Томат з червоним болгарським перцем
3.5 з 5 всього 13 голосів
Томат з червоним болгарським перцем - з даної кількості овочів виходить 3 літра томата. Його можна використовувати в приготуванні заправок для перших страв, для маринаду м'яса, для піци. Всього не перелічити, адже це не замінний продукт домашнього виробництва.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
- Помідори - 5 кг,
- Перець болгарський солодкий - 2,5 кг,
- Цукор - 2 ст. ложки,
- Сіль - 1 ч. Ложка,
- Чорний перець горошком - 5 шт.,
- Лавровий лист - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Помідори і перець ретельно промиваю під проточною водою.
- Помідори розрізаю і видаляю (якщо є) білу середину.
- У перцю видаляю плодоніжки, насіння і ріжу на 4 частини.
- Все пропускаю через м'ясорубку з крупною насадкою.
- Ставлю каструлю на сильний вогонь і доводжу до кипіння; потім вогонь зменшую і варю 1 годину, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
- Відставляю томат в сторону поки не охолоне, потім знову проварюю 7-10 хвилин (протягом дня кілька разів) і так уварюють до консистенції томатного пюре.
- В кінці приготування кладу 5 горошин чорного перцю, один лавровий лист, додаю цукор і сіль, проварюю ще 5 хвилин, розливаю по стерилізованих банках і закупорюють.
- Томат з червоним болгарським перцем зберігаю в прохолодному місці.
Зберегти в кулінарну книгу
(Угорська кухня) Лечо - угорське класичне блюдо, дуже поширене в європейських країнах странах.Как будь-яку страву популярне, не має точного рецепта, так як кожен кухар в будь-якій країні вносить свої корективи і готує його по-своєму, спираючись на той діапазон продук .
Гриби мариновані власного приготування відрізняються від придбаних в магазині, тому що ви їм зможете додати будь-який смак. Залежить це від маринаду, вірніше від оцту, в якому ви маринуєте, а їх вибір в магазинах дуже великий. Та й в грошовому варіанті ви теж у виграші. І взагалі, маринування.
