Темпура роли, докладна інструкція приготування, кращі рецепти світу
Страви японської кухні вже давно запали в серця і шлунки багатьох Украінан, а особливо улюбленим стало блюдо з простим названіем- роли. Вони настільки різноманітні, що у людей розбігаються очі при вигляді такої великої кількості сортів, так і хочеться все спробувати. Але сьогодні ми пройдемося по такому виду цього японського делікатесу, як роли в темпура, а точніше дізнаємося з вами як приготувати роли темпура в домашніх умовах.
Освоївши наш простий рецепт темпура ролів ви зможете смачно порадувати своїх близьких за сімейною трапезою або вразити кохану на домашньому романтиці при свічках. Нічого складного в готуванні не буде, вам не потрібно бути кухарем від бога, а просто акуратним терплячим кулінаром. Ви запитаєте навіщо терпіння і акуратність. Вони необхідні для отримання акуратних, невеликих за розміром, щільно згорнутих шматочків з яких нічого не вивалюється.
Економно, ситно, смачно!
Складові :
- Рис (найпростіший круглий) -1 стакан
- Водорості норі 3 листочка
- Риба (я вибрав найдешевшу, горбушу, взяв морожену, засолив і то хвостову частину, решту просто посмажив. І вся рибина мені обійшлася рублів в 80-90. Думаю є цінова різниця з фореллю або сьомгою)
- Сир (найпростіший плавлений сирок Дружба. Сонечко. Янтар ну і т.п. можна використовувати і звичайний сир будь-якого сорту грам 150)
- Огірок 1 шт
приготування:
Огірок і сир ріжемо соломкою.
Норі ріжемо на дві частини.
Рогожу для зручності вставляємо в целофановий пакет
На рибі. як і говорилося раніше я по економив. та й в цих ролах не особливо то й відчутна різниця горбуші і форелі. засолити зовсім просто
Далі все як завжди на одну сторону укладаємо рис (змочуючи руки водою) потім перевертаємо. але перш ніж покласти рисом на поверхню. потрібно поверхня не багато змочити, потім все так же за стандартом кладемо, крутимо.
Найкраще надати нашій "ковбаски" квадратну форму.
Готові брусочки ріжемо навпіл для зручності.
Використовував найпростіший кляр - яйце і паноровочние сухарі (ще смачно замість сухарів використовувати насіння кунжуту. А можна і все перемішати).
Обсмажуємо з 4 сторін до золотистого кольору.
Вживати. бажано як зазвичай використовуючи соєвий соус. маринований імбир і васабі (на любителя). ну і запиваючи все свежеразлітим пивом. Смачного!