Томатна (помідорна) дієта опис, меню, відгуки та результати
Помідори є поширеним і смачним рослинним продуктом, який багато століть назад потрапив до нас з Мексики. В середні віки соковитий овоч не вважався корисною культурою, а в деяких колах його навіть наділяли «ядовитостью».
У наш час у людей не залишилася сумнівів щодо користі і гастрономічних показників такого простого рослини. Багато дієтологів навіть зважилися створити моно- і комплексні дієти на основі томатів, які допомагають не тільки швидко і якісно скинути вагу, але і оздоровити організм в цілому.
Суть помідорною дієти, особливості та переваги
Здавалося б, чому такий доступний і поширений на кожному розі овоч став основою ефективних і популярних у народі дієт? Вся справа в тому, що невигадливий продукт виявився джерелом корисних вітамінів (група А, Е, Д, С, В), органічних кислот (яблучна, лимонна, винна, фолієва, аскорбінова) і мікроелементів (кальцій, залізо), а також протеїнів, пектинів, харчової клітковини, яка сприяє нормалізації травлення і очищенню шлунково-кишкового тракту. Наприклад, томати в достатку містять калій, який зміцнює серцево-судинну систему, і магній, що стимулює роботу нервової системи і перешкоджає розвитку запальних процесів в організмі. Також томати містять пурини.
Особливу увагу під час дієтичного харчування слід звернути на томати рожевих сортів, які містять більш пухку м'якоть. Саме ці овочі містять в собі вітамін В1, що заспокоює нервову систему, розслабляючий і допомагає боротися з депресіями, безсонням, стресом. Крім рожевих помідорів підійдуть і стандартні червоні, проте плоди повинні бути стиглі і досить м'ясисті. Під час приготування страв враховуйте, що корисні компоненти в складі томатів більш якісно всмоктуються завдяки солі, тому помідорні дієти не забороняють додавання харчової добавки в незначних кількостях.
Дієтичне харчування на основі томатів направлено на виведення з організму застояної рідини, що в першу чергу сприяє похудательной процесу. Дуже важливо пам'ятати, що інтенсивна втрата рідини під час дієти чревата зневодненням, тому питної раціон повинен бути рясний - до 2-2,5 л в день. Одночасно з цим компоненти в томатах позитивно впливають на швидкість і якість метаболізму, а органічна кислота стимулює секрецію шлункового соку, що сприяє більш ретельному засвоєнню кожного шматочка. Також томати є відмінними інгредієнтами для дієтичного раціону, володіючи всього 23 ккал на 100 г.
Згідно відгуками, всього тиждень на помідорах дає цілком хороші результати - втрата ваги до 3-5 кг, при цьому в раціоні присутні і інші корисні продукти. Також ефективними виявляються звичайні розвантажувальні дні на томатах, які допоможуть скинути пару сотень ненависних грамів і очистити шлунково-кишкового тракту після щедрого застілля. Для розвантаження досить протягом дня ласувати 1,5 кг томатів, розділеними на 4 перекусу.
Переваги схуднення на томатах:
- Дуже ефективна і оперативна дієта, яка допомагає скинути до 1,5 кг зайвої ваги за 3 дні.
- Томатні дієти в більшості своїй комплексні, що допоможе вам легше перенести убоге і низькокалорійне меню. Згідно відгуками, помідорову дієту не можна назвати голодної або жорсткою, тому ймовірність зриву прагне до нуля.
- Помідори доступні круглий рік, мають демократичну вартість, не віднімають багато часу і сил на приготування основних страв.
- Велика кількість різних рецептів і варіацій приготування основного інгредієнта, що робить меню різноманітним і цікавим.
- Дієту можна поєднувати з помірними фізичними навантаженнями.
- Регулярне вживання помідорів сприяє зміцненню серцево-судинної системи, покращувати стан при гіпертонії.
- Антиоксиданти та інші корисні компоненти сприяють зміцненню імунітету і захисних властивостей організму, а також сприяють регенерації і омолодження клітин.
