стан шкіри, нігтів, волосся, допомагає знижувати вагу (особливо томатний сік з селерою).
Його можна використовувати і зовнішньо: він відмінно підсушує запалення, знижує вироблення шкірного сала, тому ефективний проти вугрової висипки і жирної лупи (себореї).
В період менструацій і менопаузи томатний сік допомагає покращувати настрій, знижує тривожність, запобігає знервовані стану.
Вживаючи 1-2 л томатного соку в тиждень, жінка буде захищена від раку шийки матки, молочної залози, яєчників.
Ідеї для зовнішнього застосування:
Томатний сік робить волосся м'якими, блискучими, прибирає зеленуватий відтінок з невдало пофарбованих в блонд волосся, очищає жирну шкіру голови, прискорює ріст волосся
Очистіть свіжий помідор від шкірки без використання окропу, зробіть пюре і нанесіть на чисте сухе волосся і шкіру голови. Тримати можна від 5 до 40 хвилин, додатково сприяє проникненню корисних речовин укутування голови фольгою, плівкою або рушником. У таку маску корисно буде додати мед, рослинні масла, наприклад реп'яхову, оливкова або кокосове, відвар трав, часник, лимонний сік, ефірні масла, крохмалю, трохи червоного перцю.
Якщо використовуєте дані продукти зовнішньо вперше - спочатку проведіть алергії-тест на внутрішній стороні згину ліктя. Змивайте маску з маслом і медом в складі шампунем, без них - просто водою.
Томатний сік відмінно зволожує, відновлює виснажену і запалену шкіру. Вирівнює тон особи, сшелушівая почервоніння і пігментні плями, веснянки, омолоджує, злегка підтягує шкіру, звужує пори.
Зручно тримати на обличчі тканинну серветку, просочену томатним соком. Процедура триває 20 хвилин. Змішувати можна зі сметаною, кефіром, медом, трав'яними відварами, соком моркви, лимонним соком, крохмалем, маслами
при вагітності
Крім названої вище користі, вагітним жінкам томатний сік допомагає підтримувати вагу в нормі, рятує від токсикозу, насичує їх вітамінами, попереджає коліти та запори, тромбоз, нормалізує стілець.
Сік з томатної пасти
Томатна паста - найбагатше джерело лікопіну (65 г в 100 г), тому сік з неї вийде з концентрованою користю. Головне - вибрати якомога більше натуральну пасту. У якісної пасті сухої речовини має міститися 25-40%, крім води і солі в складі нічого більше бути не повинно.
Приготування відновленого соку з пасти обійдеться дешевше, ніж самостійне вирощування томатів або покупка готового соку в пакетах з магазину.
Томатна паста розлучається чистою водою у співвідношенні 1 до 3.
Горілка з томатний соком користь чи шкода
Коктейлі з горілки з томатним соком можуть непогано зняти похмільний синдром, так як томати виводять результати процесів розпаду алкоголю. Користь на цьому закінчується, так як при рівній кількості спирту і соку, вітаміни та інші корисні речовини не будуть встигати засвоюватися, а про шкоду горілки знають всі.
Домашній томатний сік
Домашній свіжий томатний сік - самий натуральний варіант напою. Якщо ви будете робити сік з покупних томатів, вибирайте самі м'ясисті і темні, близькі до перезрівання.
рецепт:
Очистіть необхідне вам кількість помідорів від шкірки за допомогою окропу. Потім поріжте, подрібніть (блендером або протерши), процідіть через сито і марлю, додайте за смаком сіль, перець, оливкова олія, базилік.
Деякі люблять пити такий сік зі сметаною, спробуйте, це дуже смачно.
Ще одна варіація вживання: кефір з томатним соком, це дуже дієтичний напій, судячи з відгуків, реально допомагає схуднути. Правда, якщо ви прихильник роздільного харчування, такий варіант вам не підійде.
Консервований томатний сік
Консервований томатний сік буде відмінним зимовим ласощами, що нагадує про літо, та ще й корисним. Відмінність від рецепта домашнього свіжого соку лише в тому, що потрібно буде кип'ятити подрібнені томати 15-20 хвилин, потім вони також проціджують, при необхідності додається окріп, сік закочується в стерилізовані гарячі банки.
Якщо не кип'ятити, а тільки нагріти до 85 градусів, кількість корисних речовин практично не зменшиться, але термін зберігання буде нижче, ніж у кип'яченого соку.
Томатний сік шкоду і протипоказання
Вважається, що солоний томатний сік не варто вживати при подагрі, гіпертонії і захворюваннях нирок, адже щавлева кислота в його складі сприяє відкладенню солей.
Для шлунка томатний сік корисний, якщо тільки ви не страждаєте підвищеною кислотністю, виразкою.
Лікарі забороняють вживати томатний сік при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту. наприклад при гастриті, виразках, холециститі.
Погіршить стан хворого томатний сік випитий під час отруєння.
Шкода для здорової людини можливий тільки при зловживанні (більш 2л в тиждень), неякісному продукті або індивідуальної нестерпності помідорів.
Не рекомендується їсти сирі помідори або пити свіжий томатний сік на ніч, шлунок може збунтуватися і видати печію.
Поєднання помідорів і соку з них з хлібом, картоплею, сиром, а також такими продуктами тваринного походження, як яйця, м'ясо, риба, через реакцій з кальцієм, може стати причиною утворення каменів в нирках.
Як пити томатний сік
Соки рекомендується пити за 20-30 хв до прийняття їжі, щоб поліпшити травлення.
У лікувальних цілях, або людям з вищепереліченими захворюваннями в неострой формі, можна пити по 100 мл 3 р в день натщесерце 2-3 тижні.
Нормалізує натрієвий обмін і допомагає знижувати вагу суміш 40 г томатного соку, 40 г гарбузового, 80 г яблучного, 20 г лимонного, випитого перед сніданком.
Дуже добре поєднується томатний сік з жирами, такими як сир, горіхи, рослинні масла. Приємне поєднання виходить зі свіжою зеленню, цибулею і часником.
Корисно напій з соками капусти, редьки. Досить смачне поєднання вийде з гарбузом, солодким перцем. Дуже добре додавати баклажани і кабачки.
Деякі макроелементи з соку можуть викликати лужну реакцію. Щоб знизити таку ймовірність допустимо додавати трохи цукру і / або крохмалю.
Цікаві факти про помідори:
- - томатль - ацтекське слово, імовірно воно означало ягоду
- - З італійського помідор - «золоте яблуко»
- - латинська назва помідора перекладається як «вовчий персик» (Lycopersicon)
- - У 16 столітті помідор пропутешествовал від індіанців в Португалію, Іспанію та Францію. Потім поширився далі.
- - Спочатку, помідор був прикрасою саду, їм європейці, а пізніше і українські оформляли бортики і доріжки.
- - Перший записаний рецепт з використанням томата датований 1692 роком, записав його неаполітанський кухар, згадуючи іспанську кухню.
- - Лише після пошуків агронома Болотова, вдалося отримати повністю визрів плід, і в 19 столітті томат нарешті потрапив на український стіл.
- - Зелені плоди містять отруйну речовину - соланін
- - Президента США Джорджа Вашингтона намагалися отруїти помідором, ймовірно плутаючи його з картопляними «ягідками», адже рослини належать до одного сімейства, пасльонові.
- - Інші отруйні родичі помідора - блекота, дурман, тютюн, беладона.