Термін зберігання насіння
Ви знаєте, наскільки корисні насіння соняшнику. Обізнані чи про калорійність насіння соняшнику? А чи вмієте Ви готувати смачні смажені насіння? А знаєте місця, де можна купити насіння оптом і дешевше? Чи відома Вам технологія виробництва насіння? Всі відповіді на ці питання, Ви знайдете на нашому сайті, присвяченому насінню соняшнику.
Як користуватися цим сайтом:
Потрібно купити насіння, відкрити їх, лузати і переглядати сайт.
У нашій країні найбільш популярні насіння соняшнику, трохи менше - насіння гарбуза. Насіння соняшнику в залежності від сорту розрізняються за розміром, кольором і малюнком шкаралупи.
Всі види насіння містять рослинні жири, жиророзчинні вітаміни Е, D, А та поліненасичені жирні кислоти. Насіння - продукт повністю натуральний, в який неможливо додати консерванти. Отже, насіння не можуть має тривалий термін зберігання.
Термін зберігання насіння залежить від правильності сушки, температури і вологості повітря в місці зберігання, регулярності провітрювання приміщення, відсутність шкідників і сторонніх запахів. Зберігати висушені насіння потрібно при температурі 20 0С і 75% вологості повітря. При дотриманні всіх умов термін зберігання насіння згідно з нормативними документами не більше 10 місяців.
За подію 10 місяців смакові якості насіння погіршуються. Насіння прогоркают, набувають неприємного смаку і характерний запах.
Смажені, розфасовані у вакуумні упаковки насіння можуть зберігатися трохи довше, до 12 місяців. Але і для обробленого соняшникового насіння є оптимальні умови зберігання. Їх необхідно зберігати при 16-18 0С. Якщо температура зберігання істотно вище, то окислювальні процеси в насінні прискорюються, з'являється прогірклий запах рослинного масла.
При покупці розфасованих насіння необхідно звертати увагу на дату виробництва. Найбільш корисні і смачні насіння ті, у яких пройшло не більше місяця від дати виробництва. Чим більше часу пройшло від дати виробництва насіння, тим більше втрата вітамінів і мікроелементів, що містяться в насінні.