- Томатна дієта знижує ризик появи злоякісних новоутворень.
- Метаболізм прискорюється до необхідного рівня.
- Томати допомагають очистити організм від продуктів метаболізму, токсинів, шлаків, солей, вільних радикалів і застояної рідини, що сприяє зниженню набряклості тканин.
- Дієта допомагає зменшити негативний вплив ультрафіолетових сонячних променів на шкірні покриви.
- Сприяє якісному травленню і нормалізації стільця.
- Помідори є хорошою профілактикою сечостатевих захворювань, знижують ризик появи запалень і інших захворювань шийки матки.
- Кальцій в складі помідорів сприяє зміцненню кісток і робить профілактику остеопорозу.
- Помідори допомагають знизити густоту крові, зменшуючи ризик виникнення тромбів, також вони корисні при анемії.
Різновиди томатних дієт, меню і набір продуктів
Помідорових дієт існує безліч, вони поділяються на моно-варіанти і комплексні програми, які відрізняються за своєю тривалістю, жорсткості і ефективності. Всі томатні раціони припускають включення в меню великої кількості корисної рідини, щоб уникнути зневоднення організму і запорів. Дуже корисно пити під час дієти зелений і трав'яний чай, відвар шипшини, кисломолочні знежирені продукти, овочеві і фруктові фреші, звичайну воду без газу і солі. Що стосується продуктів, дієтичний раціон переважно складається з помідорів та інших овочів, городньої зелені, грибів, фруктів, ягід, курячих яєць, пісної птиці і м'яса, знежиреної риби і морепродуктів, молочних і кисломолочних страв.
Переходимо безпосередньо до варіантів томатної дієти.
Помідорова моно-дієта на 2 дні. Відмінний короткочасний варіант, що допомагає оперативно скинути пару кілограм перед важливим заходом або поїздкою на море. Також його можна використовувати в якості розвантажувального дня раз на тиждень для очищення організму і підтримки стабільних результатів. Так як це моно-дієта, харчуватися будемо виключно томатами без харчових добавок, заправок, масел, солі та інших. Вибираємо для дієти стиглі м'ясисті томати, найкраще рожевого сорти. На день належить тільки 1500 г плодів і до 2,5 л звичайної води. Покладену порцію помідорів поділяємо на 4 повноцінних перекусу, які рівномірно розподіляємо протягом дня. Що стосується способів приготування томатів, то можете їсти їх у свіжому вигляді, запікати з зеленню і часником, готувати на грилі і на пару, використовувати для приготування холодного томатного супу-пюре з базиліком і іншими травами.
Комплексна томатна дієта на 3 дні. Цей варіант підходить для початкового знайомства з помідоровим раціоном, так як є досить ситним і збалансованим, щадним організм. Згідно відгуками, за 3 дні дієти цілком реально втратити до 1,5 зайвих кілограмів без шкоди для організму. Отже, протягом дня разом з кожним перекусом з'їдаємо 1-2 стиглих томата, при цьому раціон складається з 4-5 прийомів їжі. Приклад здорового раціону на 1 день зазначений нижче:
Сніданок складається з 2 відварених курячих білків і великого рожевого томата.
Перекушуємо 2 скибочками твердого нежирного сиру і одним помідором.
На обід з'їдаємо порцію відвареної курячої грудки і готуємо салат з 2 томатів, городньої зелені і знежиреного кефіру (оливкової олії).
І знову перекушуємо сиром з помідором.
Вечеряємо салатом з томатів, базиліка, кінзи, селери, сиру, солі і оливкового масла.
Під час триденної дієти не забувайте пити побільше корисної рідини. Останній прийом їжі виробляємо за 3 години до сну.
Комплексна помідорна дієта на 4 дні. Самий смачний і поживний варіант дієти, який нікого з тих, що худнуть не залишить байдужим. Вишукане меню допомагає схуднути з великим задоволенням і користю для організму. Так, втрата ваги незначна - 1-2 зайвих кілограма, проте саме ця методика дозволяє схуднути, «не відходячи» далеко від звичних продуктів.
Снідаємо скибочкою житнього хліба з твердим нежирним сиром. Також покладено 1 великий помідор і чашка натуральної зернової кави з молоком (цукор виключити).
До обіду подаємо спагетті з твердої борошна, заправлені соусом з часнику, пряних трав, лимонного соку і маленьких кубиків курячого філе. Запиваємо томатним фрешем без солі.
На вечерю знову спагетті, але в якості заправки йде шпинат, селера, маскарпоне, спаржа і томати.
Сніданок складається з маленької порції пісного сиру з ягодами. Через 30 хвилин випиваємо 200 мл томатного фрешу.
На обід готуємо куряче філе на грилі з томатами, базиліком і часником.
Вечеряємо холодним супом гаспачо зі свіжих томатів. Також з'їдаємо 1 грейпфрут або пару скибочок свіжого ананаса.
Сніданок дублює другий день.
На обід належить 100 мл знежиреного несолодкого йогурту. Через годину з'їдаємо порцію спагеті з соусом зі свіжих помідорів, часнику, цибулі, шматочків гарбуза і болгарського перцю (всі інгредієнти страхуємо в оливковій олії зі спеціями і травами).
Вечеряємо спагетті з помідорами, базиліком, кінзою, селерою, смаженими грибами і м'яким несолоним сиром (запікаємо блюдо в духовці).
На сніданок покладено шматочок житнього хліба з сиром, 2 соковитих томата і кави з молоком без цукру.
Обідаємо грецьким салатом і 1 грейпфрутом. Через годину можна випити нежирний кисломолочний напій.
Вечеря складається з спагетті, заправленого соусом (тушкуємо помідори з морквою, базиліком і шматочками відвареної морської риби).
Тижнева дієта на томатному соку. Відмінний і тривалий варіант помідорною дієти для справжніх цінителів томатного соку. Обмежувальний і ретельно підібраний раціон допоможе вам втратити за тиждень до 4-5 кг зайвої ваги. Головне правило дієти - споживання великої кількості рідини. На день крім твердої їжі, зазначеної для кожного конкретного дня, слід випивати до 1,5 л звичайної води без газу і солі і 1 л томатного соку або фрешу (солити заборонено).
Понеділок. Крім соку і води з'їдаємо 3 картоплини в шкірці, запечені з часником і травами. Розподіляємо часточки картоплі на 3-4 перекусу. Також в день бажано випити 300 мл зеленого чаю або натуральної зернової кави без добавок.
Вівторок. З твердої їжі в меню півкіло нежирного крупнозернистого сиру, а також чай або каву.
Середовище. До соку і воді додаємо 1 кг напівсолодких і кислих фруктів, ягід. Запиваємо чаєм \ кави.
Четвер. На день відварюємо півкіло курячого філе, також належить 150 мл теплого напою.
П'ятниця. Твердий раціон складається з 700 г сухофруктів середньої солодощі (виключаємо родзинки, інжир, фініки, банани, цукати в цукрі). Випиваємо покладені 300 мл теплої рідини.
Субота. Повністю дублює раціон вівторка.
Неділю. Рибний день, так як до соку і воді додаємо півкіло приготовленої на пару або запеченої у фользі з лимонним соком нежирної морської риби. П'ємо 300 мл кави або чаю без добавок.
Комплексна помідорна дієта на 2 тижні. Найтриваліша помідорна дієта, розрахована на 14 днів, при цьому втрата ваги незначна, але щадна організм - 4-5 кг зайвої ваги. Повторювати дієту ви можете раз в квартал для поліпшення і закріплення результатів. Збалансоване меню на день для двотижневої дієти виглядає так:
Снідаємо склянкою томатного фрешу без солі, парою скибочок чорного хліба, порцією знежиреного сиру і несолодкими фруктами.
На обід покладено гарнір з рідкої каші (рисова), порція тваринних білків (відварна риба або філе птиці), свіжі овочі (включаючи помідори) і 1 кисле яблуко. Запиваємо обід 200 мл томатного фрешу.
На вечерю знову рис (бажаної бурий нешліфований), парова котлета з телятини, овочеве соте (включаючи помідори) і стакан томатного фрешу.
Під час дієти вечеря повинна припадати не пізніше 6 вечора. Також обов'язково п'ємо багато рідини.
Як виходити з помідорною дієти
З моно-варіанту томатної дієти слід виходити дуже обережно, не накидатися на заборонену їжу, не переїдати, чи не їсти на ніч і не поспішати включати в раціон харчові добавки. Перші 3 дні додайте до томатного меню рідкі некрохмалисті каші, курячі яйця, молочні і кисломолочні продукти, а також інші овочі та фрукти. До кінця тижня введіть в раціон цільнозернові тости, знежирену рибу і птицю. Потім можете поступово повертатися до звичного меню, обмежуючи солодке, солоне, жирне, смажене, копчене і алкоголь.
Якщо ж ви зупинилися на комплексної томатної дієті, то вихід з неї буде ще простіше. В першу чергу додаємо до раціону побільше протеїнів - нежирна молочна та кисломолочна продукція, морепродукти, морська риба, курячі яйця, м'ясо птиці і пісна телятина. Обов'язково готуйте бульйони (рибні, м'ясні, грибні), а з ранку їжте поживні каші на воді або молоці. Можна повернути в раціон кави та чаї, однак з вживанням цукру краще почекати. Поступово додавайте в меню картопля, солодкі фрукти, цільнозерновий хліб, макарони з твердої борошна і вуглеводні каші. Постарайтеся надалі обмежувати шкідливі продукти і харчові добавки під час приготування (особливо, сіль і цукор в чистому вигляді).
Недоліки томатної дієти і протипоказання
Томатна дієта не дарма завоювала прихильність дієтологів і гастроентерологів, так як показує відмінні результати з користю для організму.
З мінусів худнуть виявили бідність дієти на протеїни, що негативно впливає на спортивну форму і результати тренувань.
Другий момент - швидка втрата ваги, яка є і плюсом і мінусом одночасно. Справа в тому, що при оперативному схудненні можлива поява розтяжок, целюліту, в'ялості шкірного покриву і виснаження м'язової маси.
Наступний мінус - дієта має значну кількість протипоказань, тому підходить в основному здоровим людям, хто не страждає на ожиріння і хронічні захворювання.
Ще один момент стосується кислот, в достатку містяться в томатах. Справа в тому, що овочева кислота здатна підсилювати секрецію шлункового соку, підвищуючи кислотність середовища. У зв'язку з цим можливі неприємні відчуття і деякі побічні ефекти. Щавлева кислота в складі помідорів також негативно впливає на водно-сольовий баланс, що призводить в сумі з іншими факторами до зневоднення. Саме тому під час томатної дієти рекомендують рясний питний раціон.
При термічній обробці помідори втрачають більшість корисних компонентів і властивостей, а також набувають деякі негативні.
Також не рекомендується поєднувати помідорний перекус з протеїнами, випічкою та картоплею - всі ці продукти перешкоджаю повноцінному засвоєнню овоча.
Що стосується протипоказань, то, як ми згадали раніше, їх чимало. Томатний раціон протипоказаний худне в наступних випадках:
- Захворювання шлунково-кишкового тракту, видільної системи, нирок, печінки, підшлункової залози (наприклад, гастрит, виразка, підвищена кислотність шлунка, холецистит, панкреатит, жовчокам'яна хвороба);
- Наявність артриту або артрозу, серйозних серцево-судинних захворювань;
- Алергія на основні інгредієнти дієти (томати);
- Дитячий, підлітковий і похилий вік;
- Післяопераційний період;
- Наявність хронічних і запальних захворювань;
- Слабкий імунітет;
- Вагітність і період лактації;
- Підвищена чутливість зубної емалі.
Філатова Анна, дієтолог